Care este diferența dintre dud și mur?

Cărui tip îi aparțin?

Principala diferență dintre dud și mur constă în descrierile botanice.

Dudul (sau dudul) este un arbore foios aparținând familiei Moraceae. Genul Mulberry cuprinde 17 specii care preferă climatele temperate calde sau subtropicale. Prin urmare, cresc în sudul Americii de Nord și Eurasia, precum și în nordul Africii. Copacii sălbatici trăiesc cel puțin 200 de ani (uneori chiar 500 de ani), crescând până la înălțimi de 10-15 metri. Grădinarii cultivă două tipuri de dud: alb și negru. Acestea se diferențiază nu doar prin culoarea boabelor, ci și prin culoarea lemnului lor.

În China antică, viermii de mătase, care se hrăneau cu frunze de dud, erau crescuți pentru a produce mătase. Dudele albe erau cultivate ca tufișuri pentru a facilita îngrijirea moliei. Totuși, aceasta era mai degrabă o excepție.

Murele aparțin genului Rubus din familia Rosaceae. Acest subarbust crește în zonele de pădure și silvostepă din Eurasia și poate fi găsit în luncile inundabile ale râurilor, păduri de conifere și păduri mixte. Aria lor de răspândire este oarecum la nord de cea a dudelor, astfel încât cele două plante apar doar atunci când sunt plantate în aceeași grădină, ceea ce se întâmplă în sudul Rusiei, Ucraina și Moldova.

Video: Cum să îngrijești corect murele

Acest videoclip vă va arăta cum să plantați mure și să le îngrijiți.

Cum cresc

Diferența dintre dude și mure devine evidentă atunci când vezi plantele din grădina ta.

Un dud matur tipic produce o coroană frumoasă și mare, lemn valoros și fructe abundente. Un copac tânăr crește foarte repede, dar după câțiva ani, creșterea încetinește, îngroșând treptat trunchiul cu o scoarță netedă. Lemnul este frumos, puternic și greu, folosit în arte și meșteșuguri, construcții și dogărie, iar în Asia Centrală este folosit pentru a fabrica instrumente muzicale.

O coroană luxuriantă și răspândită este formată din ramuri puternice, distanțate între ele, acoperite cu frunze simple, cu margini zimțate. Arborele înflorește primăvara cu flori mici, insesizabile printre frunzișul înmugurit, adunate în inflorescențe mici care ulterior se dezvoltă în fructe comestibile.

În esență, ceea ce numim o boabă este un conglomerat de semințe foarte mici, contopite între ele, acoperite de o coajă nutritivă (dulce și sănătoasă). Fructele se coc la începutul verii și pot fi savurate până la cinci săptămâni.

Trăsătura distinctivă a murelor este imediat evidentă: sunt un arbust spinos foarte pitoresc. Lăstarii flexibili cresc în sus sau se târesc pe pământ, împletindu-se la marginile pădurilor pentru a forma tufișuri impenetrabile. În căsuțele de vară, acestea sunt adesea plantate de-a lungul perimetrului unei grădini, dar creșterea lor este strict controlată. Pentru a menține o întreținere ușoară și a preveni ca fructele să devină mici, tufa este tăiată anual abundent. Ramurile sunt acoperite cu spini ascuțiți și frunze verde închis, formate din trei sau chiar cinci părți.

Murele încep să înflorească la mijlocul lunii iunie și continuă să înflorească pe tot parcursul verii.

Ce gust are?

Deși similare la prima vedere, fructele diferă foarte mult ca gust. Dudele produc fructe delicate, foarte dulci, care conțin cantități mari de zaharuri, grăsimi polinesaturate și mononesaturate, proteine, fibre alimentare, vitaminele B, A, D și K și mulți alți nutrienți esențiali. Frunzele și frunzele sunt adesea folosite în medicina populară. Frunzele tinere conțin mult acid ascorbic.

Murele au o aromă mai bogată deoarece, pe lângă vitamine (inclusiv vitamina C) și macronutrienți, conțin și acid salicilic, citric, tartric și malic. Sunt mai ferme, dar au un gust dulce-acrișor și adesea o aromă plăcută. Fructele de pădure se consumă proaspete, congelate și se folosesc pentru a prepara lichioruri, vinuri și diverse deserturi. Fructele de pădure și frunzele sunt folosite și în medicina populară.

Există vreo asemănare?

Dudul și murul produc fructe similare - drupe. Aici rezidă principala lor asemănare. Boabele coapte ale soiurilor comune de mur seamănă cu zmeura ca formă și au o culoare neagră, fie lucioasă, fie mată. Dudele produc, de asemenea, boabe negre cu o lungime cuprinsă între 1,5 și 5,5 cm (în funcție de soi). Cu toate acestea, pe lângă aroma lor, diferă și prin rezistența pieliței. Murele se păstrează bine, fiind ușor de transportat.

Mexicul și statul american Oregon produc cantități uriașe de mure, ale căror fructe de pădure sunt vândute în SUA și Europa. Sunt disponibile soiuri moderne cu fructe albe și galben strălucitor, iar noi hibrizi de mure și zmeură câștigă popularitate.

Dudele nu vor fi atât de răspândite dintr-un singur motiv: nu pot fi păstrate mai mult de câteva ore. Pot fi savurate doar acolo unde cresc. Și totuși, fructele de pădure proaspete oferă cele mai multe beneficii nutriționale, nu toate produsele fabricate din ele (lichioruri, vinuri, compoturi, sucuri, gemuri, pastile, marmeladă).