Care este diferența dintre sfecla de zahăr și sfecla furajeră?

Tipuri de sfeclă roșie

Astăzi, este obișnuit să se distingă mai multe tipuri de sfeclă roșie pe care grădinarii le folosesc pentru plantare. Acestea includ sfecla cu frunze (mangold), sfecla roșie de masă, sfecla semidulce, sfecla de zahăr și sfecla furajeră.
În ciuda originii lor comune în varietatea sălbatică, toate aceste soiuri de sfeclă diferă prin structura morfologică și compoziția chimică. De asemenea, cresc mai bine în condiții diferite și sunt utilizate în scopuri diferite.

Sfecla cu frunze este o plantă bienală. Rădăcina nu este de obicei consumată deoarece este foarte dură și conține puțini nutrienți. Frunzele sunt folosite ca hrană. Ele formează o rozetă destul de mare, cu un conținut ridicat de proteine. Soiurile cu frunze cresc bine vara, sunt rezistente la temperaturi ridicate și nu sunt exigente în ceea ce privește condițiile de creștere. Odată coapte, conțin un procent ridicat de vitamine și alte substanțe benefice.

Sfeclă roșie. Această legumă este o plantă bienală. În prezent, este cultivată aproape în întreaga lume. În funcție de soi, forma rădăcinii variază (ovală, sferică, alungită și aplatizată). Sfecla roșie conține betaină, o substanță specială care afectează culoarea rădăcinii. Cu cât conține mai multă betaină, cu atât culoarea va fi mai bogată - de la roșu aprins la vișiniu închis.

Soiul semi-zahăros al acestei culturi de legume poate fi considerat un soi furajer. Aceste soiuri ocupă o poziție intermediară între soiurile de zahăr și cele furajere. Sfecla semi-zahăr conține mult zahăr, crește repede și nu este pretențioasă față de condițiile de sol.

Grădinarii clasifică soiurile de sfeclă de zahăr drept culturi industriale. Rădăcinile lor pot acumula în jur de 20% zaharoză. Recolta este utilizată în principal pentru producția de zahăr, legumele fiind procesate în fabrici. După recoltare, resturile sunt folosite ca hrană pentru animale.

Sfecla furajeră este utilizată în principal pentru hrănirea animalelor. Aceste soiuri sunt bogate în nutrienți, care ajută animalele să se îngrașe mai repede. Deoarece rădăcinile sunt foarte suculente, animalele le pot consuma în cantități mari. Sfecla furajeră este deosebit de valoroasă pentru bovinele de lapte. Acest lucru crește semnificativ producția de lapte la capre și vaci și îmbunătățește gustul produselor lactate.

Video: Cultivarea sfeclei într-un pat de grădină

Videoclipul explică cum să cultivi corect legumele acasă:

Principalele diferențe

Grădinarii evidențiază o listă destul de extinsă de caracteristici distinctive între sfecla de zahăr și sfecla furajeră.

Soiurile dulci au de obicei frunze care cresc pe pețiole lungi. Acestea devin netede și verde deschis. Frunzele sunt aranjate într-o rozetă în vârful rădăcinii. O singură plantă poate avea peste 50 de frunze mari. Frunzele care cresc în iunie sau iulie suportă cea mai mare parte a recoltei. Soiurile furajere au de obicei frunziș în formă de inimă, care este adesea lucios și neted.

După un an, plantele de sfeclă roșie încep să înflorească. Ambele tipuri de culturi de legume au structuri foarte asemănătoare ale fructelor și capitulelor. De obicei, sunt discrete, cu nuanțe verzui și gălbui. Florile apar pe lăstari numiți verticili. Acești verticili produc mult polen, o caracteristică ce atrage mai multe insecte.

Aceste verticile conțin de obicei 2 până la 7 buchețele, distanțate strâns una de cealaltă. Fructele se pot contopi adesea cu perianții, formând o structură sferică. La sfecla furajeră și la cea de zahăr, mai multe plante pot ieși dintr-o singură bilă. Acest lucru evită necesitatea de a rări răsadurile soiurilor, economisind timp. Semințele sunt de obicei strâns atașate de flori. Soiurile de rădăcinoase furajere se disting prin fructele lor mai mici și ratele mai mici de cădere a frunzelor.

