Cum să tăiați corect sfecla pentru depozitare

Creştere

Sfecla roșie este o plantă erbacee anuală, bienală și perenă care aparține familiei Amaranthaceae. Cei mai cunoscuți și recognoscibili membri ai acestei familii sunt sfecla furajeră, sfecla de zahăr și sfecla comună.

Înainte de a începe să cultivați această cultură de legume, trebuie să alegeți un soi. Crescătorii au dezvoltat un număr destul de mare de soiuri de sfeclă. Fiecare soi are propriile caracteristici de creștere și profil de aromă.

Este demn de remarcat faptul că, dacă legumele sunt cultivate pentru depozitare pe termen lung, este important să alegeți soiuri cu o durată de valabilitate excelentă. La urma urmei, chiar dacă ați cultivat legume rădăcinoase frumoase și sănătoase, nu există nicio garanție că vor rezista până în primăvară. În schimb, dacă ați ales soiul greșit sau s-au făcut greșeli la tăierea vârfurilor, ați putea ajunge cu fructe putrede.

Următoarele soiuri au cea mai bună durată de valabilitate:

• Mulatru;
• Apartament egiptean;
• Un singur germen;
• Renovare;
• Boltardi.

Pe lângă acestea, se poate aștepta o bună calitate a păstrării de la Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 și Kholodostoikaya 19.

De menționat este că cel mai popular soi de sfeclă roșie din țara noastră este Cylindra. Cu toate acestea, acest indicator nu este foarte ridicat. Prin urmare, depozitarea fructelor poate fi dificilă.

Semințele trebuie să fie de înaltă calitate. Aceasta este singura modalitate de a asigura o bună germinare a răsadurilor. Experții recomandă achiziționarea de semințe de la magazine specializate în articole de grădinărit.

Semințele sunt semănate în teren deschis când solul se încălzește la 6 grade Celsius. Chiar și scăderile de temperatură pe termen scurt pot provoca răcirea excesivă a plantelor, ceea ce va reduce în mod natural cantitatea și calitatea recoltei.

Semințele se seamănă de obicei la mijlocul lunii mai (între 10 și 15). Înainte de plantare, formați un strat de pământ cu lățimea de 1 m. Brazdele trebuie făcute de-a lungul acestuia. Distanța dintre brazdele adiacente trebuie să fie de aproximativ 25 cm. Semințele se plantează la 3-4 cm în sol. Ulterior, se mulcește cu turbă.

După selectarea unui soi și plantarea semințelor în teren deschis sau ca răsaduri, este important să se asigure condiții optime de creștere pentru plantele în creștere. Pentru a asigura o creștere reușită, sfecla este foarte exigentă în ceea ce privește doi parametri cheie:

• temperatură;
• Iluminare. Zona în care se cultivă sfecla ar trebui să fie bine iluminată pe tot parcursul zilei. Rețineți că cu cât este mai multă lumină, cu atât culoarea tuberculilor va fi mai intensă;
• Regimul de udare. Solul trebuie umezit în primele zile după plantare. Este important de reținut că udarea este posibilă doar la începutul sezonului de creștere. După aceea, plantele cresc fără udare.
• Predecesori. Printre predecesorii buni pentru această cultură de legume se numără morcovii, castraveții, varza și ceapa.

Alte condiții de creștere (cum ar fi solul) ar trebui să fie bune în orice regiune a țării noastre. Pe măsură ce leguma crește, este important să se răriască periodic straturile de pământ pentru a evita formarea de legume rădăcinoase foarte mici. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să crească prea mari, deoarece acest lucru va îngreuna gătitul.

Pentru a obține fructe de mărime medie, rărirea se efectuează conform următoarei scheme:

• când răsadurile au devenit puțin mai puternice, distanța dintre ele ar trebui să fie de 2-3 cm;
• După apariția frunzelor adevărate (2-3 bucăți), distanța crește la 10-12 cm.

Această metodă asigură că legumele rădăcinoase nu vor fi foarte mari și vor cântări în jur de 3 kg.

Caracteristica cheie a cultivării sfeclei este că nu necesită îngrășăminte pe tot parcursul sezonului de creștere. Având în vedere că nu necesită udare, este o legumă foarte profitabilă și foarte ușor de îngrijit. Singura întreținere necesară vara este plivirea și afânarea solului.

Urmând câteva reguli și recomandări de bază, orice cultivator de legume poate culege cu ușurință o recoltă excelentă de sfeclă din grădina sa. Fructele vor avea o culoare vișinie intensă și o aromă excelentă.

