O trecere în revistă și caracteristici de cultivare ale celor mai bune soiuri de struguri de masă

Descrierea și scopul soiurilor de masă

Cei mai buni struguri de masă sunt destinați consumului fără nicio prelucrare. De obicei, sunt serviți alături de alte fructe ca o gustare ușoară. Strugurii de masă se disting prin aspectul lor: ciorchini mari și boabe (un ciorchine de struguri Nimrang poate cântări până la 3 kg!) de o culoare plăcută. De asemenea, sunt foarte dulci și semnificativ mai delicioși decât strugurii de vin.

În funcție de viteza de coacere, acestea se clasifică în:

• coacere timpurie;
• mijlocul sezonului;
• coacere târzie.

Maturare timpurie

Soiurile cu coacere timpurie se coc de obicei până la sfârșitul lunii iulie. Cele mai bune soiuri de struguri din această categorie sunt:

• Tomaisky. Una dintre cele mai populare soiuri de fructe de pădure din Moldova. Este rotundă și de culoare violetă. Este rezistentă la boli și produce o cantitate bună de fructe (un ciorchine produce aproximativ 600 g).
• Struguri Giovanni. Au boabe mari, violete. Dulci, cu o ușoară aromă de Muscat. Foarte productivi. Se pot obține până la 15 tone de pe un hectar;
• Struguri Gordey. A fost cultivat în Ucraina destul de recent și de atunci s-a răspândit în toată Rusia și pe coasta Mării Negre. Are ciorchini mari (până la 1,2 kg) de formă ovală, ascuțiți la capăt;

• Struguri Chasselas. Există un număr foarte mare de soiuri. Cele mai comune sunt Alb, Roz, Nordic și Muscat. Este unul dintre cele mai vechi - a fost cultivat încă din Egiptul Antic;
• Soiul de struguri „Memoria chirurgului” produce ciorchini mari cu nuanțe iridescente de galben și roz. Ameliorătorul Evgeny Pavlovsky a combinat soiurile Nistra și Talisman, preluând culoarea și randamentul primului, iar viteza de coacere a celui de-al doilea. Acest soi are o rezistență moderată la bacteriile patogene și este rezistent la furnici și viespi.
• Struguri Bodry. Crescut acum doar trei ani, se coace în iulie și poate fi folosit atât pentru masă, cât și pentru vin. Boabele au o culoare violet-purpuriu, iar ciorchinii pot ajunge la 1,5 kg.
• Struguri Seneca. Este rezistent la îngheț până la -25°C și la bacteriile patogene. În America, este folosit ca strugure alb pentru vin. Greutatea ciorchinului: 250g;
• Struguri Ovation. Fructele sunt alb-rozalii și ovoidale, cu un ciorchine care cântărește până la 1,2 kg. Gustul este moderat dulce și armonios;
• Struguri Josten. Produce fructe încă din al treilea an de la plantare. Boabele sunt ovale, albe și dulci, cu aromă de Muscat. Un ciorchine poate cântări până la 1,2 kg. Nu este mâncat de viespi și este rezistent la boli.
• Alice. Spre deosebire de alte soiuri închise la culoare, Alice se coace foarte repede (90 de zile). Fructele sunt de culoare vișinie închisă, cu o ușoară înflorire. Este rezistentă la îngheț și rareori se îmbolnăvește;