Grădinarii observă, de asemenea, unele diferențe legate de leguma rădăcinoasă în sine. Sistemul radicular al sfeclei este împărțit în trei părți: capul, gâtul și rădăcina. Mugurii și frunzișul se dezvoltă pe cap. După un an, din muguri pot ieși lăstari de inflorescență. Gâtul este o secțiune intermediară.

Culturile rădăcinoase pot avea o varietate de culori. Soiurile furajere ale acestei culturi de legume au adesea o gamă mai largă de culori decât sfecla de zahăr. De obicei, acestea variază în culori de la roz, gri, galben strălucitor și crem. Culturile rădăcinoase portocalii și liliac sunt, de asemenea, comune.

Sfecla furajeră nu este îngropată foarte adânc în sol. Această caracteristică reduce costurile recoltării manuale, în timp ce recoltarea mecanică devine mai puțin eficientă. Sfecla furajeră este mai diversă ca formă și dimensiune. Unele au rădăcini conice care ies din sol la coacere. Sfecla cilindrică iese la mai mult de jumătate din înălțimea solului.

Culoarea soiurilor de zahăr este predominant în nuanțe deschise, precum și în gri și galben.
Soiurile de sfeclă de zahăr sunt aproape întotdeauna complet scufundate în sol. Prin urmare, practicile agricole sunt mai potrivite pentru recoltarea la sfârșitul sezonului. Combinele de recoltat sunt de obicei folosite pentru recoltare.

Sistemul radicular al soiurilor de sfeclă de zahăr poate ajunge până la trei metri în lungime. Aceasta este semnificativ mai lungă decât rizomii legumelor furajere. Această caracteristică este necesară pentru absorbția apei din straturile inferioare ale solului. Din acest motiv, plantele tolerează bine seceta.

Compoziția chimică diferă în principal în ceea ce privește conținutul de substanță uscată. Soiurile furajere au semnificativ mai puțină zaharoză. Acest lucru se datorează structurii caracteristice a legumelor rădăcinoase - au de 5-7 ori mai puține fibre vasculare, care formează inele. Zahărul, glucoza și alte elemente se acumulează de obicei între aceste inele. Soiurile vor diferi, de asemenea, în ceea ce privește cantitățile de galactoză, arabinoză, fructoză, proteine ​​și carbohidrați.
În medie, un kilogram de sfeclă furajeră conține aproximativ 0,13 unități furajere și 9 grame de proteine. De asemenea, conține componente lactogene speciale care ajută la creșterea producției de lapte la bovinele de lapte. Acest furaj îmbunătățește, de asemenea, producția de lapte în timpul iernii.

Culturile de legume furajere sunt mai solicitante în ceea ce privește condițiile de sol. Acesta trebuie să fie fertil și bine fertilizat. Solul acid trebuie evitat, deoarece acesta poate afecta creșterea plantelor. Pentru a maximiza randamentul, plantați cultura în sol fertil. Irigarea regulată este, de asemenea, esențială.

Soiurile de zahăr sunt mai puțin exigente în ceea ce privește condițiile de creștere. Va fi nevoie de mai multă atenție pentru fertilizarea solului. În caz contrar, aceste legume rădăcinoase sunt puțin pretențioase.

Soiuri populare de sfeclă roșie

Cele mai comune soiuri de sfeclă sunt considerate a fi Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin și Podzimnyaya Beet. Acestea sunt soiuri cu coacere timpurie, care se maturizează semnificativ mai devreme.
Soiurile de mijlocul sezonului includ Nesravnennaya, Mulatka, Bogema și hibridul Bon-Bon. Soiurile de sfârșit de sezon includ Torpedo, Ataman și Tsilindra.

Video „Fapte interesante despre sfeclă”

Grădinarii experimentați își împărtășesc secretele pentru cultivarea sfeclei.