Cum să recoltezi și să depozitezi murele acasă

Când și cum se colectează

Dudul este cultivat nu doar pentru fructele sale delicioase. Planta este folosită ca hrană pentru viermii de mătase, care produc fire de mătase. În plus, frunzele, scoarța și fructele de pădure sunt adesea folosite în remedii populare menite să trateze o gamă largă de afecțiuni. Prin urmare, uscarea fructelor acestui copac se face nu numai pentru a conserva recolta, ci și în scopuri medicinale.

Pentru a prepara dudele, trebuie să știi cum să recoltezi dudele coapte. Calitatea fructelor de pădure uscate depinde direct de cât de corect este efectuată această procedură. Atât soiurile închise la culoare, cât și cele deschise la culoare sunt potrivite pentru uscare.

Dudele rodesc neuniform. Prin urmare, recoltarea se face în mai multe etape. Boabele pot fi culese pe parcursul a câteva săptămâni. Dudele coapte pot fi recoltate începând din iulie. Fructele pentru această specie se termină de obicei în august.

Acest proces se efectuează cel mai bine dimineața devreme, după ce s-a topit roua. Ziua recoltării ar trebui să fie însorită și nu ploioasă. Pentru a minimiza pierderile, se așterne o pătură sau o bucată mare de pânză pe pământ, sub copac. Ulterior, se lovesc ramurile cu un băț pentru a încuraja căderea fructelor. Fructele pot fi recoltate manual de pe ramurile inferioare. După cum puteți vedea, nu este nevoie de echipament special pentru recoltare.

Când lucrarea este terminată, fructele de pădure care au căzut pe pânză se adună într-un recipient separat. Acestea trebuie separate de orice resturi (frunze, crengi, fructe de pădure necoapte etc.). Dacă este necesar, clătiți dudele cu apă rece. După spălare, uscați bine fructele de pădure. Cu toate acestea, spălarea recoltei nu este recomandată, deoarece acest lucru poate deteriora pielița delicată.

În ceea ce privește ramurile și frunzele copacului, care sunt adesea folosite în remedii populare, acestea ar trebui colectate la începutul verii. Alegeți lăstarii și frunzele cele mai tinere și mai fragede. Frunzele selectate ar trebui să fie netede și lipsite de orice semn de activitate a insectelor (cum ar fi pânze de păianjen, găuri, pete lipicioase etc.).

Scoarța poate fi îndepărtată de la dud în orice moment, indiferent de anotimp. Se taie cu un cuțit ascuțit. Trebuie să luați fragmente mici, pe care să le culegeți din diferite părți ale plantei.

Video: „Proprietățile benefice ale dudului”

În acest videoclip, un expert va explica proprietățile benefice ale dudelor.

Cum să se usuce corect

Acum că am lămurit cum se recoltează fructele de pădure, trebuie să ne dăm seama cum se usucă dudele.

Pentru a usca bine dudele, se parcurg următorii pași după recoltare:

• îndepărtarea gunoiului;
• sortarea pentru a îndepărta fructele de pădure deteriorate;
• Apoi, le puteți spăla. Clătiți fructele de pădure cu apă rece și lăsați-le să se usuce pe hârtie (prosoape de hârtie sunt cele mai bune). Lăsați-le să se usuce câteva ore la temperatura camerei. Semințele de dude nu sunt îndepărtate în timpul procesului de preparare.

Cât despre frunze, acestea sunt spălate cu apă rece și așezate pe hârtie înainte de uscare. Cu toate acestea, scoarța nu este supusă niciunei pre-uscări.

Astăzi, există mai multe modalități de a usca recolta acestui copac:

• în aer;
• în cuptor;
• într-un uscător electric.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de uscare a oricărui dud în fiecare caz în parte.

În aer

Pentru a deshidrata fructele de pădure, acestea sunt adesea uscate la aer. Aceasta implică întinderea fructelor într-un singur strat într-o sită sau pe grătare și expunerea lor la soare. Cheia acestui tip de uscare este asigurarea unei ventilații optime în jurul dudelor. Din acest motiv, acest proces nu se efectuează pe tăvi.

Dacă nu aveți un spalier potrivit, puteți folosi o cârpă curată. Totuși, în acest caz, va trebui să întoarceți cultura frecvent pentru a asigura o uscare uniformă. Nu este nevoie să îndepărtați semințele.

Seara, recipientele se pun înăuntru. Altfel, se vor uda de la rouă. Dimineața, grătarele se pun la loc într-un loc însorit.

Uscarea recoltei în acest fel poate dura 2-3 săptămâni, dar numai dacă condițiile meteorologice sunt optime.

Frunzele trebuie uscate într-un loc umbrit, ventilat și relativ uscat. Ar trebui întoarse de trei ori pe zi. Pentru a conserva scoarța, uscați-o pur și simplu timp de 10 zile la temperatura camerei.

În cuptor

Acasă, mulți oameni usucă dudele la cuptor. Această metodă se folosește atunci când vremea de afară nu este însorită. Înainte de a introduce fructele de pădure în cuptor, acestea trebuie uscate în prealabil. Uscarea are loc timp de două zile la o temperatură standard. După aceasta, recolta se întinde pe tăvi, tapetate în prealabil cu hârtie de copt, și se introduce în cuptor (40°C). Pentru a asigura o bună ventilație, ușa cuptorului este ușor întredeschisă. Boabele se usucă timp de 18-20 de ore, amestecându-le la fiecare două ore. Frunzele sunt, de asemenea, uscate.

Într-un uscător electric

Pe lângă cuptor, puteți usca dudele într-un deshidrator electric. Temperatura este setată la 35°C (95°F). Aceasta este crescută la 50°C (122°F) după 6-10 ore. Timpul de uscare este de 20-25 de ore. Frunzele sunt uscate timp de 3-4 ore la 40°C (104°F).

Acum rămâne să aflăm cum se păstrează murele uscate.

Cum se depozitează

După uscare, depozitați fructele de pădure într-un borcan de sticlă cu capac, iar frunzele în saci de pânză sau cutii de carton. Măcinați scoarța până o face pulbere și puneți-o în recipiente etanșe. Recolta se va păstra astfel până la un an.

Știind cum să usuci murele acasă, te poți bucura de fructele lor pe tot parcursul sezonului rece. Pentru a obține fructe de pădure uscate, pur și simplu alege una dintre metodele de uscare și urmează-o corect.