• Struguri roșii Kishmish. Sunt practic inofensivi și rezistenți la îngheț până la -25°C. Au aromă de muscat. Fructele sunt de culoare roz-vișiniu. Ciorchinii sunt denși-medii, cântărind până la 600g.
• Corint rusesc. Rezistent la îngheț, nu este nevoie să fie acoperit pentru iarnă. Recoltarea începe la sfârșitul lunii iulie. Fructele sunt mici, rotunde, albe (cu o nuanță de lămâie pe alocuri), foarte dulci și fără semințe.
• O încântare. Culoarea este galben-verzuie cu o tentă purpurie (complet galbenă la soare). Ciorchinii cântăresc 0,6–0,8 kg. Rezistent la îngheț până la -24°C, dar susceptibil la boli. Are o aromă ușoară de muscat;
• Ruta. Boabele sunt roz-gălbui și ovale. Ciorchine de ruta este relativ mic (500 de grame). Ruta a fost cultivată în regiunea Zaporijia (se coace aici pe 1 august). Se transportă și se depozitează bine;
• Coadă de rândunică. Boabele sunt de culoare violet închis (aproape negre), de formă ovală. Ciorchinii ajung la 0,8 kg. Rezistența la îngheț și boli este medie. Se folosește ca strugure de masă și de vin.
• Pervozvanny (Prima-Chemare). Boabele sunt extrem de dulci, în formă de ou și de culoare galben-verzuie (cu o nuanță roz la soare). Sunt considerate rezistente la boli și tolerante la îngheț.
• Nadezhda Aksayskaya. Selectată de Vasily Kapelyushny. Greutatea ciorchinilor poate ajunge la 2 kg. Are o bună rezistență la îngheț (dar ar trebui să fie totuși acoperită). Boabele sunt galbene, rotunde și mari (aproximativ de mărimea unei monede de 5 copeici).
• Jaguar. Are boabe roșii foarte mari (care devin violete la soare). Ciorchinul cântărește până la 1,2 kg. Foarte dulce;
• Liepajas Dzintars. Cel mai timpuriu. Fructele sunt galbene, mici și fără semințe. Au aromă de muscat;

• Estera. Are multe soiuri (pot fi albe și negre). Fructele sunt mici, ciorchinul cântărește 300 g. Foarte dulci;
• Struguri Krasa Nikopol. Rezistente la îngheț, fructele sunt violet, de formă ovală și foarte dulci. Ușor de îngrijit;
• Struguri rusești Yantar. Produc fructe mici, de culoarea chihlimbarului. Când sunt complet coapte, se alungesc și devin galbene și sunt foarte dulci. Au o aromă de muscat de pădure;
• Struguri Muscat de culoarea chihlimbarului. Ciorchinii sunt relativ mici (doar 340 g). Boabele sunt dulci, cu aromă de muscat. Se consumă doar crude. Tratamentul termic face ca strugurii să își piardă aroma.
• Struguri Elizaveta. Nepretențioși, dar sensibili la îngheț, se recomandă acoperirea lor pe timpul iernii. Randamentul este mare - fiecare ciorchine poate cântări până la 2 kg. Boabele sunt verzi, dezvoltând o nuanță galbenă la soare.

Coapte timpurii, incredibil de dulci și suculente, produc o recoltă mare cu udare adecvată și vreme însorită. Sunt ușor de transportat, ceea ce le face adesea utilizate în scop comercial.

Mijlocul sezonului

Soiurile de la mijlocul sezonului sunt cele care se maturizează în 130-140 de zile. Reprezentanții acestui grup includ:

• Numărul de struguri Monte Cristo. Ciorchinii acestui soi sunt foarte mari, cântărind până la 1,5 kg. Boabele complet coapte au o nuanță roz închis și un finisaj mat. Rezistență foarte mare la îngheț (-24°C);
• Struguri Valentina. Un soi alb care necesită puțină îngrijire. Ciorchinul este mare (1 până la 1,5 kg). Boabele coapte au o nuanță de lămâie și o aromă de salvie.
• Struguri Faraon. Închiși la culoare, cu ciorchini mari (700–1.000 g). Are o aromă plăcută. Rezistent la îngheț (rezistă la temperaturi de până la -23 °C). Rezistență moderată la dăunători și paraziți, rezistent la viespi;
• Soiul Virgin Mary. Semințe create în Ucraina în 2005. Produc ciorchini mari, cu o greutate de până la 2 kg. Rezistent la îngheț, comun în Belarus. Rezistent la boli. Ușor de transportat.
• Taiga Smarald. Boabele sunt relativ mici, rotunde și galben-verzui. Gustul este acrișor și are o aromă de căpșuni. Produce o recoltă bună chiar și în verile secetoase.

