16 rețete pentru a prepara suc delicios și sănătos de cătină

Proprietățile benefice ale sucului de cătină

Fructele de pădure ale arbustului ajută la combaterea răcelilor și, de asemenea, oferă organismului vitamine, ceea ce este deosebit de important în timpul deficiențelor vitaminice sezoniere. Sucul de cătină conține:

• vitaminele B, A, C, P, K și E;
• beta-caroten (provitamina A);
• acizi grași organici și nesaturați;
• fier, magneziu, sulf, mangan și alte minerale.

O gamă largă de componente determină domeniul de aplicare al utilizării medicinale a băuturii de fructe:

• combate procesele inflamatorii;
• reducerea durerii;
• îmbunătățirea metabolismului;
• regenerare posttraumatică;
• întărirea sistemului imunitar.

Conținutul caloric al preparatului este scăzut - 45 kcal. 100 g de mors conține doar:

• 8,2 g carbohidrați;
• 2 g grăsime;
• 0,6 proteine.

Caracteristici ale aplicației

Medicii recomandă sucul de cătină pentru afecțiuni stomacale și cardiace, probleme de vedere și infecții respiratorii. De asemenea, ajută la problemele legate de dinți, piele, unghii și păr. Conținutul său scăzut de calorii îl face potrivit pentru persoanele supraponderale.

Femeile însărcinate pot beneficia, de asemenea, de pe urma sucului de fructe în orice trimestru de sarcină. Fructele de pădure, pe lângă minerale, conțin acid folic și tocoferol, care sunt esențiale pentru dezvoltarea fătului. Băutura va ajuta femeile să facă față:

• hipovitaminoză;
• constipaţie;
• umflare;
• hemoglobină scăzută;
• stres.

Chiar și după nașterea bebelușului, nu ar trebui să încetați să beți suc de fructe. S-a demonstrat că acesta susține lactația, așa că ar trebui consumat cu aproximativ o oră înainte de alăptare. Totuși, pentru a evita posibilele reacții alergice, cel mai bine este să consultați un medic pediatru înainte de a consuma produse din cătină.

Sucul de cătină poate fi recomandat copiilor mici începând cu vârsta de trei ani pentru a preveni alergiile. Copiii mai mari ar trebui neapărat să îl bea pentru a-și întări organismul în creștere și a-și reface vitaminele. De asemenea, poate ajuta copiii să se recupereze mai repede după răceli și alte infecții.

Prezența beta-carotenului în produs reduce riscul formării celulelor defecte, prevenind astfel dezvoltarea cancerului.

Video: „O rețetă simplă de suc de cătină”

Acest videoclip arată cum să prepari o băutură sănătoasă acasă.

Rețete cu suc de cătină

Pentru a se asigura că viitorul produs își păstrează proprietățile benefice maxime, acesta trebuie preparat strict conform regulilor.

1. Se selectează doar fructe de pădure coapte cu pulpă suculentă, de preferință recent culese.
2. Cea mai benefică băutură este una proaspăt preparată, dar, dacă este necesar, poate fi păstrată la frigider.

Rețetă clasică

Cea mai simplă metodă este următoarea: Pentru 300 g de boabe de cătină, luați 1 litru de apă caldă și 4 linguri de zahăr (puteți înlocui cu miere).

Rețeta este următoarea: pasați fructele de pădure într-un bol până obțineți o pastă fină, adăugați apa și zahărul și amestecați bine. După ce ați terminat, băutura este gata de băut.

Din cătină înghețată

Congelarea câtorva kilograme din colecția ta de fructe îți va permite să prepari băutură din fructe oricând. Poți dezgheța fructele sau poți sări peste proces. Hai să explorăm ambele metode.

1. Dezghețați 200 g de fructe de pădure, apoi adăugați o jumătate de cană de apă și amestecați. Adăugați și amestecați o lingură de zahăr, apoi turnați încă 3 căni de apă fiartă, dar nu fierbinte.
2. Toarnă o cană de apă clocotită peste fructele de pădure congelate și mixează-le. Amestecă cu 3 căni de apă și 4 linguri de zahăr. Băutura de fructe este gata.

