Caracteristici ale cultivării și îngrijirii sfeclei în teren deschis

Selectarea unui soi

Există trei tipuri de sfeclă: de masă, de zahăr și furajeră. Sfecla de masă, sfecla cu frunze și rădăcinoase pot diferi în ceea ce privește timpul de coacere, forma fructului și culoarea pulpei. Puteți cultiva orice tip de sfeclă în grădina dvs.; este important doar să cunoașteți caracteristicile specifice ale soiului.

Sfecla roșie timpurie este plantată pentru consumul de vară; se coc complet la două până la trei luni după semănat, dar se consumă mult mai devreme. Soiurile cu coacere mijlocie-târzie și târzie, care se maturizează în trei până la cinci luni, sunt cel mai bine cultivate pentru depozitare pe termen lung. Sfecla recoltată după coacerea completă este de obicei depozitată pe tot parcursul iernii, dar nu toate regiunile pot cultiva sfeclă roșie pentru o perioadă atât de lungă. Prin urmare, este cel mai bine să alegeți un soi în funcție de perioada sa de creștere și de durata sezonului cald din zona dumneavoastră.

Soiurile timpurii precum „Kholodostoikaya”, „Egyptskaya”, „Krasny Shar”, „Bordeaux 237” și „Nobol” se maturizează în 60 până la 90 de zile de la semănat. Rădăcinile tinere sunt gata de consum atunci când diametrul lor depășește 1,5 cm. Acesta este momentul în care răsadurile dense sunt rărite, iar rădăcinile și frunzele sunt gata de consum. Frunzele tinere, suculente, sunt adesea folosite împreună cu alte legume de grădină în salate, okroșka sau supe.

Soiurile semi-timpurii se coc în 90 până la 130 de zile. Sfecla precum „Detroit”, „Mulatka”, „Bona” și „Bogema” sunt mai rezistente decât soiurile timpurii. Nu sunt afectate de fluctuațiile de temperatură, tolerează seceta și sunt mai puțin susceptibile la boli. Odată coapte complet, pot fi depozitate mult timp. Aceste soiuri sunt alese pentru consumul de iarnă în regiunile în care septembrie aduce frig sever, unde soiurile ulterioare pur și simplu nu se coc.

Sfecla cu coacere târzie ar trebui să crească timp de 130 până la 150 de zile de la semănat. Desigur, cinci luni de vreme caldă nu sunt întotdeauna posibile, așa că aceste soiuri nu sunt cultivate în nord. Printre cele mai populare soiuri cu coacere târzie, grădinarii aleg „Cylindra” și „Renova”.

Video „Soiuri”

Acest videoclip vă va spune despre cele mai bune soiuri de sfeclă pentru cultivare.

Alegerea locației și pregătirea paturilor

Sfecla, care este ușor de plantat și îngrijit în aer liber, preferă locurile deschise și însorite. Prin urmare, au nevoie de un strat de pământ care nu este umbrit, permițându-le să primească maximum de lumină solară pe tot parcursul zilei. Sfecla ar trebui plantată într-o locație nouă în fiecare an; altfel, s-ar putea să nu vedeți deloc recoltă și veți petrece întregul sezon luptând cu boli și dăunători. Nu este recomandat să o plantați după niciun tip de varză, ridichi, rapiță sau morcovi. Experții nu sunt de acord în ceea ce privește cartofii, dar această legumă crește cel mai bine în zonele ocupate anterior de roșii, castraveți, ardei, ceapă, vinete, leguminoase sau cereale. După cum puteți vedea, alegerea este suficient de largă pentru a permite o schimbare a locației în fiecare an - un factor crucial pentru o creștere fără probleme.

Sfeclei nu le plac solurile grele, acide sau apa stagnantă, dar pot supraviețui chiar și acolo. Totuși, dacă sunt cultivate în soluri ușoare, respirabile, chiar și ușor alcaline, și cu condiția să primească în mod regulat cantitatea necesară de umiditate, cu siguranță vor produce rădăcini gustoase, suculente și ușor crocante. Cel mai bine este să alegeți (sau să creați) o parcelă cu sol fertil, nisipos sau lutos, neacid; aceste condiții vor garanta o recoltă bună. Grădinarii plantează adesea borduri de sfeclă de-a lungul cărărilor, în straturi de varză sau morcovi. Această apropiere va oferi legumelor nutriția și apa necesare, deoarece nevoile lor se suprapun în mare măsură.

