Cele mai bune soiuri de struguri pentru vin alb și roșu

Cele mai bune soiuri de struguri roșii

Strugurii roșii de vin sunt mai populari printre viticultori. Sunt mai ușor de îngrijit, iar vinul roșu pe care îl produc este mai căutat. Printre soiurile populare de struguri roșii de vin se numără:

• Struguri Mukuzani. Rezistent la îngheț, rezistent la dăunători și viespi. Un tufiș produce până la 50 de litri de vin. Conținutul de zahăr este de aproximativ 22-23%. Recoltarea este la începutul lunii august;
• Struguri Regent. Originari din Germania, unde sunt folosiți pentru a produce vin organic. Gustul este dulce, cu un ușor postgust de plante. Conținutul de zahăr este ridicat. Soiul se coace la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.
• Struguri Rubin Golodrigi. Aceștia au boabe rotunde, dulci, cu aromă de mătrăgună. Până la 150 de cenți de recoltă se recoltează de pe un hectar. Rareori se îmbolnăvește și nu se teme de insecte;
• Struguri roz Gurzufsky. Au o aromă distinctă de Muscat. Se recoltează până la 150 de cenți de fructe pe hectar, care se coc la mijlocul lunii august. Acest soi este ușor de cultivat și tolerează bine înghețul, dar merită totuși acoperit.
• Struguri Black Pearl. Au o aromă puternică de muscat și produc fructe bune. Boabele sunt mari și suculente, cu un conținut ridicat de zahăr. Fructele se coc la mijlocul lunii septembrie;
• Struguri magici. Se coace în septembrie. Se distinge printr-un randament mare (145 cenți pe hectar). Ciorchinii sunt mari. Fructele au o aromă delicată de miere și muscat;
• Sangiovese este un soi de struguri. Este cel mai răspândit în Italia, unde 11% din totalul vinurilor sunt produse din acest soi. Are un număr mare de soiuri și produce randamente medii.

• Struguri Golubok. Ciorchinii sunt mici. Soiul de struguri Golubok produce boabe de mărime medie, cu un înveliș ceros puternic. Randamentul este mediu. Timpul de recoltare depinde de tipul de vin produs (pentru vinurile de masă, la sfârșitul lunii septembrie și pentru vinurile fortificate și de desert, la începutul lunii octombrie). Fiind un strugure de vinificație prin natura sa, poate fi servit și ca strugure de masă.
• Struguri purpurii. Fără sâmburi. Se pot obține până la 180 de cenți de recoltă de pe un hectar. Acest soi este rezistent la boli și insecte și este foarte popular printre păsări. Acest soi de vin este foarte popular;
• Struguri Black Magic. Pentru un strugure de vin, ciorchinii sunt foarte mari, boabele sunt cărnoase. Conținutul de zahăr este mediu. Recolta se coace în septembrie. Are o culoare neagră;
• Soiul negru de Odessa. Rezistent la paraziți, viespi și alți dăunători. Produce ciorchini mari cu fructe foarte mici. Se folosește pentru fabricarea vinului și sucului. Soiul negru de Odessa se coace la mijlocul lunii octombrie;
• Malbec. Dezvoltat la începutul secolului trecut, și-a câștigat cea mai mare popularitate în Franța. Malbecul este foarte iubitor de căldură;
• Montepulciano. Foarte popular în Italia, cu peste 35.000 de hectare dedicate. Simplu, produce boabe mari și suculente;
• Grenache. Cel mai popular în Spania. Este unul dintre cele mai vechi soiuri. Este folosit pentru a produce băuturi de cea mai înaltă calitate. Există mai multe varietăți.

• Negru Tsimlyansky. Comun în regiunea Don. Se folosește atât pentru a produce vin obișnuit, cât și pentru vin spumant. Acest soi negru este nepretențios și tolerează bine înghețul;
• Bako Black. Dezvoltat de amelioratori franco-americani. Rezistent la îngheț (până la -27°C). Fructele sunt foarte mici, dulci și suculente;
• Marte. Fără semințe, foarte suculent, produce o recoltă mare. Folosit ca plantă arboricolă;
• Marquette. Brevetul pentru acest soi a fost acordat abia în 2005. Este considerat unul dintre cele mai noi și mai promițătoare. Produce un randament mare și este rezistent la îngheț și dăunători.
• Medina. Are rezistență sporită la toate bacteriile patogene și este rezistentă la insecte și viespi. Se coace până la mijlocul lunii septembrie. Dacă este supracoaptă, conținutul de zahăr crește semnificativ. Medina este folosită pentru a face vinuri dulci și sucuri. Boabele sunt perlate;

