Când și cum se recoltează sfecla roșie din grădină?

De ce este important să recoltăm sfecla la timp?

A determina momentul în care să dezgropi sfecla este foarte ușor dacă știi soiul de legumă. La urma urmei, fiecare pachet de semințe indică timpul de coacere și dimensiunea fructelor coapte. În plus, fiecare grădinar ar trebui să respecte acest criteriu: recoltează sfecla înainte ca fructele să se întărească.

Altfel, leguma începe să crească a doua oară. Pe rădăcină apar dungi luminoase, de unde ies rădăcini tinere și albe. După aceasta, este de așteptat ca cultura să înflorească din nou. Apariția unor astfel de semne este un semnal pentru a recolta sfecla roșie imediat. Adesea, aceste dungi luminoase se formează nu lângă vârfuri, ci mult mai jos. Prin urmare, ele pot fi văzute doar după scoaterea legumei din pământ.

Grădinarii experimentați au propriile semne de coacere. De exemplu, ei cred că este timpul să recolteze sfecla atunci când frunzele lor s-au uscat și s-au îngălbenit. Agronomii tind să considere acesta un semn indirect, deoarece există multe alte cauze ale îngălbenirii frunzelor, inclusiv un climat uscat și cald.

Prin urmare, este crucial să inspectați cu atenție grădina, observând dacă vârfurile fructelor ies din pământ. De asemenea, este important să acordați atenție dacă legumele încă cresc. Dacă da, este prea devreme pentru recoltare. În acest caz, afânați bine solul, fertilizați-l cu uree, sare de potasiu și superfosfat și continuați să udați plantele în mod regulat.

Video „Recoltarea sfeclei”

Videoclipul prezintă perioadele de recoltare a sfeclei și metodele de depozitare pe timp de iarnă.

Repere de recoltă

Pentru a determina momentul recoltării sfeclei, trebuie să vă concentrați pe o serie de factori. În primul rând, luați în considerare momentul plantării și soiul. Fiecare cultură are propria perioadă de coacere. Cu toate acestea, acest proces poate fi afectat de vreme, care, după cum știm, se schimbă în fiecare an. Prin urmare, este mai bine să determinați momentul recoltării sfeclei nu pe baza unor date specifice, ci inspectând leguma. Puteți recolta sfeclă din grădină dacă:

• Pe fructe apar excrescențe;
• Frunzele inferioare ale culturii s-au ofilit și s-au uscat;
• Parametrii fructului sunt apropiați de cei indicați pe ambalajul semințelor soiului;

Totuși, dacă se prognozează îngheț, recoltarea sfeclei de zahăr se face devreme pentru a preveni înghețarea vârfurilor acesteia. Acest tip de recoltă nu se păstrează bine și nu durează mult.

În al doilea rând, morcovii pot servi drept punct de referință pentru coacerea culturilor. Agronomii recomandă recoltarea sfeclei înaintea morcovilor. Sfecla este mai mare decât morcovii și iese mai sus deasupra solului. Acest lucru face ca înghețurile să fie mai periculoase pentru cultură. Soiurile de legume cu coacere timpurie se coc încă din iulie. Sfecla matură are un diametru de 5 până la 10 cm. Sfecla de clasa a doua are 14 cm.

Recoltarea sfeclei de zahăr are loc de obicei la sfârșitul verii sau începutul toamnei. În acest timp, frunzele își pierd culoarea și aspectul.

Fructele sunt scoase cu un cuțit, având grijă să nu le deterioreze. Apoi sunt scoase manual și lovite cu grijă de pe pământ. În continuare, părțile verzi ale plantei sunt îndepărtate cu un cuțit, lăsând o margine de 2 centimetri. Odată ce aceste tăieturi se întăresc, întreaga recoltă trebuie mutată într-o zonă de depozitare desemnată.

Timpii de curățare

Momentul de recoltare pentru toate culturile de rădăcinoase depinde semnificativ de condițiile meteorologice și climatice ale regiunii de cultivare. În plus, recoltarea în timpul ploii este puternic descurajată. După coacere și recoltare, toate culturile de rădăcinoase trebuie uscate. Recoltarea în ploaie va prelungi și complica semnificativ procesul.

Fructele se recoltează și după ce apar excrescențe pe ele. Acest fenomen este unul dintre semnele esențiale ale coacerii culturii. În caz de dubiu, puteți pur și simplu săpați o singură legumă pentru a verifica dacă este coaptă sau nu. Sfecla tolerează bine frigul. Chiar și temperaturile de 2°-3°C (36°F-36°F) nu îi afectează creșterea și dezvoltarea. Prin urmare, unele soiuri ale legumei, cum ar fi sfecla de masă, se recoltează mai târziu: după morcovi, la mijlocul toamnei. Este demn de remarcat faptul că soiurile târzii sunt mai gustoase decât cele timpurii.

Recoltarea fructelor poate varia în funcție de mărimea lor. Fructele mai mici ar trebui lăsate în pământ pentru a crește, în timp ce cele mai mari ar trebui culese imediat.

Puteți recolta conform calendarului lunar. Cel mai bine este să selectați fructele în timpul lunii în descreștere. Datele specifice pentru fiecare an pot fi găsite în calendarul lunar. De exemplu, în 2025, recoltarea rădăcinoaselor a fost recomandată în octombrie.

Perioada de recoltare a sfeclei depinde și de locul în care este cultivată. În climatele temperate, sfecla se coace mai repede decât în ​​climatele reci sau uscate.

Cum să recoltezi corect sfecla roșie

Tehnica de recoltare a legumei este simplă: folosiți o lopată sau o scobitoare pentru sfeclă roșie pentru a săpa sub fructe, apoi scoateți-le manual. Sapați adânc, dar aveți grijă să nu deteriorați fructele.

După aceea, îndepărtați orice urmă de pământ de pe leguma rădăcinoasă și lăsați-o deoparte pentru câteva ore să se usuce. Apoi, îndepărtați vârfurile. Se recomandă modelarea căpățânilor legumelor în formă de con, concentrându-se pe mugurii latenți. Această procedură se efectuează la o adâncime de 0,2-0,3 cm.

După îndepărtarea frunzelor, fructele sunt lăsate să se întărească de pe suprafețele tăiate timp de câteva zile. Această procedură asigură uscarea rapidă a legumelor și o durată lungă de conservare, așa că este esențială. Orice loc răcoros și întunecat este potrivit pentru depozitarea legumelor rădăcinoase. Un subsol sau o mansardă este, desigur, ideală.

Așadar, sfecla roșie este o legumă fără de care niciun bucătar de acasă nu poate trăi. Cel mai bine este să o cultivi singur pentru a fi sigur că este organică. Experiența arată că aceste legume rădăcinoase sunt cele mai bune pentru borș și alte feluri de mâncare. Așadar, nu fi leneș; încearcă să le cultivi singur. Mai mult, respectarea tuturor regulilor și recomandărilor face totul foarte ușor. Încearcă - cu siguranță nu vei regreta.

Video: „Recoltarea sfeclei din grădină”

Acest videoclip vorbește despre momentul recoltării sfeclei.