Care sunt beneficiile și daunele varzei pentru femei, bărbați și copii?

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a legumelor

Imensa popularitate a verzei albe provine din setul său unic de proprietăți. Această legumă se mândrește cu un profil nutrițional bogat, un gust plăcut și are un conținut scăzut de calorii. La 100 de grame de produs, aceasta conține:

• 4,7 g carbohidrați;
• 2,0 g fibre;
• 1,8 g proteine;
• 0,3 g acizi organici;
• 0,2 g grăsime.

Restul este doar apă, eliminată rapid din organism. Drept urmare, conținutul caloric al 100 de grame de produs este de doar 27 de kilocalorii.

Compoziția chimică a verzei albe conține:

• aproape un set complet de vitamine B;
• acid ascorbic;
• caroten;
• niacină;
• biotină;
• tocoferol;
• filochinonă.

În ceea ce privește conținutul de antioxidanți, această legumă lasă în urmă chiar și citricele. Consumul a 200 de grame de salată de varză (sau 100 de grame de varză murată) la micul dejun este suficient pentru a vă asigura „vitamina tinereții” pentru întreaga zi.

Video: „Beneficiile și daunele verzei”

În acest videoclip, experții vor explica beneficiile și daunele verzei.

Beneficiile verzei albe

Produsul nu poate fi clasificat drept medicament, dar cu utilizare regulată, bolile trec mai repede:

• sistemul cardiovascular;
• tractul digestiv;
• sistemul osos;
• tulburări metabolice;
• cauzată de infecție.

Varza albă este recomandată pentru ateroscleroză și boli coronariene, gută și probleme renale. Nu provoacă complicații în gastrită sau boli ale vezicii biliare.

Principalul dezavantaj al legumei este formarea excesivă de gaze, de care trebuie să țină cont atât copiii, cât și adulții.

Să analizăm cum este util produsul pentru diferite categorii de persoane.

Pentru bărbați

Conținutul de zinc și acid folic al produsului este în prim-plan. Dacă este consumat regulat cu alimente:

• se menține un nivel ridicat de potență;
• îmbunătățește calitatea spermei;
• reduce riscul de cancer de prostată;
• riscul dezvoltării adenomului este redus.

Saramura de varză murată ajută la ameliorarea mahmurelii după consumul excesiv de alcool (reduce intoxicația și ameliorează durerile de cap și durerile musculare). Chiar și sportivilor li se recomandă să bea salate de varză după antrenament pentru a reduce oboseala musculară.

Pentru femei

„Vitamina tinereții” este benefică la orice vârstă pentru menținerea sănătății și a atractivității. Orice componentă chimică conținută în legumă contribuie la aceasta, de exemplu, vitamina B9 (acid folic):

• reglează procesele pubertății la adolescenți;
• previne formarea ridurilor la adulți;
• reduce factorii negativi din timpul restructurării corporale la persoanele în vârstă.

Varza poate ajuta la durerile de cap - trebuie doar să aplicați o frunză pe tâmple sau să frecați puțin suc de varză. De asemenea, ajută la prevenirea anemiei și trombozei în caz de probleme intestinale.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, corpul trece prin schimbări, iar atât viitoarea mamă, cât și bebelușul ei au nevoie de o nutriție adecvată. Vitaminele, în special acidul folic, sunt esențiale. Sub influența sa:

• Proteinele necesare pentru formarea celulelor fetale sunt sintetizate
• ambelor organisme li se asigură cantitatea necesară de oxigen;
• Vâscozitatea limfei scade, ceea ce previne umflarea.

Mamele care alăptează sunt, de asemenea, sfătuite să consume varză albă, ceea ce reduce riscul de complicații:

• stagnarea producției de lapte;
• mastită.

În acest scop, se aplică comprese din frunze de varză pe piept.

Pentru copii

Pediatrii recomandă introducerea verzei în alimentația copiilor începând cu vârsta de 2 ani (nu mai devreme, deoarece stomacul în curs de dezvoltare nu este încă capabil să gestioneze gazele). Copiii în creștere beneficiază de:

• tiamină, care îmbunătățește circulația sângelui și digestia;
• riboflabina, care promovează metabolismul;
• fosfor și calciu, necesare pentru creșterea și întărirea țesutului osos;
• iod, necesar pentru funcționarea glandei tiroide.

Pentru vârstnici

Adulților în vârstă li se recomandă să includă varza în dieta lor, deoarece este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu o cantitate mare de fibre nedigerabile, ceea ce este deosebit de valoros pentru persoanele cu obezitate și diabet. Odată cu vârsta, nivelurile de potasiu și calciu din organism scad, iar varza este o sursă excelentă a acestor nutrienți.

