Cum să usuci mărarul acasă: metode eficiente

Pregătire

Această plantă este, de asemenea, bogată în vitaminele C, P, B1 și PP, precum și în acid folic și acid ascorbic, caroten, potasiu, calciu, fosfor și uleiuri esențiale. Desigur, mărarul proaspăt are mult mai multe proprietăți benefice. Cu toate acestea, mărarul uscat corespunzător își păstrează aroma și gustul caracteristic. Acest condiment este adăugat în mod obișnuit în preparate din carne, supe, salate și este folosit în conserve. Nu numai că îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare, dar are și capacitatea de a normaliza tensiunea arterială, de a stabiliza sistemul nervos și de a îmbunătăți vederea.

Pentru a usca plantele în mod corespunzător, ar trebui să aveți la îndemână o placă de tăiat, un suport de uscare special conceput pentru fructe și legume, un cuțit și un prosop. Succesul pregătirii plantelor pentru depozitare depinde în mare măsură de calitatea materiilor prime utilizate. Se recomandă tăierea ierbii din grădină pe vreme uscată și după ce roua dimineții s-a risipit. Dacă ignorați acest sfat, iarba fie se va înnegri, fie va începe să putrezească din cauza umezelii. Tăiați cu grijă sistemul radicular și sortați plantele, îndepărtând orice ramuri îngălbenite sau deteriorate. Apoi clătiți iarba sub jet de apă rece și lăsați apa să se scurgă.

Video: „Uscarea corectă a mărarului”

Acest videoclip vă va arăta cum să uscați corect mărarul.

Metode de uscare

Cum se usucă mărarul în mod corespunzător? Poate părea o întrebare simplă, dar există câteva nuanțe implicate. Uscarea acestui condiment îndrăgit este posibilă în mai multe moduri. Puteți toca planta sau o puteți întinde la uscat în crenguțe. Nu uitați să uscați tulpinile și frunzele separat. Mai jos, vom explica în detaliu cum să uscați corect mărarul acasă pentru a-i păstra aroma și savoarea unică.

Cum se usucă mărarul după ce l-am tocat mai întâi?

După ce ați tăiat iarba în bucăți mici, întindeți-o într-un strat subțire pe hârtie albă. Nu se recomandă utilizarea ziarelor în acest scop, deoarece acestea nu numai că pot strica aspectul plantei, dar o pot face și dăunătoare sănătății umane.

Uscarea trebuie făcută într-o zonă bine ventilată sau într-un loc care poate fi aerisit regulat. Timpul de uscare este de 3 până la 5 zile.

Există o altă metodă care nu implică măcinarea condimentelor. Aceasta implică pur și simplu așezarea crenguțelor pe suporturi speciale pentru uscare a legumelor. Acest lucru va dura aproximativ două ore. După aceea, se recomandă plasarea produsului uscat în borcane și închiderea lor ermetică cu capace. A se păstra într-un loc destul de întunecat și răcoros.

După sortarea și spălarea crenguțelor, le puteți așeza și în mănunchiuri mici legate cu sfoară într-o cameră bine ventilată, ferită de lumina directă a soarelui. Planta se va usca bine în doar câteva zile, cu condiția ca vremea să fie favorabilă. Determinarea momentului în care planta este gata este destul de simplă: frecați pur și simplu o crenguță între mâini. Dacă rămâne pudră în palme, ați făcut totul corect.

Cum se depozitează

Pentru a păstra acest condiment binecunoscut cât mai mult timp posibil, aprovizionați-vă cu borcane mici. Sunt potrivite recipiente cu o capacitate de 100 până la 500 ml. Puteți folosi borcane cu capace vidate, adică capace cu garnitură de cauciuc.

Gospodinele gospodine nu aruncă borcanele cu mâncare pentru bebeluși și alte recipiente similare. Un borcan de sticlă și un capac etanș sunt esențiale pentru depozitarea corectă a plantelor aromatice. Un capac sigur va împiedica pătrunderea umezelii. Dacă intenționați să depozitați plantele aromatice în afara unui dulap de bucătărie sau a unui alt loc întunecat, se recomandă borcane opace. Pentru a depozita plantele aromatice, puteți folosi o pungă opacă cu fermoar, cum ar fi pungile de cafea rămase. Când preparați plantele aromatice, evitați să le uscați excesiv. Timpul optim pentru acest proces este de trei zile.

Video: „Recoltarea mărarului”

Acest videoclip vă va arăta cum să pregătiți ierburile pentru iarnă.