Cum să usuci și să depozitezi corect menta

Uscarea corectă a mentei

Cum se usucă corect menta? Înainte de a usca menta, aceasta trebuie pregătită. Pentru a face acest lucru, pur și simplu:

• Spălați bine verdețurile colectate în apă rece (de preferință sub robinet);
• Uscați plantele colectate pe prosoape de hârtie într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. Acest proces durează câteva ore. Dacă aveți o centrifugă, cel mai bine este să o folosiți pentru uscarea inițială.

Acum puteți începe procesul principal de uscare. Cum se usucă corect menta?

În primul rând, plantele colectate trebuie formate în mănunchiuri mici și legate ușor (numai dacă frunzele plantei au fost colectate împreună cu tulpinile). Această procedură va asigura circulația aerului către fiecare plantă în parte. Mănunchiurile finite trebuie agățate de frânghii sau suporturi speciale.

Pentru a usca frunzele individuale, întindeți-le într-un strat subțire. Folosiți hârtie sau material textil natural ca bază. Cum păstrați menta intactă în timpul uscării? Și cel mai important, unde? Puteți plasa plantele sus, cum ar fi într-un dulap, sau chiar în interior (în bucătărie sau dormitor). De asemenea, le puteți depozita într-o mansardă, balcon sau șopron. Indiferent de locație, însă, ventilația corespunzătoare este esențială.

Menta nu trebuie depozitată în zone prăfuite. De asemenea, trebuie evitată expunerea directă la lumina soarelui, deoarece aceasta va distruge toate substanțele benefice din plantă.

Pentru a proteja materialul uscat de soare, puteți folosi învelitoare de hârtie sau ziar. Acestea pot fi folosite și pentru a înfășura buchete de plante. Cu toate acestea, în astfel de dispozitive artizanale, plantele trebuie poziționate liber și nu trebuie să existe evaporare în interiorul structurii. Umiditatea ridicată a aerului poate provoca putrezirea organelor plantei.

Întoarcerea periodică a frunzelor ajută la uscarea lor. Temperatura ideală pentru acest proces este între 20°-30°C.

Dacă procedura este planificată pentru ceai, uscarea se poate face folosind mai multe plante diferite simultan. Acest lucru va face ceaiul rezultat și mai aromat și benefic. Frunzele de mentă și frunzele de zmeură, cireș sau coacăze se combină bine. Procedura este aceeași cu cea descrisă mai sus.

Video „Secretele uscării mentei”

În acest videoclip, veți afla despre metodele de uscare a mentei pentru iarnă.

Este acceptabilă uscarea accelerată?

Astăzi, majoritatea fructelor depozitate pentru iarnă sunt uscate în cuptoare, sobe sau dispozitive speciale numite uscătoare electrice. În zilele noastre, toate aceste dispozitive sunt ușor disponibile la comercianții specializați sau online. Dar este posibil să recoltezi plante aromatice folosind această metodă accelerată? În teorie, este posibil, atâta timp cât temperatura nu depășește 30°C.

Orice creștere a temperaturii are un efect negativ asupra gustului, aromei și valorii nutritive a culturii. Cu toate acestea, legumele verzi sunt, în general, recoltate la sfârșitul lunii iulie și în august, așa că menținerea temperaturii corecte nu este necesară. Aceasta se află deja în intervalul ideal. Prin urmare, uscarea accelerată poate fi necesară doar în timpul verilor răcoroase cu precipitații abundente.

Depozitarea mentei uscate

Cum se păstrează menta după uscare, astfel încât să nu se strice și să nu-și piardă proprietățile esențiale?

Uscarea ierburilor durează de obicei nu mai puțin de o săptămână. Puteți spune prin atingere că ierburile sunt suficient de uscate și gata de depozitare. Dacă frunzele foșnesc, sunt ușor de separat de tulpini și se sfărâmă. Acest condiment poate fi transferat în recipiente speciale pentru depozitare pe termen lung.

Puteți economisi spațiu prin simpla zdrobire a condimentului sau măcinarea acestuia în pulbere. Totuși, pentru a-i păstra aroma și aroma unică, cel mai bine este să depozitați materialul uscat întreg, împreună cu frunzele și lăstarii.

Cea mai bună opțiune pentru depozitarea condimentelor sunt borcanele de sticlă cu capace cu filet sau pungile din materiale naturale, de preferință bumbac sau in.

Puteți folosi recipiente etanșe din ceramică sau lemn, pungi sigilate în vid sau pungi cu fermoar. Cu toate acestea, este recomandat să evitați materialele artificiale precum plasticul sau celofanul, deoarece acestea absorb cantități mari de uleiuri esențiale. Prin urmare, evitați materiale precum hârtia sau cartonul.

Menta ambalată corespunzător trebuie depozitată într-un loc întunecat și umed, ferit de surse de căldură. Proprietățile excelente ale plantei pot dura aproximativ câțiva ani, indiferent de condițiile de mediu. Prin urmare, este întotdeauna o idee bună să marcați data preparării pe ambalaj și să verificați periodic toate consumabilele. Orice mentă veche pe care nu doriți să o aruncați poate fi adăugată în baia dumneavoastră. Acest amestec simplu este foarte benefic pentru piele.

Așadar, menta este o plantă utilă care se păstrează bine după uscare. Menta uscată are o gamă largă de utilizări. Poate fi folosită în scopuri medicinale, pentru a întări părul și pentru a hrăni pielea. Și ce ceai de mentă delicios și aromat! Este, de asemenea, excelent pentru calmarea și întărirea nervilor. Frunzele uscate zdrobite sunt folosite ca și condiment în diverse preparate. Acest „condiment” va conferi nu numai o aromă plăcută, ci și o aromă picantă. Așadar, asigurați-vă că cultivați și recoltați mentă. Mai ales că este atât de ușor!

Video: Cum să depozitezi corect menta

Acest videoclip va dezvălui secretele depozitării corecte a mentei.