Varza elimină colesterolul din organism, ceea ce reduce formarea plăcilor aterosclerotice, îmbunătățește pofta de mâncare, normalizează funcția intestinală și accelerează metabolismul.

Totuși, este important să ne amintim că producția crescută de gaze poate fi periculoasă, în special pentru cei cu probleme gastrointestinale. Excesul de sare și acid lactic din varza murată poate fi dăunător pentru persoanele în vârstă care suferă de hipertensiune arterială, edeme și obezitate, așa că se recomandă stoarcerea și clătirea produsului înainte de consum.

Utilizarea legumelor în dietetică și pentru pierderea în greutate

Conținutul scăzut de calorii al acestei legume a fost menționat anterior. Acest lucru permite includerea ei în diete, de la cele terapeutice la cele pentru slăbit.

Pe lângă faptul că are puține calorii, varza este benefică deoarece conține:

• vitaminele U și PP, care îmbunătățesc digestia și previn și vindecă ulcerele mucoasei intestinale;
• colină, care îmbunătățește metabolismul grăsimilor;
• fibre care curăță stomacul și normalizează tranzitul intestinal.

Varză albă pentru frumusețe

Cosmetologii au lăudat și ei produsul. Vitaminele pe care le conține îmbunătățesc nuanța pielii, îndepărtând petele de vârstă și tonificând și fermizând pielea. Tenul devine mai sănătos, iar starea părului se îmbunătățește.

Să enumerăm câteva rețete folosite în cosmetologie.

Mască

Compozițiile variază pentru diferite tipuri de piele.

1. Pentru ten uscat: Umpleți un pahar cu frunze zdrobite, adăugați jumătate de pahar de lapte și aduceți la fierbere (fierbeți la foc mic până când frunzele se înmoaie). Lăsați să se răcească, apoi amestecați. Aplicați pe zonele cu probleme, clătind cu apă după 15 minute.
2. Pentru pielea îmbătrânită. Puneți două frunze zdrobite într-un pahar, adăugați miere (1 linguriță), drojdie (1/4 linguriță) și suc de mere (1/4 cană). Aplicați pe piele, apoi îndepărtați cu un tampon de bumbac după 20 de minute.
3. Pentru pielea descuamată, adaugă un ou crud și o lingură de ulei de floarea soarelui în amestec. Lasă-l pe față timp de 20 de minute.
4. Pentru petele pigmentare. Măcinați doar frunzele, fără a adăuga nimic altceva. Aplicați ulei de măsline pe zonele afectate, apoi aplicați amestecul de varză mixat într-un blender. Aplicați și lăsați să acționeze timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Loțiune de păr

Poți prepara loțiuni, balsamuri, măști și clătiri simple anti-mătreață. Iată câteva rețete.

1. Loțiune. Amestecați părți egale de suc de varză, lămâie și spanac. Masați pe păr timp de o săptămână.
2. Balsam. Tocați câte 50 g de varză, urzică și brusture. Puneți într-o cratiță mică, adăugați 400 ml de lapte și fierbeți la foc mic până când ierburile se înmoaie. Lăsați să se răcească, strecurați și adăugați 20 g de suc de lămâie. Masați pe piele, clătind după 30 de minute.
3. Mască. Amestecați două doze de suc de varză cu o doză de ulei de ceapă și o doză de ulei de camfor. Masați părul și scalpul, apoi acoperiți cu un prosop cald. Spălați după o oră. Repetați de două ori pe săptămână, timp de două luni.
4. Clătiți. Amestecați câte 100 g de frunze de urzică și brusture zdrobite și uscate. Turnați apă clocotită peste amestec și lăsați la infuzat o jumătate de zi. Adăugați 50 g de suc de varză murată.

Pentru îngrijirea mâinilor

Pielea prea uscată dezvoltă microfisuri în timp. Pentru a le combate, folosește una dintre următoarele rețete.

1. Înmuiați palmele în suc cald de varză murată timp de 10 minute. Apoi, uscați-le și aplicați o cremă hrănitoare.
2. Aplicați saramură pe mâini timp de 15 minute. Clătiți și aplicați o cremă hidratantă.
3. Adăugați ulei de floarea soarelui (cantități egale) la un amestec de sucuri de varză, castraveți, dovlecei și ceapă. Masați în palme dimineața și seara.

Proprietățile medicinale ale verzei albe

Chiar și pentru o persoană sănătoasă, această legumă este utilă, deoarece întărește sistemul imunitar.

Dar „belokachanka” ajută și la gestionarea afecțiunilor umane comune. Vă vom spune cum să o utilizați.

