Care este secretul fulgilor de cocos: beneficii și potențiale efecte negative asupra organismului

Tipuri și varietăți de fulgi de cocos

Pulpa de cocos este prelucrată în mărunțișuri folosind echipamente industriale. Acest proces variază de la o fabrică la alta. În funcție de modul în care este zdrobită, cernută și de ceea ce rămâne, produsul final este împărțit în clase:

• grosier – aceasta este pulpă măcinată grosier, prea uscată și fără gust și este cea mai puțin apreciată;
• mediu – un produs cu cost mediu, pulpa este bine măcinată, conține o cantitate suficientă de grăsime, lasă o urmă pe șervețel;
• fin – cel mai scump și de înaltă calitate tip de așchii, granulele sunt mici, alb cristalin, cu un conținut ridicat de acizi grași.

Pentru a crește vânzările, producătorii adaugă adesea în pungi ingrediente care conferă aromă și dulceață așchiilor, ceea ce le reduce valoarea nutritivă.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Compoziția chimică a așchiilor de lemn este bogată și unică. Conține peste 20 de aminoacizi, grăsimi saturate, uleiuri, esteri și fibre alimentare din abundență. Este o sursă de vitamine A, E, grupa B, minerale valoroase: magneziu, zinc, fier, potasiu, fosfor și seleniu. Produsul uscat conține doar 2% apă.

Conținutul său caloric este destul de ridicat – aproximativ 600 kcal/100 g datorită grăsimilor (până la 67%). 100 g de așchii conțin 13 g de proteine, 14 g de carbohidrați, iar procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați este de 13,7/69,7/16,7.

Video: „Beneficiile nucii de cocos, laptelui de cocos, uleiului și fulgilor de cocos”

Acest videoclip descrie proprietățile benefice ale nucii de cocos și ale componentelor sale.

Proprietăți utile ale produsului

Consumul de așchii este benefic la orice vârstă. Pentru femei, are un efect de întinerire, încetinind procesul de îmbătrânire și regenerând celulele pielii. În timpul menopauzei, includerea lor în dietă poate ajuta la prevenirea cancerului, la normalizarea echilibrului hormonal și la îmbunătățirea stării de spirit.

Pentru bărbați, produsul crește potența sexuală și previne infecțiile și bolile urologice. Bărbații mai în vârstă vor aprecia proprietățile de scădere a colesterolului ale așchiilor și îmbunătățirea funcției creierului.

Nuca de cocos va satura un corp în creștere cu vitamine, va stimula imunitatea, va întări oasele și dinții, va ajuta la gestionarea stresului mental și va preveni infestările parazitare.

Important! Din cauza conținutului ridicat de grăsimi, acest produs nu trebuie administrat copiilor sub 1 an.

Caracteristici de utilizare

Mulți oameni se bucură de gustul plăcut al granulelor de cocos, dar este întotdeauna sigur pentru toată lumea să le consume?

În timpul sarcinii și alăptării

Medicii recomandă de obicei ca femeile însărcinate să evite fructele și nucile exotice, dar acest lucru nu este valabil și pentru nuca de cocos. Dacă sarcina progresează normal, preparatele pe bază de nucă de cocos vor fi benefice pentru organism, stimulând metabolismul și aducând vitamine, grăsimi și micronutrienți. Mamele care alăptează vor beneficia și ele de pe urma nucii de cocos, dar ar trebui să începeți să o introduceți în dietă în porții mici, monitorizând reacția bebelușului.

Când slăbești

Toate dietele au ca scop curățarea intestinelor, iar fibrele alimentare găsite în așchii fac acest lucru excepțional de bine. Drept urmare, digestia se îmbunătățește, metabolismul este normalizat și se pierde excesul de greutate. Mulți consideră așchiile prea bogate în calorii pentru uz alimentar, dar nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la aceste grăsimi - sunt pe bază de plante, așa că sunt ușor și rapid digerate.

Pentru diabetul zaharat

Opiniile medicale privind utilizarea fulgilor de cocos pentru diabetici sunt împărțite. Deși produsul conține substanțe contraindicate pentru această afecțiune, consumul său îmbunătățește și metabolismul. În plus, nuca de cocos nu conține zaharuri care provoacă vârfuri de glucoză, așa că includerea sa în dietă nu va face decât să îmbunătățească sănătatea. Principalul lucru este să nu depășiți doza zilnică recomandată. În timp ce o persoană sănătoasă ar trebui să consume 100-200 de grame pe zi, o persoană diabetică ar trebui să reducă acest aport la jumătate.

