Este posibil să coaci un dovleac necopt și cum?

„Salut! Ajutați-mă să-mi «salvez» dovleacul. Temându-mă de înghețurile iminente ale meteorologilor, l-am recoltat devreme. Acum nu știu ce să fac cu el. Se va coace dovleacul necopt în casă? Ce pot face cu el? (Yana)”

În primul rând, trebuie să vă asigurați că dovleacul este cu adevărat necopt. Pielea verde sau gri închis nu este un semn de imaturitate. De exemplu, soiurile Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Khersonskaya, Altair, Bylinka și Vitaminnaya au pielițe în diferite nuanțe de gri sau verde, dar sunt complet coapte în interior. Deschideți un astfel de dovleac și veți găsi în interior o pulpă suculentă, bogată în galben-portocaliu.

Cum îți poți da seama dacă un dovleac este complet copt? Nu tăia niciodată coaja, deoarece acest lucru poate strica fructul. Uită-te cu atenție la tulpină și coaja. Un dovleac necopt va avea o tulpină verzuie, în timp ce un dovleac copt va fi ușor uscat și aspru. Coaja va deveni mai densă, texturată și aspră pe alocuri.

Dacă sunteți încă sigur că ați recoltat un dovleac necopt, inspectați cu atenție fiecare fruct pentru a vedea dacă este deteriorat. Coaja nu trebuie să prezinte lovituri, deteriorări, tăieturi sau semne de putregai. Din păcate, astfel de fructe nu se vor coace complet; cel mai bine este să le procesați imediat. Vom discuta despre asta puțin mai târziu.

Atunci când sunt depozitate corespunzător, unele soiuri de dovleac pot rezista până la începutul primăverii. Vom împărtăși câteva sfaturi despre cum să depozitați corect dovleacul necopt:

temperatura optimă a aerului din cameră ar trebui să fie între 12 și 18 grade peste zero;
Pentru a preveni putrezirea fructelor, monitorizați nivelul de umiditate (prea multă umiditate are un efect negativ asupra dovlecilor);
Evitați lumina prea puternică, altfel semințele pot începe să încolțească în interiorul dovlecilor.

Acestea sunt toate regulile pe care le puteți urma pentru a vă păstra cu ușurință recolta până iarna sau chiar începutul primăverii. Chiar și bunicile noastre obișnuiau să depoziteze dovlecii necopți sub straturile lor de grădină. Așezați ziare sau hârtie pe podea și aranjați dovlecii astfel încât să nu se atingă între ei. Nu uitați să verificați periodic dacă există semne de putregai.

Dacă observați primele semne de putregai sau ofilire la dovleci, luați în considerare procesarea lor. Dovlecii necopți pot fi folosiți în salate sau copți cu mere. Dovlecii necopți pot fi, de asemenea, transformați în dulceață prin adăugarea de portocale, zahăr și scorțișoară.

Video: Cum să ciupești un dovleac

Acest videoclip vă va arăta cum să ciupiți corect fructele.