Semănatul se face cel mai adesea primăvara, când solul s-a încălzit deja până la 10 grade Celsius, dar terenul se pregătește toamna. După recoltare, patul de răsaduri este curățat complet de resturile vegetale și săpat până la adâncimea unei lopate, îndepărtând pe parcurs rădăcinile buruienilor perene. Dacă solul este chiar ușor acid, pH-ul trebuie ajustat prin adăugarea de var, făină de dolomit sau cel puțin cenușă de lemn. Toamna, solul este fertilizat - asigurați-vă că adăugați humus sau compost, precum și îngrășăminte minerale complexe care conțin, pe lângă azotul, fosforul și potasiul esențiale, și fier, bor, cupru, magneziu, molibden și mangan.

Totuși, sfecla este sensibilă la suprafertilizare; îngrășămintele minerale excesiv de generoase pot duce la acumularea de nitrați, provocând goluri sau crăpături în rădăcini. Nu fertilizați sfecla cu gunoi de grajd proaspăt; folosiți doar compost care a fost maturat timp de cel puțin doi ani.

Solul pregătit este apoi udat și lăsat să se odihnească și să absoarbă îngrășământul până în primăvară. Semănatul de toamnă se face înainte de iarnă, nu mai devreme de noiembrie, pentru a preveni încolțirea semințelor și pentru a le păstra până la sosirea vremii mai calde, fiind totodată întărite de îngheț.

Vor încolți mai devreme decât semănăturile de primăvară și vor produce lăstari mai puternici, cu excepția cazului în care încolțesc în timpul unei dezghețări neplanificate, ceea ce va duce inevitabil la înghețarea lor ulterioară.

Procedura de pregătire a semințelor și de plantare

Semințele de sfeclă sunt unice: mai multe sunt ascunse sub un singur strat de semințe. În timpul germinării se pot forma până la cinci lăstari, motiv pentru care sunt plasați în sol, câte unul per cuib. Aceste drupe neobișnuit de mari ar trebui să aibă o culoare brun-nisipiu sau ușor verzui. Dacă semințele cumpărate din magazin sunt roz aprins sau verde-albăstrui, înseamnă că au fost tratate cu fungicide și stimulente de creștere. Nu necesită nicio pregătire suplimentară pentru semănat; sunt plasate direct în sol cât timp sunt uscate.

Semințele netratate trebuie pregătite pentru semănat. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le mai întâi în apă caldă. Aruncați-le pe cele care plutesc la suprafață. Înfășurați semințele rămase în tifon sau colectați-le într-un sac de in și înmuiați-le într-o soluție de stimulare a creșterii (Epin, Zircon) pentru timpul indicat pe ambalaj. De asemenea, puteți prepara această soluție singur. Pentru fiecare litru de apă caldă, amestecați 2 grame de acid boric, 4 grame de nitroammofoscă, 5 grame de superfosfat, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și o cantitate mică de cenușă de lemn. Înmuiați semințele în această soluție timp de o jumătate de oră. Apoi, păstrați semințele într-un mediu cald și umed pentru încă 24 de ore.

Semințele eclozate sunt plasate în brazde pregătite în pat, la o distanță de aproximativ 10 cm una de cealaltă. Brazdele se fac ușor cu capătul unei scânduri: așezați scândura lateral pe patul pregătit și apăsați ușor, adâncind-o la o adâncime de doi centimetri. Apoi, dați un pas înapoi cu 20-30 cm și faceți următoarea brazdă. Acest lucru este foarte convenabil: fundul devine uniform și dens, rândurile devin paralele, iar distanțele dintre rânduri devin egale. Se udă ușor cu o stropitoare chiar înainte de semănat.

Semințele sunt acoperite cu pământ, udate și apoi mulcite cu turbă sau compost câțiva centimetri. Semănatul are loc atunci când temperatura aerului și a solului a atins cel puțin 10 grade Celsius. Dacă sunt semănate mai devreme, răsadurile pot apărea puțin mai târziu, dar astfel de plante nu formează rădăcini; de obicei, ele cresc frunze mari și produc rapid tulpini de flori.

În regiunile cu veri scurte, sfecla roșie se cultivă cel mai bine folosind răsaduri. Se plantează în stratul de grădină când temperatura solului este de cel puțin 10 grade Celsius. Înainte de aceasta, se germinează sub folie de plastic sau în interior. Dacă semințele au fost semănate în tăvi, când apar frunzele, acestea sunt înțepate în cupe individuale sau rărite de câteva ori înainte de a fi plantate în stratul de grădină, iar răsadurile îndepărtate sunt transplantate într-o altă locație. Răsadurile sunt plantate în locația lor permanentă după ce apar trei frunze. Cel mai bine este să mutați pur și simplu răsadurile împreună cu cepoul, așa că este recomandat dacă creșteau deja în cupe individuale. Acest transfer, împreună cu solul original, reduce stresul și accelerează procesul de adaptare în noua locație.

