Roșii verzi cu usturoi de casă: 12 cele mai bune rețete

Beneficiile roșiilor verzi pentru sănătate

Roșiile necoapte sunt adesea considerate nevandabile, iar unii chiar le aruncă. Acest lucru este regretabil, deoarece aceste fructe conțin multe vitamine și microelemente. Roșiile necoapte conțin multe vitamine B și C. De asemenea, conțin mult calciu, magneziu și fier, care îmbunătățesc circulația sângelui și imunitatea.

Selecția de produse

Pentru a marina roșii verzi cu usturoi, trebuie să fii atent atunci când alegi roșiile. Există mai multe criterii cheie pentru alegerea ingredientelor principale pentru acest fel de mâncare delicios.

1. Roșiile nu ar trebui să fie tari. Dacă o legumă verde este tare, înseamnă că nu conține aproape nicio vitamină, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt discutabile.
2. Pentru a evita să greșești atunci când alegi roșia potrivită, stabilește soiul pe care l-ai plantat și când trebuie să se coacă. Pe baza acestor informații, poți determina cu ușurință dacă roșia este necoaptă.
3. Evitați să folosiți roșii mari. Diametrul fructului nu trebuie să depășească patru centimetri. Această dimensiune permite o marinare adecvată și o prezentare atractivă.
4. Dacă intenționați să conservați roșii, acordați atenție culorii pielii. În mod ideal, ar trebui să fie ușor alb-gălbuie.

Video: „Roșii verzi marinate cu usturoi”

Acest videoclip oferă o clasă magistrală pas cu pas despre cum să prepari o gustare delicioasă de iarnă.

Rețete de roșii verzi murate cu usturoi

Vă prezentăm douăsprezece rețete populare pentru roșii verzi.

Versiunea clasică

Pentru a marina rapid roșiile necoapte cu usturoi, puteți folosi o rețetă simplă.

Vom avea nevoie de următoarele componente:

• un kilogram de roșii necoapte;
• doi căței mici de usturoi;
• o lingură de desert de ulei de floarea soarelui sau de măsline nerafinat;
• două linguri de zahăr granulat;
• o lingură cu vârf de sare;
• aproximativ un pahar de oțet de masă.

Să începem să gătim:

Mai întâi, spală bine roșiile și toacă-le în bucăți mici. Apoi, presează cățeii de usturoi folosind o presă de usturoi. Dacă nu ai una, poți folosi un cuțit de masă obișnuit.

Adăugați soluția de oțet, sarea și zahărul peste legume. Apoi adăugați uleiul vegetal. Amestecați bine și acoperiți cu un capac. Refrigerati amestecul și este gata de consumat în două zile.

Rețetă expresă

Aceste roșii pot fi gătite foarte repede și sunt gata de mâncat în două ore.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de litru de apă curată fiartă;
• două linguri cu vârf de sare;
• un pahar și jumătate de oțet de masă;
• un usturoi mare și furios;
• o legătură de mărar verde.

Cum se gătește:

Acest fel de mâncare este ușor de preparat: pur și simplu tăiați roșiile în bucăți mici, tocați mărarul mărunt și feliați usturoiul. Apoi, aduceți apa la fierbere cu sare. După ce focul s-a stins, turnați oțetul preparat. Turnați marinada peste legume.

Rețineți că trebuie să turnați marinadă fierbinte peste roșii. Aceasta va păstra nutrienții benefici din roșii și va dizolva solanina dăunătoare.

După ce amestecul s-a răcit, dați vasul la frigider timp de două ore. După acest timp, vasul este gata.

Roșii verzi de o zi

Aceasta era cea mai populară rețetă printre gospodine; aceste roșii au fost întotdeauna populare. Această rețetă este oarecum similară cu cea anterioară, doar că durează puțin mai mult pentru a o prepara.

Ce componente sunt necesare:

• un litru și jumătate de apă fiartă;
• o lingură și jumătate de sare;
• trei linguri de zahăr granulat;
• o lingură de oțet de mere;
• un buchețel mic de mărar verde;
• trei căței de usturoi medii.

Cum se gătește:

Pregătiți roșii verzi ferme, nedeteriorate și spălați-le bine. Apoi, combinați zahărul și sarea într-o cratiță, dizolvați-le în apă clocotită și apoi amestecați-le cu oțet de mere.

Tocați usturoiul. Umpleți recipientul cu ierburi aromatice, adăugați roșiile tocate și turnați marinada preparată peste ele. Nu uitați să adăugați piper; pentru cei care preferă o aromă picantă, puteți folosi ardei iute. Închideți recipientul cu produsul și dați-l la frigider timp de 24 de ore. În acest moment, roșiile sunt gata de consum.

Ușor sărat fără oțet

Pregătiți următoarele ingrediente:

• un kilogram de roșii necoapte;
• una sau două căpățâni de usturoi;
• doi morcovi;
• o legătură de pătrunjel proaspăt;
• o legătură de frunze de țelină;
• alegeți piper negru după gust;
• jumătate de litru de apă fiartă;
• două linguri de sare;
• două linguri de zahăr;
• mărar uscat – după gustul bucătarului.

Cum se gătește:

Spălați și feliați roșiile. Apoi tocați usturoiul. Tăiați morcovii în fâșii. Tocați ierburile aromatice. Umpleți borcanele de sticlă curate cu ingredientele pregătite, strat cu strat. Apoi, pregătiți saramura. Adăugați mărar uscat, zahăr și sare în apa clocotită. Turnați acest lichid peste roșii, gata pentru conservare. Lăsați această saramură să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore. După acest timp, preparatul este gata.