Pentru gastrită, ulcere stomacale și intestinale

Capacitatea verzei de a vindeca rănile și ulcerele mucoasei stomacale se datorează prezenței aminoacidului metionină (vitamina U). Pentru a prepara o băutură medicinală, alegeți câteva frunze curate de varză. Măcinați-le, colectați sucul într-un bol, apoi adăugați sucul stors printr-o tifon.

Se bea ¾ de pahar cu 40 de minute înainte de mese.

Când aveți gastrită, este mai bine să consumați varză fiartă înăbușită decât varză crudă sau fermentată. Aceasta păstrează toate ingredientele benefice, reduce presiunea asupra stomacului și îmbunătățește digestia.

Pentru pancreatită

Mâncărurile cu varză nu trebuie consumate în faza acută a bolii, deoarece fibrele și uleiurile esențiale afectează negativ procesele inflamatorii din pancreas, sporind simptomele neplăcute.

Când tratamentul prescris de medic este eficient, varza se adaugă la dieta terapeutică sub formă de:

• supe de legume;
• mâncăruri fierte sau înăbușite, cum ar fi sarmale, șnițele sau ragu.

Dacă starea de sănătate se stabilizează, în meniu se adaugă produse proaspete sau fermentate.

Important: Când consumați mâncăruri cu varză, fiți atenți la cum vă simțiți. Dacă simțiți chiar și cel mai mic disconfort, eliminați leguma din dieta dumneavoastră.

Pentru vânătăi, contuzii și abraziuni

Pentru vindecarea diferitelor răni, se recomandă aplicarea pe zona afectată a:

• compresă cu frunze întregi;
• o cataplasmă sub formă de pânză înmuiată în suc stors.

Durerea scade rapid, iar țesuturile deteriorate sunt restaurate.

Pentru arsuri

Tratamentul este similar cu cel pentru vânătăi și abraziuni (compresă sau cataplasmă). Cel mai bine este să luați frunza de la o varză proaspătă, clătită cu apă.

Pentru paraziți

Ajută la combaterea giardiei și a altor paraziți care infestează organismul. Beți 50 de grame de saramură de varză cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă. Rezultatele se vor îmbunătăți după câteva săptămâni, iar în decurs de o lună, helminții vor dispărea complet.

Pentru gută

O compresă sau o loțiune poate ajuta la ameliorarea durerii asociate cu artrita și guta. Consumați doar înăbușit sau fiert la abur. Puteți adăuga morcovi, ceapă și carne slabă în preparat. Cu toate acestea, nu prăjiți în ulei.

Pentru edeme

Acestea se formează ca urmare a acumulării excesive de lichide în țesuturi. Sucul de varză stors (un sfert de cană) trebuie luat cu o jumătate de oră înainte de mese.

Pentru mastopatie

Boala este însoțită de umflături și inflamații. Varza conține așa-numiții indoli, care limitează efectul hormonului feminin estrogen asupra glandelor mamare.

Vei avea nevoie de o compresă din frunze de varză cu miere. Iată rețeta:

• tăiați o frunză proaspătă din căpățâna de varză;
• se fierbe timp de un minut în apă clocotită, se scoate și se stoarce pentru a elibera sucul;
• Mierea este încălzită în abur.

Puneți miere pe frunză și apăsați-o pe piept. Se poate folosi chefir în loc de miere.

Împotriva tusei

Pentru tratament, se folosește aceeași compresă ca și pentru mastopatie (cu miere).

Pentru articulații

O frunză proaspătă zdrobită (cu sucul eliberat) se aplică pe zona afectată. Compresa se schimbă după o oră. Această procedură poate fi repetată pe parcursul zilei.

Posibile daune și contraindicații

După cum am menționat, varza în cantități mari poate provoca flatulență crescută, ducând la balonare. Acest lucru este neplăcut pentru oricine, indiferent de vârstă. În plus, există o serie de contraindicații.

Produsul poate provoca daune dacă:

• boli pancreatice;
• colită, enterită;
• aciditate ridicată;
• antecedente de boli hepatice;
• tulburări stomacale frecvente.

Persoanelor cu hipertensiune arterială nu li se recomandă să consume varză murată, deoarece aceasta conține multă sare.

Important: Multor oameni, în special copiilor, le place să rontăie tulpinile de varză. Evitați acest lucru, deoarece acestea acumulează majoritatea nitraților și a altor substanțe chimice din grădină în timpul procesului de creștere.

Există sute de alte rețete culinare care vă permit să consumați acest produs pe tot parcursul anului, pregătind diferite feluri de mâncare fără a vă repeta vreodată.