• Alminsky. Dezvoltat în Ucraina în 2007, are o rezistență ridicată la boli și este foarte rezistent la îngheț, putând fi cultivat în regiunile nordice. Produce o recoltă bună. Fructele sunt mari și rotunde.
• Doctorul Negru. Cel mai popular în Crimeea. Coacere târzie, se coace la sfârșitul lunii octombrie. Rezistență moderată la boli. Randament mare;
• Doina. Coacere târzie (se coace la mijlocul lunii octombrie). Randamentul este foarte mare (200 de cenți pe hectar). Fructele sunt dulci și suculente;
• Struguri Krasnostop Zolotovsky. Comun în regiunile Krasnodar și Rostov. Productivitatea este scăzută (doar 60 de cenți pe hectar). Ciorchinii și boabele sunt mici. Foarte dulci. Perfect pentru vinificație.
• În memoria lui Golodriga. Crescut în Ucraina în 2008. Se folosește pentru a face vin obișnuit și spumant, suc și chiar gem. Dulce;
• Struguri Neretinsky. Foarte rezistent la îngheț (până la -35°C). Nepretențios. Boabele sunt suculente (până la 70% suc), dulci (până la 23% zahăr) și au o înflorire albastră;

• Soiul Frontenac. Este relativ tânăr (puțin peste 20 de ani). Se coace în octombrie; fructele sunt mici, rotunde, dar suculente și dulci. Este rezistent la îngheț până la -34°C. Cu o îngrijire adecvată, poate fi cultivat chiar și în regiuni mai reci.
• Struguri Cabernet Cortis. Simpli și rareori predispuși la boli, boabele sunt de mărime medie și rotunde. Vinurile produse din acest soi sunt foarte apreciate. Aroma acestor băuturi este foarte asemănătoare cu cea a Cabernet Sauvignon.

Această listă prezintă cele mai bune și mai importante soiuri de struguri pentru vinificație. Acești struguri de vinificație vă permit nu doar să vă bucurați de aroma fructelor de pădure, ci și să vă bucurați de această băutură minunată pe tot parcursul anului.

Cele mai bune soiuri de struguri albi

Soiurile de struguri albi pentru vin sunt ușor de cultivat și produc o băutură bogată și suculentă. Sunt un plus minunat pentru orice masă de sărbătoare. Principalele soiuri de struguri folosite pentru a produce vin alb sunt:

• Struguri sponsor. Un soi alb rafinat. Nepretențios. Se coace la mijlocul lunii august. Ciorchinii cântăresc până la 1 kg. Boabele sunt mari, au aromă de Muscat și note de citrice.
• Struguri Viorica. Dulce, cu aromă de Muscat. Randament scăzut, sensibil la boli și insecte. Rezistență medie la îngheț. Se coace la mijlocul lunii septembrie;
• Struguri Marshal Foch. Preferă solurile nisipoase. Se coace devreme în toamnă. Rezistent la dăunători și îngheț. Vinurile produse din acesta au un caracter „burgund”.
• Struguri Aligote. Popular în California și Franța. Se dezvoltă bine în plin soare și devine susceptibil la boli cu udare constantă. Boabele sunt mici și rotunde;
• Pinot Grigio. Originar din Burgundia (Franța), cele mai delicioase vinuri sunt produse în Italia. Prinde o culoare roz vibrantă la coacere. Există multe soiuri, inclusiv Pinot Gris;
• Kokur. Randamentul depinde de condițiile meteorologice (se recoltează între 100 și 180 de cenți pe hectar). Originile soiului sunt necunoscute, dar cel mai probabil este originar de pe țărmurile Mării Negre. Se dezvoltă bine în plin soare și nu tolerează bine înghețul. Are mai multe soiuri;

• Solaris. Foarte dulce (dacă este cules la timp, la sfârșitul lunii august, conținutul de zahăr ajunge la 20%; dacă este recoltat în exces și cules în octombrie, cifra ajunge la 30%). Este foarte popular printre viespi și păsări, care pot distruge jumătate din recoltă;
• Dubljansky. Foarte rezistent la îngheț (până la -34°C). Gustul este rafinat, cu note de miere și muscat. Fructele au o nuanță roz;
• Struguri Muscat Golodrigi. Rezistente la boli și la îngheț, produc o recoltă mare. Boabele sunt dulci și suculente. Greutatea medie a ciorchinului este de 300 g. Sunt rezistente la mucegai, mucegai cenușiu, oidium și alți agenți patogeni.

Mulți oameni se întreabă: ce soi de struguri este cel mai bun pentru vinul alb? Totul depinde de regiunea în care este cultivat, de condițiile meteorologice și de preferințele gustative ale vinificatorului. Kokur este perfect pentru cei care trăiesc în climate calde și uscate. Dublyansky sau Muscat Golodrigi, însă, pot fi cultivate în centrul Rusiei, dar necesită o îngrijire adecvată. Apoi, vă vor încânta cu băuturi excelente și fructe de pădure proaspete.

Video: „Greșeli ale viticultorilor începători”

Acest videoclip vă va spune despre cele mai frecvente greșeli pe care le fac viticultorii începători.