Cele mai bune rețete de merișoare Moonshine de casă: 7 opțiuni cu fotografii

Care sunt beneficiile tincturii de merișoare?

Fructele plantei în sine sunt benefice pentru sănătate. Sunt folosite în dietetică și medicina populară. La prepararea băuturilor alcoolice, merișoarele ajută la:

• scapă de mirosurile neplăcute;
• înmuiați gustul.

Merișoarele sunt bogate în vitamine, fiind deosebit de benefice în timpul sezonului de toamnă și iarnă. Tinctura se prepară cu alcool sau vodcă, din care se prepară un alcool moonshine cu gust plăcut. Toate produsele păstrează proprietățile vindecătoare ale plantei, ajutând organismul să depășească multe afecțiuni. Acel alcool moonshine conține:

• Vitamine B;
• vitaminele C și K1;
• fier;
• magneziu;
• iod;
• acid citric.

De-a lungul mai multor secole de distilare populară, lichiorurile de merișoare au fost identificate ca tratament pentru anumite boli. Iată o listă a proprietăților benefice ale lichiorurilor de merișoare:

1. Inhibă dezvoltarea infecțiilor și inflamațiilor tractului urinar. Se utilizează în tratamentul afecțiunilor uretrale și al cistitei.
2. Umflarea este redusă și sistemul urinar este activat.
3. Activează inima și vasele de sânge. Reduce riscul de ateroscleroză (mai puțină acumulare de placă în limfă), accelerează recuperarea după accident vascular cerebral și servește ca o bună măsură preventivă împotriva infarctului miocardic.
4. Reduce efectele infecțiilor în afecțiunile gâtului (traheită, amigdalită).
5. Calmează nervii, stimulează memoria și alte activități cerebrale.
6. Reduce tensiunea arterială.
7. Activează tractul gastro-intestinal și întărește pancreasul.

Contraindicații și posibile efecte nocive ale băuturii

Tinctura de merișoare conține alcool, care este dăunător în doze mari. Pe lângă riscul de dependență de alcool, poate provoca perturbări grave anumitor părți ale corpului. Acestea includ:

• tractul gastrointestinal (plin de formarea de ulcere, boli hepatice, gastrită etc.);
• sistemul cardiovascular (dacă aveți tensiune arterială scăzută, consumul de tincturi de merișoare poate agrava situația);
• tract urinar (boli renale și urolitiază).

De asemenea, este important să ne amintim despre reacțiile alergice la merișoare - lichiorul de pădure preparat din acestea este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală.

Culesul și pregătirea fructelor de pădure

Pentru a asigura o băutură sănătoasă și gustoasă, trebuie să selectați ingredientele potrivite. Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure proaspete, recoltate la mijlocul toamnei. Fructele de pădure sunt sortate cu grijă, îndepărtându-se cele putrede sau deteriorate.

Merișoarele afectate de îngheț și chiar cele care au iernat prea mult sunt, de asemenea, potrivite. Asigurați-vă doar că selectați fructe de pădure coapte, de culoare zemoasă.

Fructele selectate sunt pregătite. Pentru a face acest lucru:

• întreaga masă se spală - mai întâi într-o găleată cu apă, apoi sub robinet;
• pentru a spori bogăția, fiecare boabă este străpunsă cu un instrument ascuțit dezinfectat (o jucărie țigănească sau o sulă);
• Conform unor rețete, se recomandă trecerea masei de fructe de pădure printr-o mașină de tocat carne sau zdrobirea ei manuală.

Video: „Lichior clasic de merișoare cu alcool”

Acest videoclip prezintă o clasă de master despre cum să faci suc de merișoare acasă.

Rețete de merișoare cu alcool

Majoritatea rețetelor se bazează pe fermentație. Unele produc rapid băutura finită, în timp ce altele necesită mai mult timp.

Important: Merișoarele cumpărate din magazin sunt special procesate pentru depozitare; aceste fructe nu vor fermenta. Pot fi folosite doar piure și amestecate cu aluat de țară.

Rețetă clasică

Baza este lichior de lună purificat din uleiuri de fusel și alte impurități. Cel mai bun produs este considerat a fi:

• dublă distilare;
• cu o tărie de aproximativ 40 de grade.

Pe lângă alcool, veți avea nevoie de și alte ingrediente. Pentru 2 litri de produs purificat, luați:

• 400 g merișoare preparate;
• 250 g zahăr (pentru cei cărora le plac băuturile dulci, puteți lua mai mult zahăr);
• 250 ml de apă.

Gătitul constă în mai multe etape:

1. Puneți merișoarele zdrobite într-un borcan curat de trei litri, adăugați zahăr, amestecați, acoperiți cu tifon și lăsați să stea timp de 3 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei.
2. Turnați aluatul de lună, asigurându-vă că acoperă puțin fructul și ascundeți din nou recipientul.
3. Când apar semne de fermentație, adăugați restul de aluat de lună, amestecați, sigilați cu un capac etanș și lăsați să se odihnească timp de 2 săptămâni.
4. Lichidul fermentat este turnat într-un alt borcan și pus la frigider. Pulpa este apoi acoperită cu mai multă lichior de pădure și lăsată să se odihnească încă două săptămâni.
5. Mustul în exces rezultat se strecoară și se amestecă cu sucul rămas la frigider (se aruncă pulpa). Dacă lichidul rezultat este tulbure, se filtrează de mai multe ori printr-o tifonă până când capătă o nuanță plăcută de roșu închis.
6. Tăria băuturii se măsoară cu un alcoolmetru. Dacă este prea tare, se diluează cu apă fiartă și rece.
7. Tinctura se toarnă în sticle, se sigilează și se păstrează într-un loc răcoros.

