Întregul adevăr despre proprietățile benefice ale papayei exotice

Cum arată papaya și unde crește?

Papaya, sau papaya, este o plantă tropicală asemănătoare unui copac și fructul care se coace pe ea. Papaya seamănă cu un palmier: trunchiul său înalt (3-10 m) și drept este acoperit cu o scoarță dură și fibroasă, iar din vârf se extind frunze lungi (aproximativ 70 cm) disecate. Florile se dezvoltă la axilele acestor frunze, care ulterior se transformă în fructe mari, portocalii, de 15-40 cm lungime.

Există două tipuri de papaya: mexicană și hawaiană. Supermarketurile au în stoc în principal soiuri hawaiene. Acestea sunt fructe mici (aproximativ 500 g) în formă de pară, cu pulpă rozalie sau portocalie și semințe mici negre în interior. Papaya mexicană este mai mare (până la 5 kg) și are pulpa mai albă și mai uleioasă.

Planta este considerată originară din sudul Mexicului și ulterior s-a stabilit în America de Nord. Este cultivată comercial în multe țări tropicale. Cele mai mari plantații se află în Jamaica, Filipine, Thailanda și Brazilia.

Video: „Beneficiile și daunele papayei pentru organism”

Acest videoclip vă va spune despre beneficiile și daunele papaya pentru organismul uman.

Compoziție și conținut caloric

În ciuda aromei sale dulci și cremoase, papaya are un conținut scăzut de calorii, având o medie de 48 kcal/100 g, în funcție de soi. Pulpa este compusă în proporție de 88% apă și conține o cantitate mare de fibre alimentare, carbohidrați (aproximativ 10 g), acizi organici și aminoacizi. Are un conținut scăzut de proteine, de 0,6 g, și doar 0,1 g de grăsimi.

Papaya deține recordul pentru conținutul de caroten și vitamina C (68 mg), conține și vitaminele PP, K, E și grupa B. Printre minerale, potasiul este cel mai important (182 mg), alături de magneziu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, seleniu, fier și zinc. Enzima vegetală papaină este deosebit de valoroasă în fructe.

Care sunt beneficiile papayei pentru organism?

Este demn de remarcat faptul că semințele, precum și fructele uscate și conservate, au și proprietăți benefice.

Semințe de papaya

Semințele mici și negre, care sunt de obicei aruncate, conțin fenoli și antioxidanți naturali care previn tumorile și inflamațiile. De asemenea, conțin cea mai mare parte a papainei. Atunci când sunt măcinate, au proprietăți antihelmintice, elimină toxinele și sunt remarcate pentru efectul lor vindecător asupra cirozei hepatice. Din semințe se produce și un ulei parfumat.

Fructe uscate

Beneficiile fructelor uscate sunt evidente. Acestea sunt o sursă de carbohidrați și un număr mare de micronutrienți. Deși fructele uscate au în mod natural mai multe calorii decât fructele proaspete (327 kcal/100 g), acestea conțin și semnificativ mai mulți alți nutrienți, în special potasiu. Consumul regulat are un efect pozitiv asupra pancreasului și inimii, întărește vasele de sânge și normalizează ritmul cardiac.

Este papaya confiată sănătoasă?

Fructele confiate sunt bucăți de fructe fierte în sirop și apoi uscate. Sunt foarte dulci și nu sunt considerate alimente dietetice, dar sunt o sursă bună de energie pentru gustări. Valoarea lor nutritivă este comparabilă cu cea a fructelor proaspete și, de asemenea, sporesc energia și îmbunătățesc sănătatea generală. Sunt benefice pentru anemie, dar nu sunt recomandate diabeticilor.

Utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Fructele coapte sunt o sursă excelentă de vitamine. Consumul lor va preveni anemia și va îmbunătăți digestia și sănătatea pielii. Cel mai bine este să evitați fructele în timpul alăptării, deoarece conținutul ridicat de vitamina C poate provoca erupții cutanate la bebeluș.

În timpul sarcinii, se recomandă consumul doar de papaya coaptă. Fructele necoapte provoacă contracții uterine și pot duce la avort spontan. În țările asiatice, femeile folosesc fructul ca metodă contraceptivă și de avort spontan.

Beneficii pentru bărbați

Datorită antioxidanților găsiți în papaya, aceasta poate fi benefică pentru inimă. Cercetările au arătat că adăugarea sa în dieta zilnică poate îmbunătăți funcția inimii și poate preveni atacurile de cord la bărbații în vârstă. De asemenea, s-a demonstrat că papaya are un efect pozitiv asupra echilibrului hormonal, ajutând la menținerea funcției reproductive și sexuale normale.

