Care sunt beneficiile și daunele ridichii pentru organismul uman?

Descrierea legumei și a soiurilor sale

Nepretențioasă în ceea ce privește condițiile de creștere și întreținerea redusă, ridichea este cultivată pe scară largă în toată Rusia. Leguma rădăcinoasă este rezistentă la majoritatea bolilor fungice și bacteriene, tolerează seceta și înghețul și face față cu succes diverselor condiții meteorologice extreme. Randamentele ridicate și gama largă de utilizări sunt principalele avantaje ale acestei culturi de legume.

Diverse tipuri și soiuri de legume rădăcinoase sunt cultivate în Rusia, inclusiv în zone cu climă rece. Ridichea este disponibilă în soiuri albe, negre, roșii, verzi și daikon lung. În funcție de soi, rădăcina poate fi rotundă, ovală sau alungită. Vandabilitatea și aroma sa sunt determinate și de caracteristicile speciei. Soiul negru este considerat cel mai picant, în timp ce soiul verde este cel mai suculent. Rădăcina albă combină cele mai bune calități ale celorlalte subspecii: pulpa sa albă suculentă are un gust plăcut, ușor amar.

Conținutul caloric și compoziția unică a ridichii

Ridichea este o legumă rădăcinoasă cu calorii negative, așa că este adesea inclusă în dietă atunci când slăbești. În funcție de tip, conținutul caloric al legumei rădăcinoase variază între 20 și 35 kcal la 100 g.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați depinde și de varietatea legumei rădăcinoase. De exemplu, ridichea roșie conține 3,4 g de carbohidrați, 1,2 g de proteine ​​și 0,1 g de grăsimi. Ridichea albă lungă conține 4,1 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine ​​și 0,1 g de grăsimi. Ridichea neagră este mai nutritivă. Leguma rădăcinoasă conține 2,1 g de fibre, 2 g de proteine, 6,7 g de carbohidrați și 0,2 g de grăsimi. Ridichea verde, sau margilan, conține 2,5 g de proteine, 2,9 g de carbohidrați și 0,3 g de grăsimi.

Compoziția biochimică a legumei rădăcinoase este unică. Ce vitamine și minerale conține ridichea? Leguma este bogată în vitaminele A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 și B9. Compoziția biochimică a rădăcinii include următorii compuși minerali: fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, zinc, fier, sulf, clor, seleniu, mangan, cupru și iod. Produsul conține, de asemenea, uleiuri esențiale, fibre, fitoncide și aminoacizi.

Video: „Beneficiile unice ale ridichii”

Acest videoclip prezintă principalele proprietăți benefice, medicinale și nutriționale ale produsului.

Proprietăți utile ale ridichii

Ridichea este benefică pentru oameni și sănătatea lor. Are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii puternice, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la combaterea virușilor și răcelilor. Leguma rădăcinoasă este inclusă în dieta pentru tulburări gastrointestinale, deoarece previne constipația și îmbunătățește funcția digestivă. Experții recomandă consumul de fructe de ridiche pentru nevralgie, dureri de cap frecvente și hipertensiune arterială. Rădăcina este prescrisă pentru părul fragil și unghiile fragile.

Beneficiile produsului pentru disfuncțiile reproductive la bărbați și femei au fost dovedite științific.

Caracteristici de utilizare

În ciuda compoziției sale biochimice bogate, în unele cazuri, consumul legumei rădăcinoase necesită supravegherea unui nutriționist sau a medicului curant.

Când slăbești

Alimentele cu conținut caloric negativ sunt esențiale pentru pierderea în greutate. Consumul de legume promovează o pierdere rapidă în greutate fără a suprasolicita organismul. Cu toate acestea, această dietă ar trebui să fie pe termen scurt. Dieta terapeutică poate fi repetată după 3-4 luni.

Pentru diabetul zaharat

Persoanele cu diabet se pot bucura de unele alimente cu conținut scăzut de calorii. În plus, merită să includă în dieta lor nu doar legumele rădăcinoase, ci și legumele verzi. Concentrația mare de vitamine și minerale îmbunătățește digestia, scade colesterolul și are un efect pozitiv asupra sănătății inimii.