Rețetă îmbunătățită

În acest caz, se adaugă și alte ingrediente, cum ar fi galangal, ghimbir sau suc proaspăt stors de lămâie. Acest lucru sporește efectul medicinal al băuturii, dar o face mai puțin aromată.

În plus, boabele nu sunt zdrobite, ci pur și simplu străpunse, ceea ce împiedică răspândirea pulpei, eliminând tulburețea băuturii.

Metoda expresă

Există rețete pentru prepararea rapidă (în 24 de ore) a lichiorului de merișoare. În acest caz, veți avea nevoie (în proporții egale):

• lichior de lună de bună calitate;
• fructe de pădure;
• zahăr.

Tinctura se prepară conform următoarei scheme:

1. Boabele se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute pentru a permite pielii să explodeze, apoi apa se scurge.
2. Transferați amestecul de fructe de pădure într-un borcan, presărați cu zahăr și amestecați. Adăugați aluatul de ciocolată, acoperiți bine și puneți într-un loc răcoros timp de 12 ore.
3. Transferați conținutul într-o cratiță și fierbeți până se dizolvă zahărul, fără a aduce la fierbere.
4. Lasă-l să se răcească, strecoară lichidul, toarnă-l în sticle și pune-l la frigider.

Se utilizează când s-a răcit.

O combinație de merișoare și galangal

Combinația acestor ingrediente conferă tincturii un puternic efect coleretic, util pentru anumite afecțiuni. Pentru preparare, veți avea nevoie de:

• 800 g fructe de pădure;
• o linguriță de rădăcină de galangal zdrobită;
• 220 ml alcool 96%;
• 250 ml de apă;
• 250 g zahăr.

Rețeta de gătit este următoarea.

1. Merișoarele sunt zdrobite până se fac piure, amestecate cu rădăcina și transferate într-un borcan de sticlă.
2. Adăugați alcool, sigilați bine și lăsați într-un loc cald la temperatura camerei.
3. Fierbeți apa, adăugați zahărul și gătiți până se formează un sirop. Adăugați-l la restul amestecului într-un recipient de sticlă și lăsați-l la infuzat timp de o săptămână.
4. Mustul este strecurat prin mai multe straturi de tifon – lichidul trebuie să fie limpede. Se toarnă în sticle și se sigilează.

Din merișoare piure cu zahăr

Merișoarele proaspăt culese sau merișoarele pre-pasate sunt potrivite. Pentru fiecare cană de merișoare, folosiți o cană de zahăr și un litru de apă de jgheab. Rețeta este următoarea:

1. Boabele sunt bătute într-un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați zahărul și amestecați până când cristalele dispar.
3. Toarnă rază de lumină și o lasă la infuzat.
4. Treceți lichidul printr-un filtru.

Lichior de merișoare cu rachiu de lună

Veți avea nevoie de:

• un litru și jumătate de produs la 50 de grade;
• 400 g fructe de pădure;
• 200–300 g zahăr.

Într-un borcan de sticlă, presărați merișoarele cu zahăr și adăugați lichior de pădure. Când fructele de pădure se scufundă la fund, amestecul capătă o nuanță roșiatică. Puneți borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de o lună. Este o idee bună să întoarceți borcanul ocazional pentru a ajuta zahărul să se dizolve.

Până la sfârșitul perioadei, băutura va avea aproximativ 30 de grade.

Conform rețetei academicianului A. N. Nesmeyanov

El a dezvoltat primul lichior de merișoare din țara noastră, câștigându-i porecla de „nesmeyanovka”. Inițial, a fost preparat într-un laborator folosind echipamente specializate, dar astăzi cerințele au fost simplificate.

Vei avea nevoie de zahăr, merișoare și alcool (alcool de țară), în proporții egale. În continuare:

• boabele se opăresc, apa clocotită se scurge și se pasează;
• transferați zațul într-un borcan și umpleți-l cu alcool;
• adăugați zahăr și lăsați timp de 2-3 zile într-un loc răcoros și întunecat.

Tot ce rămâne este să filtrezi băutura și este gata de băut.

Reguli de depozitare și utilizare a produsului

Cu cât băutura alcoolică este păstrată mai mult timp, cu atât devine mai bogată. O infuzie maturată îndeamnă cu aroma și gustul său fin. Băutura trebuie întotdeauna păstrată într-un loc răcoros și întunecat. În acest caz, băutura de casă cu merișoare în concentrație de 40% își păstrează calitatea timp de 2-3 ani.

Norma de consum general acceptată este de 100 ml pentru bărbați și 50 ml pentru femei.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, veți obține o băutură delicioasă cu merișoare. Asigurați-vă că respectați doza recomandată și, dacă vă simțiți rău, consultați medicul.