17 Cele mai bune rețete sănătoase de suc de merișoare din fructe de pădure congelate

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de merișoare

O componentă importantă a merișoarelor este vitamina C. În ceea ce privește conținutul său, fructul rivalizează cu ușurință cu citricele. Fructele de pădure conțin, de asemenea, toate vitaminele B și alți compuși benefici.

Rețeta de suc de merișoare ar trebui să-i păstreze toate componentele benefice. Nu este necesar să evitați tratamentul termic, însă - multe minerale au efecte benefice după gătire.

Merișoarele sunt folosite în medicina populară pentru a combate:

• temperatură ridicată;
• căldură și febră;
• inflamaţie;
• simptome de răceală.

Cu ajutorul preparatelor pe bază de merișoare este posibil să se facă față:

• pielonefrită;
• edem;
• boli ale sistemului genitourinar;
• probleme digestive;

Video: „Suc de merișoare înghețat”

Acest videoclip prezintă rețeta unei băuturi sănătoase și gustoase.

Rețete de suc de merișoare folosind fructe de pădure congelate

Mors se diferențiază de alte băuturi prin gustul său plăcut, dulce-acrișor și culoarea uimitoare. Această băutură sănătoasă se prepară conform următoarelor reguli:

1. Folosește aproximativ 1/3 din sucul de merișoare. Prea mult poate afecta gustul - nu tuturor le plac băuturile acide.
2. Boabele congelate se lasă să se dezghețe, se pun într-o sită sau tifon pentru a scurge lichidul.
3. Înainte de gătire, fructele trebuie spălate sub jet de apă și apoi lăsate să se usuce ușor.
4. Puteți îndulci băutura cu zahăr, dar cel mai bine este să folosiți miere, cu excepția cazului în care cineva din familie este alergic la aceasta. Mierea trebuie adăugată în băutură după ce s-a răcit, deoarece la temperaturi peste 40°C își pierde proprietățile benefice și chiar devine oarecum dăunătoare.

Adăugarea de ingrediente suplimentare la rețetă, cum ar fi coajă de lămâie, mentă, măceșe sau condimente, va diversifica gustul băuturii, făcând-o mai sănătoasă.

Deoarece sucul de merișoare provoacă roșeață și iritații nedorite ale pielii, toate lucrările cu fructele trebuie efectuate cu mănuși.

Rețetă clasică

În mod tradițional, se prepară folosind cea mai simplă metodă. Pentru fiecare cană de fructe, veți avea nevoie de 2 litri de apă și 5-6 linguri de zahăr.

Principiul de gătire este următorul:

1. Boabele decongelate sunt zdrobite într-un bol pentru a obține un piure.
2. Stoarceți sucul din pulpă printr-o tifon sau o sită într-un alt recipient. Puneți recipientul în frigider.
3. Pulpa de merișoare se toarnă cu apă și se fierbe timp de cel mult un minut.
4. Adăugați zahărul și lăsați la infuzat o jumătate de oră.
5. Adăugați sucul stors în prealabil și amestecați.

Rețetă de băutură din fructe pentru copii

Sugarii care au fost deja înțărcați, precum și copiii mai mari, pot primi suc de fructe în doze mici. Cu toate acestea, rețeta clasică este modificată:

• fructele de pădure decongelate sunt zdrobite, dar sucul nu este strecurat;
• amestecul gros se toarnă cu apă și se pune pe foc;
• Tratamentul termic este prelungit la 5-6 minute.

Băuturile pentru bebeluși pot fi îndulcite doar cu zahăr; mierea este încă periculoasă la această vârstă.

Cu miere

Mierea nu numai că adaugă dulceață băuturii, dar îi sporește și proprietățile benefice. Atât produsele gătite, cât și cele negătite pot fi îndulcite.

Pentru a procesa un pahar de merișoare veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 3-4 linguri de miere;
• jumătate de lămâie.