• Soi rusesc Concord. Are o rezistență foarte bună la îngheț (până la -30°C). Se îmbolnăvește rar. Boabele sunt de culoare violet-vișinie (căpătând o nuanță galbenă la soare), rotunde, dulci, cu o ușoară acrișoare.
• Un cadou pentru Ucraina. Se polenizează greu, iar ciorchinii sunt mici (până la 500 g). Boabele sunt ferme, acrișoare, alungite și verzi (cu o nuanță roz la soare).
• Rubinul Regelui. Rareori folosit în podgorii deoarece este dificil de îngrijit (este sensibil la îngheț, predispus la boli și este preferat de viespi). Este roz, alungit și foarte dulce.
• Black Grand. Aproape negru cu o tentă violetă. Foarte dulce. Rezistent la îngheț și dăunători. Un singur buchet de Black Grand poate cântări până la 2 kg.
• În memoria Streljaevei. Soi galben cu fructe ovale. Toleranță medie la îngheț și boli. Nu foarte dulce. Greutatea ciorchinului: aproximativ 200–500 g;
• Struguri Amirkhan. Culoare roz plăcută. Gust dulce cu note de Muscat. Ciorchini mari, cu o greutate de până la 1 kg;
• Struguri Nimrang. Originar din Tadjikistan, produce boabe mici, rotunde, de culoare galben-roz. Mărimea lor variază în funcție de locația de cultivare;
• Struguri Demetra. Un soi rezistent la îngheț și la dăunători. Randamentul este mic - până la 1 kg pe vlăstar.

Soiurile de mijlocul sezonului sunt în general ușor de îngrijit. Pot fi cultivate cu ușurință în propria grădină și vă vor răsplăti cu o recoltă abundentă.

Maturare târzie

Soiurile cu coacere târzie sunt cele care necesită 140 de zile sau mai mult pentru a se maturiza. Acestea includ:

• Struguri Frankenthal. Fructele sunt roșu închis, aproape negre. Gustul este armonios. Soiul este rezistent la agenți patogeni. Se transportă ușor și este rezistent la îngheț. Comun în Europa;
• Struguri italieni (cunoscut și sub numele de Muscat Italia). Un soi alb. Dezvoltat de un ameliorator italian în 1911. Are aromă de muscat. Greutatea aproximativă a ciorchinului este de 600 g. Nu se transportă bine;
• Struguri Flamingo. Principalele sale caracteristici sunt rezistența la boli și rezistența la îngheț. Greutatea medie a ciorchinului este de 750 g. Fructele coapte au o culoare roz intensă, cu un înveliș ceros. Are un conținut scăzut de zahăr;

• Ochi de bou. Dezvoltat în Franța. Are o rezistență slabă la îngheț (până la -18°C). Preferă soarele din plin și udarea bună; fără ele, s-ar putea să nu se coacă. Fructele sunt albastru închis și de formă ovală;
• Struguri Zagrava. Fructele de formă ovală, roz-galben-verzui, sunt foarte dulci. Un singur tufiș produce până la 100 kg. Rezistență medie la îngheț;
• Struguri Scheherazade. Ciorchini mari (1,5–2 kg). Fructele sunt ovale, galben-roz și foarte dulci. Acest soi este ușor de îngrijit în grădina casei;
• Struguri Biruintsa. Rezistent la boli și dăunători. Greutatea medie a ciorchinului este de 700 g. Fructul este verde, cu o ușoară înflorire.

Soiurile cu coacere târzie au o aromă mai bogată, cu arome subtile. Se păstrează bine. Sunt adesea folosite nu doar ca struguri de masă, ci și ca struguri de vin. Sunt mai des folosite decât alte soiuri pentru a face compoturi și conserve.

Video: Cultivarea soiurilor industriale de struguri

În acest videoclip, un expert va împărtăși sfaturi despre cultivarea soiurilor de struguri industriale.