Cât de repede se coace dovleacul și când se recoltează?

Timp de coacere

Ca majoritatea celorlalte plante fructifere, dovlecii sunt împărțiți în trei tipuri: soiuri cu coacere timpurie, de mijlocul sezonului și cu coacere târzie. Desigur, momentul optim de recoltare este determinat în primul rând de soiul specific pe care îl plantați.

Maturare timpurie

Soiurile cu coacere timpurie necesită aproximativ 3,5 luni pentru a se coace complet: din cauza diverșilor factori, această perioadă poate varia de la 94 la 104 zile. Recoltarea acestor soiuri se recomandă în august (din a doua jumătate până la sfârșit). Se disting prin pielița subțire și fragedețea lor. Odată culese, aceste soiuri pot fi păstrate aproximativ o lună.

Mijlocul sezonului

Soiurile de mijlocul sezonului necesită aproximativ 4 luni (110 până la 120 de zile) pentru a se coace. În acest caz, cel mai bine este să începeți recoltarea dovlecilor la mijlocul lunii septembrie și înainte de îngheț - altfel, recolta se va deteriora și va putrezi rapid. În general, aceste soiuri au o durată de valabilitate mai lungă decât soiurile de început de sezon.

Maturare târzie

Soiurile cu coacere târzie (sau cu coajă tare) ajung la maturitate în aproximativ 200 de zile, dar, la fel ca soiurile de la mijlocul sezonului, ar trebui recoltate înainte de îngheț, pe la mijlocul sau sfârșitul lunii septembrie. Aceasta înseamnă că va trebui să culegeți fructe necoapte, dar este în regulă - se pot coace chiar și după cules: în funcție de momentul recoltării, acest lucru poate dura între 20 și 60 de zile. Dacă sunt depozitate corespunzător, vor continua să câștige dulceață și nutrienți. Au adesea pulpă delicioasă și o aromă plăcută. Pot fi adesea consumate crude. Au o culoare bogată. Aceste soiuri pot fi păstrate până la șase luni.

Cum se determină coacerea unui fruct

Există semne caracteristice care te vor ajuta cu ușurință să determini coacerea fructului.

În primul rând, unele dintre frunzele plantei ar trebui să fie decolorate, îngălbenite și uscate; ar trebui să existe și zone uscate pe viță. În al doilea rând, tulpina ar trebui să fie lipsită de zone verzi sau zemoase; ar trebui să fie fermă și complet uscată. Un dovleac copt are o culoare strălucitoare, bogată: galben, portocaliu sau gri-verzui, în funcție de soi. Desigur, trebuie luate în considerare aici caracteristicile soiului: unele rămân albe sau gri chiar și atunci când sunt complet coapte. În cele din urmă, coaja dovleacului ar trebui să fie fermă și destul de tare, producând un sunet plictisitor atunci când este lovită.

Pachetele cu semințe includ adesea datele de recoltare, ceea ce facilitează sarcina; cu toate acestea, această dată poate fluctua ușor în funcție de vreme.

Când și cum se curăță

Dovlecii se recoltează cel mai bine pe vreme uscată, fără îngheț; dacă plouă, fructele vor trebui uscate complet. Pentru câmpurile mari, este recomandat să folosiți o mașină de recoltat dovleci. Dacă recoltați manual, rețineți că dovlecii trebuie tăiați cu 4-5 cm din tulpină atașată. Dacă dovleacul este tăiat fără tulpină, bacteriile vor pătrunde în tulpină, provocând putrezirea rapidă a acesteia și putând contamina alți dovleci. Folosiți un cuțit ascuțit sau o foarfecă de grădinărit pentru a evita uzurarea tulpinii și nu le rupeți manual. Nu scăpați dovlecii, deoarece impacturile pot provoca putrezirea internă.

Toți dovlecii destinați depozitării trebuie să fie intacți, fără lovituri sau zgârieturi. Este mai bine să trimiteți fructele deteriorate pentru procesare, pentru a face suc de dovleac din ele, pentru a le usca sau pentru a le folosi la conservare.

Videoclip despre depozitarea dovlecilor

Acest videoclip vă va arăta cum să depozitați corect dovlecii.