Pentru gastrită și pancreatită

Nuca de cocos nu este recomandată pentru pancreatită din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Un pancreas inflamat are dificultăți în a digera alimentele, ceea ce poate duce la pusee. Pancreatita este o afecțiune destul de gravă, care necesită o dietă săracă în proteine ​​și grăsimi.

Nuca de cocos nu este contraindicată pentru gastrită, cu excepția fazei acute. În timpul remisiunii, va ajuta intestinele să elimine toxinele și să normalizeze digestia, îmbunătățind astfel starea pacientului.

Aplicarea fulgilor de cocos în diverse domenii

Ceea ce este interesant este că pulpa de cocos este utilizată pe scară largă într-o mare varietate de domenii ale activității umane: medicină, cosmetologie, parfumerie și, bineînțeles, gătit.

Capodopere culinare

Fulgii de cocos sunt cel mai adesea folosiți în cofetărie. Cu textura lor delicată și aroma plăcută, sunt perfecți pentru a fi pudrați, decorați deserturi și chiar ca ingredient principal. Există multe rețete care conțin pulpă de cocos. Luați, de exemplu, faimoasele bomboane Raffaello și fursecuri cu nucă de cocos.

Totuși, utilizarea așchiilor nu se limitează la mâncărurile dulci. Se găsesc în aperitive și mâncăruri calde. Pulpa crocantă adaugă o aromă și o savoare distinctive salatelor de legume, cărnii și fructelor de mare. Multe restaurante folosesc așchii pentru a coace pui, a prăji pește și a prăji creveți.

Cosmetice

Nuca de cocos este un ingredient în multe produse de curățare: șampoane, săpunuri, spume și geluri de duș. Particulele fine de fulgi de nucă de cocos exfoliază eficient pielea moartă, hidratând-o și hrănind-o. În cosmetologia casnică, nuca de cocos este folosită pentru a face măști și scrub-uri. Aceste produse sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, iar rețetele lor sunt foarte simple.

Pentru măști, cel mai bine este să folosiți așchii naturale de cocos, fără aditivi sau parfumuri. Pentru a le face acasă, desfaceți o nucă de cocos decojită, scurgeți lichidul, apoi răzuiți pulpa, radeți-o și uscați-o la soare sau la cuptor.

Pentru tratamentul bolilor

Proprietățile unice permit utilizarea așchiilor în terapie:

• boli cardiovasculare – acizii organici prezenți în granule reduc nivelul colesterolului;
• infecții bacteriene și virusuri - având efect antimicrobian, accelerează recuperarea.
• infestări helmintice - pentru combaterea paraziților, copiii ar trebui să mănânce o linguriță pe stomacul gol, iar adulții o lingură;
• oncologie – fiind un antioxidant natural, nuca de cocos suprimă celulele canceroase.

Fulgi de cocos pentru răsaduri

Beneficiile fibră de cocos pentru plante au fost apreciate de mult timp de grădinari și fermieri. Aceștia o adaugă în substratul pentru răsaduri și plante de apartament sau pur și simplu o presără în gropi la plantare. Având proprietăți antibacteriene, granulele de fibră de cocos protejează rădăcinile de infecții, afânează solul, previn supraîncălzirea și accelerează creșterea plantelor.

Avantajul așchiilor de lemn este că sunt ecologice și pot fi utilizate timp de 3-5 ani.

Daunele provocate de fulgii de cocos și contraindicațiile de utilizare

Nuca de cocos este unul dintre cele mai sigure alimente. Singura contraindicație pentru consumul său este o alergie. De asemenea, din cauza conținutului său de grăsimi, poate fi dăunătoare pentru cei cu boli pancreatice. Oricine altcineva poate consuma fulgi de nucă de cocos cu moderație, fără a-și face griji pentru sănătate.

Recomandări pentru selecția și depozitarea produselor

Când alegeți fulgi de cocos, căutați granule mici și albe, etichetate „fine” sau „medii”. Acest produs este fabricat din nucă de cocos proaspătă și își păstrează toți nutrienții benefici. După deschidere, transferați fulgii de cocos într-un recipient etanș și depozitați-i într-un loc uscat, ferit de condimente. Produsul are de obicei un termen de valabilitate de 12 luni, dar dacă este deschis, este recomandat să îl utilizați în decurs de o lună.

Mulți oameni adoră fulgii de cocos. Este un produs nutritiv și sănătos, cu o varietate de utilizări. Adăugarea lui în preparatele tale îți va diversifica semnificativ dieta și îți va îmbunătăți sănătatea și aspectul.