Recoltarea fructelor coapte începe la începutul lunii septembrie. Acesta este cel mai crucial moment, deoarece termenul de valabilitate al legumelor rădăcinoase depinde direct de pregătirea lor corespunzătoare. Simpla scobire a legumelor nu este suficientă. De asemenea, vârfurile trebuie tăiate corespunzător.

Video „Subtilitățile creșterii”

Acest videoclip vă va arăta cum să cultivați sfecla corect și eficient.

Cum se taie

Cel mai important pas în cultivarea sfeclei în grădină este recoltarea acesteia. Când scoateți tuberculii din pământ, aveți grijă să nu deteriorați leguma. Grădinarii neexperimentați despart adesea tuberculul în jumătate cu o lopată. Firește, un astfel de tubercul este potrivit doar pentru consumul imediat și nu este potrivit pentru depozitarea recoltei de iarnă.

Tăierea necorespunzătoare a frunzelor verzi poate provoca daune ireparabile culturii. Vârfurile de sfeclă pot fi fie viguroase și stufoase, fie rare. Cu toate acestea, acestea trebuie totuși tăiate corespunzător. În caz contrar, există un risc ridicat de alterare din cauza infecțiilor. Bolile pot pătrunde în rădăcini prin deteriorarea suprafeței, fie în timpul scoaterii din pământ, fie la tăierea sau curățarea frunzelor verzi.

Pentru a păstra legumele, vârfurile trebuie îndepărtate. Totuși, nu le tăiați complet. O mică „coadă” trebuie lăsată pe sfeclă. Lungimea ideală este de 1 cm.

Nu smulgeți vârfurile singuri. Acest lucru poate duce la zdrobirea rădăcinii în anumite zone, ceea ce poate duce la putrezire. Îndepărtarea vârfurilor trebuie făcută doar cu unelte de grădinărit (cuțit, foarfece de grădinărit). Aceste unelte trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• Curățenie. Înainte de începerea lucrului, lama sculei trebuie curățată temeinic de praf și murdărie;
• Ascuțire. Pentru a evita lăsarea unor capete zimțate, unealta trebuie să fie bine ascuțită;
• Dezinfecție. Pentru a preveni contaminarea culturii recoltate cu viruși sau ciuperci, lama uneltei trebuie tratată cu alcool sau cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Tăiați vârfurile și rădăcinile laterale cu mare atenție. Dacă există o rădăcină principală mică, se recomandă și tăierea acesteia. Câțiva centimetri sunt acceptabili. „Coada” rezultată ar trebui să aibă aproximativ 5-7 cm lungime. Trebuie avută grijă să nu deteriorați leguma în sine. Prin urmare, mulți experți recomandă să lăsați rădăcinile în pace. Acest lucru va reduce șansa de infecție.

Tratamentul înainte de depozitare

Înainte de depozitarea sfeclei, aceasta trebuie procesată corespunzător. Mai întâi, recolta trebuie sortată. Pentru a face acest lucru, se efectuează o inspecție preventivă a tuberculilor. Se selectează probe care îndeplinesc următorii parametri:

• mărime medie. Diametrul optim este de 10-12 cm;
• sănătos și puternic;
• cu pielea intactă;
• fără semne de degradare sau boală.

Nu ar trebui să depozitați exemplare prea mici sau prea mari, deoarece acestea nu se păstrează bine.

Odată ce fructele bune au fost selectate, se efectuează următoarele manipulări cu acestea:

• Uscăm recolta la aer. Prin urmare, vremea în ziua recoltării sfeclei pentru iarnă ar trebui să fie frumoasă, nu ploioasă;
• timpul de uscare este de 2-4 ore;
• Curățați orice urmă de murdărie rămasă. Cel mai bine este să purtați mănuși de material textil atunci când efectuați această procedură. Totuși, nu curățați excesiv legumele. Rețineți că un strat subțire de pământ promovează o depozitare mai lungă și mai bună.

Acum legumele sunt gata de trimis în pivniță sau într-o altă cameră cu condiții optime de depozitare.

Având în vedere faptul că cultivarea acestei culturi este foarte simplă, pregătirea corectă a culturilor de rădăcini pentru depozitare poate fi considerată singura problemă.

Dacă toate manipulările descrise mai sus (în special tăierea vârfurilor) au fost efectuate corect, atunci recolta de sfeclă va fi păstrată mult timp și nu veți găsi niciodată un exemplar putred sau stricat printre ele.

Video „Curățare și depozitare”

Acest videoclip vă va învăța cum să recoltați și să depozitați corect sfecla roșie.