Fără gătit

După preparare, alimentele își pierd majoritatea componentelor benefice. Aceasta explică de ce, în majoritatea rețetelor pentru prepararea băuturilor din fructe, nu se recomandă utilizarea apei clocotite sau chiar fierbinți - ci doar a apei fiarte și răcite. Aceasta se toarnă peste amestecul zdrobit într-un raport de 3:1. Se poate adăuga zahăr și miere, după cum se dorește.

Cu miere

Cei care preferă să folosească miere în loc de zahăr granulat ar trebui să o adauge în proporție de 150 g la un litru de apă și 300 g de fructe de pădure. Orice miere prea groasă trebuie topită. Întreaga rețetă este aceeași ca cea clasică: zdrobiți fructele de pădure, turnați miere peste ele, apoi turnați apă călduță fiartă peste amestec.

Cu ghimbir

Rădăcinile de ghimbir conferă băuturii o aromă și o savoare distinctive. În plus, ghimbirul conține și o mulțime de compuși benefici. Pentru a prepara băutura de fructe, veți avea nevoie de:

• 300 g boabe de cătină;
• jumătate de pahar de ghimbir tocat;
• 1 litru de apă;
• zahăr sau miere;
• băț de scorțișoară;
• Anason cu 2 stele.

Rețeta este simplă: pasați fructele și adăugați condimentele. Turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le să se răcească. Îndulciți înainte de servire.

Cu merișoare

Cătina poate fi amestecată cu majoritatea fructelor cultivate în grădini. Se folosesc și fructe de pădure, cum ar fi merișoarele și sorbiile. În plus, legume precum dovleacul sau dovleceii sunt potrivite și pentru băuturile de fructe. Să vedem cum se prepară un amestec de cătină și merișoare.

Ingrediente: 1 cană de merișoare, 1 cană de cătină, un litru și jumătate de apă și 6 linguri de zahăr.

Rețetă de gătit:

• fructele de pădure sunt sortate, spălate și uscate;
• se macină într-o mașină de tocat carne sau blender;
• treceți pulpa printr-o sită, stoarcând sucul într-un recipient separat;
• prăjitura se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se răcească;
• se amestecă cu sucul stors anterior, se adaugă zahărul.

Cu zmeură

Fructele de pădure proaspete sau congelate sunt potrivite. Preparați după cum urmează:

1. Amestecă un pahar de zmeură și cătină și toacă (fructele congelate trebuie decongelate mai întâi).
2. Stoarceți sucul din pulpă printr-o tifon sau o sită. Adunați pulpa într-un recipient, turnați un litru de apă clocotită și dizolvați 150 g de zahăr. Amestecați.
3. Strecurați supa și lăsați-o să se răcească (pulpa poate fi aruncată).
4. Adăugați sucul stors în prealabil.

Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga suc de lămâie sau merișoare.

Cu afine roșii

Gustul ușor acrișor al fructelor de pădure se combină plăcut cu dulceața cătinei. Fructele pot fi amestecate în orice proporție, dar raportul optim este considerat a fi:

• 2/3 cătină;
• 1/3 afine roșii.

Pentru a procesa un kilogram de masă, sunt necesari 200 g de zahăr și 3 litri de apă.

Băutura se prepară conform schemei.

1. Fructele sunt zdrobite până la o consistență omogenă și colectate într-un singur recipient.
2. Se toarnă apa și se adaugă zahărul. Se amestecă până se dizolvă cristalele. Se bea.

Cu măceșe

Pentru cei care caută o băutură deosebit de bogată în vitamine, se recomandă suplimentarea acesteia cu măceșe. Pentru a procesa un kilogram de cătină, veți avea nevoie de:

• 300 g măceșe;
• 3 litri de apă;
• zahăr sau miere, opțional.

Mors se face în felul următor.

1. Fructele ambelor culturi sunt curățate, spălate și uscate.
2. Se adună într-un recipient și se toarnă peste el apă clocotită cu zahărul dizolvat.

Cu note citrice

Printre fructele citrice care pot fi folosite se numără portocalele, mandarinele, lămâile și pomelo-ul. Cel mai adesea, se folosesc mai multe tipuri de fructe. Iată ingredientele:

• 300 g boabe de cătină;
• 200 g suc de citrice;
• un litru și jumătate de apă;
• 50 g de miere.

