Cele mai bune soiuri de struguri de masă și industriale din Crimeea

Caracteristici ale cultivării

Vinificația este foarte dezvoltată în această regiune. Sezoanele lungi și calde, cu temperaturi de peste 10 grade Celsius, lumina soarelui abundentă și solurile bogate creează cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor de masă și de vin în Crimeea.

De obicei, podgoriile altoite sunt cultivate în această zonă folosind viță de vie expusă și spalieri verticali. Cea mai comună și considerată cea mai de succes metodă de antrenare a viei de vie este un cordon orizontal pe un pom cu tulpină medie spre înaltă. Modelul optim de plantare este de 3 x 1,5 m. Irigarea prin picurare este obligatorie la plantarea de viță de vie nouă - acest lucru este esențial pentru coacerea rapidă a strugurilor din Crimeea.

Cel mai mare număr de podgorii pe suprafețe se află în zona poalelor (districtul Bakhchisarai), zona de stepă (districtul Simferopol) și în zonele aparținând administrativ orașelor Ialta, Sudak și Alușta. Aceste zone oferă cele mai favorabile condiții pentru o recoltă bună.

Cele mai bune soiuri

Printre cele mai bune și mai populare soiuri care se coc cu succes în regiunea Coastei de Sud se numără Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang și Shabash. Soiuri de masă precum Moldova, Asma și Cardinal sunt, de asemenea, foarte populare.

În ceea ce privește soiurile tehnice, experții recomandă cultivarea în această regiune a următoarelor soiuri: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.

În regiunea poalelor, cele mai bune soiuri pentru cultivare sunt considerate a fi Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal și Early Magaracha - toate soiuri de struguri de masă. Cele mai bune soiuri de struguri de vin pentru această zonă sunt recunoscute ca Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo și Saperavi.

Pentru regiunea de stepă, alegerea optimă ar fi strugurii de masă, cum ar fi Muscat Hamburg, Italia și Agadai. Printre soiurile de struguri de vin potrivite pentru această regiune se numără Aligote și Sylvaner.

Cantine

Viticultura în Crimeea nu se limitează doar la aceste soiuri. Cu o îngrijire adecvată pe timpul verii, puteți obține o recoltă bună din aproximativ 30 de soiuri diferite de struguri.

Printre principalele care pot fi cultivate aici, merită evidențiate:

• Shabash. Caracterizat prin creștere viguroasă și dezvoltare a tufei. Lăstarii sunt lungi și puternici. Internodurile sunt de grosime medie și alungite. Rezistent la boli fungice. Boabele sunt mari. Gustul este mediocr;
• Șauș. Tufișurile sunt puternice și mari. Lăstarii sunt lungi, groși și galben-bruni. Fructele sunt mari și rotunde. Coaja este subțire. Pulpa este suculentă. Acest strugure se coace în Crimeea în august;
• Muscat de Hamburg. Frunzele sunt de mărime medie. Florile sunt bisexuale. Ciorchinii și fructele în sine sunt mari. Coaja se separă ușor de pulpă. Pulpa este suculentă, cu aromă de muscat;
• Nimrang. Tufele se disting prin creșterea lor viguroasă. Frunzele sunt de dimensiuni medii. Florile sunt practic femele. Boabele sunt mari și suculente. Când sunt coapte, devin galben-chihlimbar.
• Italia. Cunoscut și sub numele de Muscat Italia. Pe tufișuri se formează ciorchini mari și grei în timpul coacerii. Boabele sunt mari;

• Cardinal. Caracterizat prin boabe rotunde. Se coace repede. O caracteristică specială este transportabilitatea sa excelentă. Fructele pot fi transportate pe distanțe lungi fără a se deteriora.
• Agadai. Un soi de struguri din Daghestan. Fructele se caracterizează prin dimensiuni mari, având o formă oblongă neobișnuită. Culoarea fructelor este galben-verzuie;
• Un soi timpuriu de Magarach. Frunzele au o nuanță de bronz. Un singur ciorchine cântărește în medie 200–500 g. Boabele sunt albastru închis și rotunde. Se caracterizează prin randamente mari și consistente.

Tehnic

Printre cele mai populare și mai bune soiuri tehnice pentru cultivare în Crimeea se numără:

• Pinot Gris. Caracterizat prin formarea de ciorchini mici, în formă de con. Boabele sunt de mărime medie și rotunjite. Datorită apropierii fructelor unele de altele pe același ciorchin, există riscul deformării fructelor;
• Cabernet Sauvignon. Un soi roșu, potrivit pentru producerea de vin roșu. Boabele sunt rotunde și albastru închis. Au un înveliș ceros caracteristic. Pulpa are o aromă distinctă care amintește de mătrăguna.

• Saperavi. Boabe de formă ovală, de mărime medie. Au o culoare albastru închis intens datorită unui înveliș ceros. Potrivite pentru fabricarea vinului roșu. Caracterizate prin niveluri de zahăr mai ridicate decât Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Dezvoltat prin încrucișarea altor două soiuri (Bastardo și Saperavi). Drept urmare, această subspecie are cele mai bune calități ale ambelor: un randament bun și o aromă excelentă. Potrivit pentru producerea vinurilor roșii de desert;
• Aligote. Un soi francez. Boabele produc vin de masă și șampanie excelente;
• Sylvaner. De origine austriacă. Cultivat în principal pentru vin alb și șampanie. Este folosit și pentru a face sherry.

Video: „Cum să udați corect strugurii”

Acest videoclip vă va arăta cum să udați corect strugurii singuri.