Daune și contraindicații pentru utilizare

Ca orice aliment, papaya poate fi atât benefică, cât și dăunătoare. În primul rând, este important să știm cum să le determinăm corect gradul de coacere, deoarece papaya necoaptă conțin o sevă lăptoasă (latex), care în forma sa pură poate provoca intoxicații și, la femeile însărcinate, naștere prematură.

Deoarece fructul este exotic, este posibilă o alergie sau intoleranță la unele componente, în special la papaină.

Fructele uscate, uscate și fructele confiate sunt contraindicate diabeticilor.

Utilizări medicinale ale papayei

Pulpa de papaya are efect terapeutic în următoarele cazuri.

Pentru artrită

O enzimă specială, chimopapaina, conținută în pulpă, ameliorează durerea și atenuează simptomele bolii.

Pentru bolile gastrointestinale

Enzimele din fruct normalizează aciditatea stomacală, eliminând arsurile la stomac și promovând vindecarea ulcerului. Fibrele elimină toxinele și stimulează peristaltismul, normalizând astfel digestia.

Pentru răni și tăieturi

Semințele măcinate conțin substanțe antimicrobiene care promovează vindecarea chiar și a rănilor purulente. Sucul de papaya este utilizat pentru a trata arsurile, psoriazisul și erupțiile cutanate. De asemenea, reduce umflarea cauzată de mușcăturile de insecte.

În caz de deficiență de vedere

Pulpa conține mult caroten, care îmbunătățește funcționarea mușchilor oculari și previne dezvoltarea distrofiei retiniene.

Pentru herniile intervertebrale

Preparatele din extracte de fructe au proprietatea unică de a restabili țesutul conjunctiv din discurile intervertebrale.

Cum se folosește papaya în cosmetologie?

Papaya este un ingredient în multe șampoane și creme anti-îmbătrânire.

Pentru față

Datorită acizilor și vitaminelor sale, pulpa curăță și restaurează perfect pielea, combătând uscăciunea și acneea. Măștile cu argilă, uleiuri, cremă sau iaurt au un efect de întinerire. Măștile cu miere sunt folosite pentru a hrăni pielea uscată.

Pentru păr

Uleiul de papaya întărește părul, îi conferă mătăsime și elimină mătreața. Este foarte concentrat, așa că nu se aplică direct pe păr; se folosește doar în măști, balsamuri și tratamente pentru scalp.

Pentru corp

Sucul de papaya este folosit pentru a masa pielea după epilare, pentru a încetini creșterea părului nedorit. Exfoliantele sunt făcute din pulpă și semințe măcinate.

Cum să alegi și să depozitezi papaya

Puteți alege un fruct copt dintr-un supermarket pe baza următoarelor caracteristici:

• culoarea pielii este uniformă, galben intens sau portocaliu;
• suprafața este elastică;
• fructul emană o aromă dulce;
• Fructele mici sunt mai dulci decât cele mari.

Papaya coaptă se păstrează într-un loc răcoros. Dacă este încă fermă, o poți lăsa în interior câteva zile lângă banane - va accelera coacerea.

Cum să cureți și să mănânci papaya

Papaya poate fi curățată ca un pepene: tăiată în jumătate, scoateți miezul, curățați de coajă și feliați. Dacă fructul este deosebit de suculent, îl puteți mânca cu o lingură, așa cum ați mânca un pepene verde. Pentru deserturi și salate, papaya se taie cubulețe.

Pentru mâncărurile exotice care folosesc fructe necoapte, pulpa se dă pe răzătoare și se gătește conform rețetei.

Ce se poate face din papaya?

În țările asiatice, este consumat ca legumă sau fruct. Fructele coapte sunt folosite pentru a prepara o varietate de deserturi, cocktailuri, băuturi, salate, garnituri, sosuri și marinade. Fructele necoapte sunt ferme și acrișoare, așa că sunt folosite în feluri de mâncare, în principal în salate, după ce sunt gătite. Pulpa aromatică se potrivește de minune cu pui, fructe de mare și pește. Locuitorii din zonele tropicale îl mănâncă la micul dejun, stropit cu suc de lime.

Papaya este al patrulea fruct tropical cel mai exportat din lume. Aceasta înseamnă că este foarte solicitat, iar utilizările sale sunt diverse: deserturi, preparate din carne și pește, măști cosmetice și utilizări terapeutice. Papaya este utilizată și industrial. Pe lângă extragerea latexului pentru producția de cauciuc, este utilizată în clarificarea berii și în fabricarea detergenților de rufe.