Prepararea băuturii din fructe se face pas cu pas:

1. Boabele sunt zdrobite, iar sucul este stors printr-o tifon într-un recipient separat.
2. Turnați apă clocotită peste pulpă și lăsați-o să se răcească. Adăugați sucul stors anterior și mierea, apoi stoarceți sucul de citrice în amestec. Amestecați totul bine.

Cu mere

Cel mai comun fruct din grădinile noastre este util și ca ingredient în spumele de fructe și fructe de pădure. Veți avea nevoie de:

• 250 g cătină;
• 250 g mere;
• 150 g zahăr;
• un litru și jumătate de apă.

Pentru a prepara o băutură de fructe, trebuie să mănânci fructele până obții un piure și să torni apă fiartă și rece peste amestec.

Cu cireșe

Prepararea se face conform rețetei clasice. Se ia o cană de cireșe și cătină, se spală și se pasează sau se toacă. Se toarnă 3 litri de apă și se adaugă o jumătate de cană de zahăr.

Cu mentă

Menta parfumată conferă băuturii o aromă distinctă. Veți avea nevoie de:

• 300 g de fructe;
• 6 frunze de mentă;
• 1 litru de apă;
• 1–1,5 bețișoare de scorțișoară;
• 2 cuișoare;
• zahăr, după preferințe.

Componentele sunt pregătite mai întâi separat:

1. Cătina se amestecă cu zahăr și se măcină.
2. Condimentele și menta se infuzează în apă clocotită.
3. Apoi, piureul de fructe este turnat cu infuzie de mentă răcită.

Cu ovăz

Medicii consideră pe bună dreptate ovăzul un preventiv puternic pentru multe boli. Infuzia de ovăz are și un gust delicios.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pahar de cătină și ovăz;
• un pahar și jumătate de apă;
• 2-3 linguri de zahăr (se poate înlocui cu miere);
• un sfert de cană dintr-un amestec de caise uscate, stafide și fructe uscate.

Pregătirea se desfășoară în etape:

1. Apa se fierbe și apoi se împarte în 2 porții.
2. Cătina și ovăzul se colectează într-un recipient și se umple cu o porție de apă.
3. Fructele uscate sunt turnate cu o altă porție.
4. Ambele mase sunt lăsate la infuzat timp de aproximativ 2 ore.
5. Amestecă și lasă să se răcească.

Cu stafide

O mână de stafide poate avea un efect antidepresiv până la o săptămână după consum. Se potrivesc bine cu terci, salate și băuturi. Pentru fiecare kilogram de cătină, veți avea nevoie de 50 de grame de stafide; adăugați zahăr după dorință.

Rețeta este simplă:

1. Fructele se spală și se toacă într-un blender.
2. Stafidele se infuzează în apă clocotită.
3. Turnați tinctura în amestecul de fructe și adăugați zahăr.

Într-un multicooker

Cu această minune tehnologică în bucătărie, rețeta de mors este ușor modificată. Pentru a fierbe 400 g de fructe, ai nevoie de 2 litri de apă și 100 g de zahăr.

Rețeta este următoarea:

• Puneți toate ingredientele într-un bol și setați modul de gătire pe „gătit” sau „înăbușire”;
• așteptați un sfert de oră.

Băutura se bea caldă sau rece.

Daune și contraindicații ale sucului de cătină

Oricât de benefică ar fi băutura, ea are un dezavantaj semnificativ: cătina schimbă pH-ul urinei spre partea acidă. Această băutură de fructe poate fi dăunătoare persoanelor care suferă de:

• ulcer gastric sau ulcer duodenal;
• diabet zaharat de tip I sau II;
• obezitate;
• pancreatită acută;
• urolitiază.

Sucul de cătină este un remediu natural minunat care ajută la menținerea frumuseții și tinereții pentru anii următori. Pielea devine mai sănătoasă, ridurile se reduc, unghiile nu se mai exfoliază, iar părul devine mai puternic. Îmbunătățirile vor fi vizibile în decurs de 10 zile de la începerea consumului de băutură.