În timpul sarcinii

Este sigur să consumi ridichi în timpul sarcinii? Această întrebare le privește nu doar pe viitoarele mame, ci și pe oamenii de știință. Dezbaterile pe această temă au făcut ravagii timp de mulți ani.

S-a dovedit științific că un consum excesiv al acestei legume rădăcinoase provoacă contracții uterine, care pot duce la naștere prematură. Din acest motiv, consumul acestei legume în timpul sarcinii nu este recomandat.

Când alăptezi

Consultanții în alăptare recomandă includerea unei varietăți de fructe și legume, inclusiv ridichi, în dieta unei proaspete mame. Prin laptele matern, bebelușul primește toți nutrienții și substanțele benefice care se găsesc în aceste alimente.

Principalele domenii de aplicare

Acest produs cu conținut caloric negativ este utilizat pe scară largă în gătit și dietetică. După un studiu atent al compoziției sale biochimice, leguma rădăcinoasă a început să fie utilizată în cosmetologie și medicina tradițională.

În gătit

Ridichea este utilizată pe scară largă în bucătărie pentru a crea salate bogate în vitamine și cu conținut scăzut de calorii. Atât rădăcinile, cât și vârfurile plantei au arome interesante.

Leguma rădăcinoasă poate fi folosită ca fel de mâncare independent. Poate fi consumată crudă, fiartă înăbușită sau coaptă. Fanii mâncărurilor exotice recomandă încercarea piureului de ridichi și a cartofilor prăjiți picanți. Leguma se potrivește bine cu sarea și zahărul, dar nu se recomandă experimentarea cu condimente.

În dietetică

Ridichea este asistentul unui nutriționist. Sucul proaspăt stors din această legumă rădăcinoasă este deosebit de valoros. Băutura curăță organismul de deșeuri, toxine și alte substanțe nocive.

O dietă va fi mai eficientă dacă încorporezi activitatea fizică în rutina ta. Programul tău de exerciții ar trebui să fie adaptat la starea ta generală de sănătate și bunăstare.

În cosmetologie

Leguma este utilizată în cosmetică pentru a întări foliculii de păr. De asemenea, este indispensabilă pentru combaterea pistruilor și a petelor de bătrânețe. Înmuiați o dischetă demachiantă în suc proaspăt stors și ștergeți bine zonele cu probleme.

Amestecă leguma rădăcinoasă rasă cu câteva linguri de miere. Aplică amestecul pe față și decolteu. Această mască netezește ridurile și previne îmbătrânirea pielii.

În medicina populară

Beneficiile ridichilor în medicina populară sunt incomparabile. Să ne uităm la unele dintre cele mai populare rețete:

1. Amestecă cantități egale de hrean și ridiche tocate. Masează amestecul pe piept și pe spate. Cel mai bine este să faci asta înainte de culcare. Acest tratament ajută la combaterea gripei, bronșitei și răcelii.
2. Pentru hipertensiune arterială, se recomandă un amestec de sucuri de ridiche, hrean, sfeclă roșie și morcov. Ingredientele trebuie amestecate într-un raport de 3:2:1:1.
3. Beneficiile acestei legume pentru tuse sunt cunoscute de mult timp. Măcinați o legumă rădăcinoasă, adăugați 200 g de miere lichidă, lăsați-o la infuzat timp de 12 ore, strecurați și beți pe parcursul zilei.

Contraindicații și posibile daune ale legumelor

Ridichea nu este atât de inofensivă pe cât s-ar putea crede. Principalele contraindicații pentru consumul acestei legume rădăcinoase includ:

• aciditate crescută a sucului gastric;
• ulcere stomacale și/sau intestinale;
• gastrită și/sau colită;
• procese inflamatorii cronice;
• insuficiență renală;
• obstrucția căilor biliare.

Persoanele cu afecțiuni cardiace sau vasculare, precum și cele care au suferit recent un infarct miocardic, ar trebui să își limiteze consumul acestei legume. Ridichea este contraindicată la cei cu intoleranțe individuale sau alergii alimentare.

Este important să ne amintim că orice tratament necesită monitorizare. Consumul excesiv de ridichi nu numai că poate preveni dezvoltarea anumitor patologii, dar poate și agrava situația.