Cum să curăți ușor un dovleac dur

Trebuie să cureți dovleacul de coajă?

Dovleacul este considerat pe bună dreptate adevărata regină a toamnei. Este folosit pentru a prepara terciuri delicioase și sănătoase, piureuri, salate, umpluturi pentru plăcinte și alte feluri de mâncare. Există multe varietăți ale acestei culturi, cele mai frecvent cultivate fiind dovleacul plăcintar, dovleacul cu coajă tare și dovleacul cu fructe mari.

Mulți bucătari amatori se întreabă dacă este necesar să curețe dovleacul înainte de a-l găti. Mult depinde de felul de mâncare pe care intenționați să îl pregătiți. Prin urmare, dovleacul, un produs sănătos, nu este întotdeauna curățat de coajă. De exemplu, dacă doriți să prăjiți leguma în felii la cuptor, presărați-o cu zahăr sau stropiți-o cu sirop. Sau puteți face și fără el - fierbeți-o la foc mic pe o tavă de copt cu puțină apă sau dați-o pe răzătoare mai întâi. Unii devin creativi, gătind mâncarea direct în dovleac. Acest lucru elimină și necesitatea de a curăța mai întâi dovleacul.

Opțiuni de bază pentru peeling

După ce ați selectat un fruct la alegere, ar trebui să vă pregătiți să îl curățați de coajă, dacă este necesar. Începeți prin a selecta fructul potrivit. Asigurați-vă că îndepărtați orice urmă de murdărie, frunze etc. Apoi clătiți bine sub jet de apă. Uscați bine cu un prosop de hârtie sau un șervețel și lăsați-l deoparte să se usuce complet. De asemenea, ar trebui să luați în considerare dacă intenționați să tăiați întregul fruct și unde veți depozita excesul.

Cum curăți stratul exterior al dovleacului pe care l-ai ales? Există două metode dovedite. Prima metodă necesită un cuptor cu microunde, un tocător de lemn și cuțite mari și mici. Mai întâi, fă mai multe găuri și tăieturi în coajă. Dacă ai un dovleac mare, este posibil să fie nevoie să-l tai în jumătate. Apoi, scoate semințele din interior. După aceea, poți încălzi dovleacul la microunde, îl poți porni la putere maximă și îl poți scoate după câteva minute. Pur și simplu ridică marginea cojii înmuiate cu un cuțit pentru a o scoate ușor.

Puteți face asta fără cuptor cu microunde. A doua metodă necesită așezarea jumătăților uscate ale legumei, cu partea tăiată în jos, pe o tavă de copt. Apoi, coaceți-le în cuptor timp de 10-20 de minute. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult, altfel veți termina cu o legumă coaptă. După ce scoateți jumătățile din cuptor, puteți îndepărta cu ușurință stratul superior folosind același cuțit.

Cum se elimină semințele

Un alt pas important este îndepărtarea semințelor din centrul dovleacului, deoarece este puțin probabil să rezulte o mâncare gustoasă. Pentru a obține interiorul decojit, tăiați dovleacul în jumătate. Apoi, folosind o lingură, scoateți semințele împreună cu pulpa portocalie și așezați-le pe o farfurie. Puteți continua apoi pregătirea dovleacului. Dacă intenționați să folosiți semințele, puneți-le într-o sită, clătiți-le, așezați-le pe un blat și rulați-le cu un sucitor. Apoi, turnați-le într-o oală cu apă clocotită, fierbeți-le timp de 5 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare, uscați-le și curățați-le de coajă.

Secrete și sfaturi

Fiecare gospodină are propriile secrete pentru a face curățarea legumelor mai rapidă și mai ușoară. Înainte de a le încălzi la microunde, cel mai bine este să înțepi fructele în mai multe locuri. Fructele mai mari trebuie întotdeauna tăiate în jumătate. Dacă coaceți fructele, aveți grijă să nu lăsați coaja și pulpa să se gătească în același timp.

Dacă au mai rămas bucăți de legume care nu au fost folosite în timpul preparării felului de mâncare, acestea pot fi păstrate la frigider, dar nu mai mult de o săptămână.

Se recomandă să le puneți într-o pungă și să le puneți la congelator. Rețineți că părțile de dovleac gătite nu se păstrează la fel de mult ca cele proaspete. Resturile de dovleac copt pot fi pasate și depozitate la congelator. Acestea pot fi adăugate ulterior în preparate precum supe, terciuri și alte preparate. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde sau un cuptor acasă, se recomandă să folosiți un cuțit zimțat pentru a curăța dovleacul. Îndepărtarea cojii exterioare neînmuiate cu orice alt instrument va fi destul de dificilă.

Video: Cum să tratezi coaja de dovleac

Acest videoclip vă va arăta cum să curățați corect coaja dură a unui dovleac.