Cu busuioc

Pentru a marina trei roșii, vom avea nevoie de:

• un ardei gras verde;
• o ceapă roșie (Yalta);
• patru crenguțe de busuioc proaspăt;
• o lingură de condimente pentru marinadă;
• o lingură de ulei vegetal;
• jumătate de pahar de oțet de mere;
• o linguriță de zahăr granulat.

Să începem să gătim:

Tăiați ardeiul gras și ceapa în fâșii subțiri, tăiați roșiile în sferturi și tocați mărunt crenguțele de busuioc. Amestecați totul bine. Preparați marinada folosind oțet, condimente și ulei vegetal, fierbând-o în apă timp de cinci minute. Marinați legumele în lichidul rezultat și lăsați-le la frigider timp de o oră. Roșiile sunt gata pentru iubitul vostru lacom; poftă bună.

Cu muștar și hrean

Dacă vrei să gătești un kilogram de roșii, ia:

• un kilogram de roșii verzi;
• două linguri de sare și zahăr;
• două lingurițe de muștar fierbinte;
• una sau două căpățâni de usturoi iute;
• doi litri de apă;
• condimente după gust;
• păstăi de ardei iute.

Cum se gătește:

Nu tocați roșiile, ci tăiați ardeii rondele și usturoiul felii. Puneți roșiile într-un borcan de sticlă, amestecați restul ingredientelor cu apă și turnați în recipientul pentru murături. Adăugați o greutate. Lăsați procesul de murare la temperatura camerei timp de aproximativ patru zile.

Depozitați roșiile confiate în frigider, acoperite cu capace de plastic.

Cu adjika

Pregăti:

• șase kilograme de roșii verzi;
• două sute de grame de usturoi;
• roșii brune – un kilogram;
• păstăi de ardei iute;
• oțet de mere;
• 130 de grame de sare de masă;
• ulei vegetal rafinat;
• o grămadă de mărar;
• doi litri de apă fiartă;
• rădăcină de hrean.

Invocăm peste fel de mâncare:

Tocați roșiile verzi. Preparați o saramură dizolvând sare în apă. Turnați saramura peste legume. Curățați și tocați mărunt usturoiul și feliați ardeiul iute rondele. Tocați și amestecați roșiile roșii, mărarul și hreanul, apoi adăugați oțetul. După două ore, scurgeți saramura de pe legumele verzi și turnați marinada. Adăugați adjika și uleiul de floarea soarelui și amestecați. Umpleți borcanele sterilizate cu amestecul și închideți-le cu capace. Depozitați roșiile sărate într-un loc răcoros.

Cu muștar și aspirină

Avem nevoie de:

• un kilogram de roșii verzi;
• o lingură de sare și zahăr;
• piper după gust;
• jumătate de litru de apă;
• o lingură de muștar;
• trei comprimate de aspirină.

Cum se gătește:

Tăiați roșiile în felii. Adăugați zahăr și sare, piper negru și muștar. Turnați apă clocotită peste roșii și dizolvați aspirina în ea. Acoperiți produsul finit și dați la frigider timp de două zile. După acest timp, roșiile sunt gata de consum.

În coreeană

Luați:

• un kilogram de roșii verzi;
• o lingură de sare, zahăr și piper negru;
• trei linguri de oțet;
• jumătate de litru de apă;
• un pachet de condimente pentru morcovi coreeni.

Să pregătim felul de mâncare:

Tăiați roșiile felii. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită, piper și condiment coreean pentru morcovi. Turnați marinada în recipientul cu roșiile. Refrigerati amestecul rezultat timp de 24 de ore.

În georgiană

Luați:

• 10 kilograme de roșii verzi;
• mărar, pătrunjel, țelină și coriandru - câte cincizeci de grame fiecare;
• patru căpățâni de usturoi;
• 20 ardei grași;
• 4 ardei iuți;
• oțet, apă, sare și zahăr.

Tăiați roșiile în jumătate. Amestecați restul de legume și ierburi aromatice. Umpleți roșiile cu amestecul și puneți-le în borcane. Adăugați oțet, zahăr și sare în apă și aduceți la fierbere. Umpleți borcanele cu marinada. Sterilizați borcanele și închideți-le cu capace.

În armeană

Luați:

• 4 kilograme de roșii;
• 2 căpățâni de varză;
• 8 ardei grași;
• 8 morcovi;
• hrean, coriandru și mărar;
• ardei iute;
• apă, sare și zahăr.

Scoateți miezurile de roșii. Dați varza mărunt. Spălați și tocați ardeiul și morcovul. Amestecați legumele tocate, apăsându-le ușor. Puneți amestecul într-un recipient, adăugați ardeiul iute și presărați cu ierburi aromatice, alternând straturile. Acum adăugați sarea și zahărul. Combinați pulpa de roșii cu apa clocotită și turnați-o peste legume. Rulați totul în borcane.

În pachet

Luați:

• un kilogram de roșii;
• o lingură de sare și zahăr;
• 2 căpățâni de usturoi;
• mărar.

Puneți roșiile tocate într-o pungă, presărați-le cu zahăr și sare, adăugați mărar și usturoi ras. Agitați punga zilnic.

Termeni și condiții de depozitare

Roșiile se gătesc în 1-2 zile. După aceea, sunt gata de mâncat. Cel mai bine este să le păstrați la frigider.

Roșiile conservate într-un borcan pot fi păstrate mult timp, ca și conservele obișnuite.

Roșiile verzi cu usturoi sunt o mâncare delicioasă și rapidă pe care toată lumea o va adora. Folosește-ți abilitățile culinare pentru a te încânta pe tine și pe invitații tăi cu acest aperitiv delicios.