Îngrijire în aer liber

După ce apar câteva frunze, îngrijiți plantele ca de obicei: pliviți, udați, afânați solul, fertilizați și protejați-le de dăunători și boli. De la semănat până la închiderea frunzelor, stratul de sfeclă trebuie plivit constant - buruienile nu numai că fură nutrienții legumelor, dar favorizează și diverse boli. Odată ce frunzele de sfeclă se apropie deasupra solului, buruienile practic nu mai cresc sub ele.

Pentru o dezvoltare uniformă, culturile de rădăcini trebuie să primească o cantitate suficientă de umiditate, așa că plantele trebuie udate în mod regulat, de preferință folosind apă stabilizată, încălzită la soare. Plantele tinere sunt de obicei udate o dată pe săptămână, seara, iar pământul din jurul lor trebuie afânat dimineața pentru a preveni formarea unei cruste. Plantele mature au nevoie de udare mai rar, dar totul depinde de vreme: vremea caldă și uscată necesită udare mai frecventă, în timp ce ploaia sau vremea înnorată amână udarea. Dacă aveți dubii, puteți oricând testa manual uscăciunea solului pentru a determina dacă este necesară udarea. Pentru a reduce udarea și afânarea solului, puteți mulci patul cu turbă, fân sau resturi de iarbă tăiată.

Inițial, plantele consumă activ azot, de care au nevoie pentru creștere, dar mai târziu, pe măsură ce are loc formarea rădăcinilor, acestea necesită mai mult potasiu, fosfor și bor. Prin urmare, după apariția frunzelor, stratul de grădină poate fi udat cu o soluție de lumânărică sau excremente de păsări, dar diluați-le de opt ori (pentru gunoi de grajd) sau de douăsprezece ori (pentru așternut). Unele se udă cu infuzie de urzică sau uree. Sfecla răspunde bine la hrănirea foliară; vara, se udă cu o soluție de acid boric dintr-o stropitoare pe frunze, folosind 2 grame de acid boric dizolvat în 10 litri de apă. Vara, se udă pe frunze cu apă sărată, dizolvând 1 lingură în 10 litri de apă. Grădinarii care cultivă legume în soluri sărace le fertilizează la fiecare două-trei săptămâni. Cu toate acestea, experții avertizează că excesul de îngrășământ poate provoca crăparea rădăcinilor și formarea de goluri. Mai mult, sfecla tinde să acumuleze nitrați, pe care apoi îi consumăm, provocând daune. Așadar, orice fertilizare trebuie făcută cu atenție.

Indiferent de situație, cu cât se apropie toamna, cu atât mai rar trebuie să udați și să fertilizați plantele. Cu două-trei săptămâni înainte de recoltare, udarea se oprește complet. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile cu coacere târzie destinate depozitării pe termen lung. Sfecla timpurie este udată după cum este necesar și smulsă atunci când este nevoie.

Sfecla nu este susceptibilă la multe boli. O deficiență de bor poate duce la pătarea frunzelor de sfeclă. Mucegaiul pufos poate devasta cultura. La primele semne (ondularea frunzelor, acoperire cu o nuanță violetă) înainte de formarea rădăcinilor, tratamentul cu preparate care conțin cupru sau fungicide speciale poate fi eficient. Udarea excesivă și stagnarea apei în solul greu pot duce la putrezirea rădăcinilor. Sunt posibile și atacuri ale muștelor de sfeclă, minătorilor de frunze, viermilor tăiați, afidelor de sfeclă și puricilor. O infuzie de coji de ceapă poate ajuta la prevenirea acestora. Presărarea plantelor cu cenușă de lemn și praf de tutun este o bună măsură preventivă.

Recoltarea și depozitarea

Sfecla roșie timpurie se culege când rădăcinile au crescut cu peste 6 cm în diametru, dar poate fi consumată mai devreme. Soiurile târzii, destinate depozitării pe timp de iarnă, se recoltează când frunzele se îngălbenesc, se usucă și cad la pământ. Dacă frunzele încep să se usuce, recolta trebuie culeasă în decurs de o săptămână.

Într-o zi uscată și însorită, sfecla roșie este ridicată cu o furcă, scoasă și lăsată să se usuce în stratul de grădină. Apoi este tăiată sau smulsă manual (această metodă este considerată mai puțin dăunătoare), lăsând cel puțin 2,5 cm de tulpini. Se scutură pentru a îndepărta orice urmă de pământ și se sortează.

Sfecla roșie care va fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp se usucă în aer liber, sub un acoperiș sau într-o zonă ventilată. Apoi este transferată într-o zonă de depozitare unde va fi păstrată la o umiditate de 90% și o temperatură de 0 până la 2 grade Celsius. Rădăcinile se depozitează în cutii de lemn sau chiar de plastic, pudrate cu cretă sau pur și simplu presărate cu nisip pentru o mai bună conservare.

Video „Creștere și îngrijire”

Din acest videoclip veți învăța toate secretele cultivării roditoare a sfeclei.