Rețeta este următoarea:

1. Boabele decongelate sunt opărite cu apă clocotită, apoi zdrobite folosind orice metodă.
2. Lămâia este fără semințe, nu este curățată de coajă și, de asemenea, tocată.
3. Amestecă cele două amestecuri, adaugă miere și lasă să stea timp de 2 ore. Amestecă de câteva ori în timp ce se răcește.
4. Diluați cu apă ușor încălzită (sub 40°C). Strecurați într-un recipient de sticlă.

Cu afine roșii

În acest caz, veți avea nevoie de mai multă dulceață, deoarece ambele fructe sunt acrișoare. Cu toate acestea, veți obține o mulțime de antioxidanți naturali.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g merișoare;
• 500 g afine roșii;
• 200 g zahăr;
• 3 litri de apă.

Metodă de gătire:

• masa de fructe de pădure este lăsată să se topească, apoi spălată și zdrobită;
• stoarceți sucul din pulpă și puneți-l la frigider;
• prăjitura rămasă se presără cu zahăr, se umple cu apă și se fierbe;
• odată ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 7 minute, acoperit cu un capac;
• amestecat cu suc rece.

Cu măceșe

Acest fruct nu este în niciun fel inferior merișoarelor în ceea ce privește conținutul de vitamine, rezultând o adevărată „bombă cu vitamine”. Pentru preparare, veți avea nevoie de:

• 500 g merișoare;
• 100 g măceșe;
• 2 litri de apă;
• 5 linguri de zahăr.

Iată o rețetă pas cu pas:

1. Șochezele se prepară în avans: cu aproximativ o zi înainte, fructele de pădure se spală, apoi se infuzează într-un termos, adăugând o cană de apă clocotită.
2. Dezghețați merișoarele, zdrobiți-le, stoarceți sucul și puneți-le la frigider.
3. Turnați apă peste pulpă, adăugați zahărul și fierbeți timp de 2-3 minute. Lăsați să se răcească.
4. Strecurați supa și adăugați sucul și infuzia de măceșe.

Cu lămâie

Combinând ambele ingrediente, puteți prepara o băutură delicioasă fără tratament termic. Pentru a procesa 800 g de merișoare, veți avea nevoie de:

• 2 lămâi;
• 150 g zahăr;
• un litru și jumătate de apă.

Iată instrucțiunile pas cu pas:

1. Spălați lămâia și îndepărtați coaja. Dați coaja pe o răzătoare fină. Stoarceți sucul.
2. Merișoarele se spală, apoi se amestecă cu coaja de roșii și se pun într-un blender.
3. Pulpa zdrobită este diluată cu suc, se adaugă zahăr și se amestecă.
4. Turnați apă clocotită peste amestec și acoperiți. Lăsați amestecul să stea aproximativ o oră.

Cu zmeură

Planta este folosită în mod tradițional pentru combaterea răcelilor și a diferitelor infecții sezoniere. Sucul de fructe de pădure este, de asemenea, consumat pentru a întări sistemul imunitar.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 200 g merișoare;
• 100 g zmeură;
• 100 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Se prepară folosind o tehnică similară. Boabele sunt zdrobite, zaharite și acoperite cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi, se lasă la infuzat.

Cu coacăze negre

Ambele componente întăresc inima și vasele de sânge. Utilizarea regulată a produsului normalizează tensiunea arterială.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 200 g merișoare;
• 150 g coacăze negre;
• 2 litri de apă;
• 200 g zahăr.

Rețeta este următoarea:

1. Fructele sunt spălate, tocate și acoperite cu zahăr.
2. Adăugați apa și încălziți. După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, acoperit.
3. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute.

Cu afine

Ambele fructe de pădure, luate împreună, sunt populare pentru prevenirea cancerului datorită conținutului lor de quercetină. O băutură de fructe este preparată din cantități egale de fructe de pădure.

Veți avea nevoie de:

• 350 g fiecare de merișoare și afine;
• 1,5 litri de apă;
• 200 g zahăr.

Ei o fac conform schemei:

• fructele de pădure sunt spălate, uscate și zdrobite;
• masa de fructe este presărată cu zahăr, umplută cu apă și fiartă;
• odată ce dă în clocot, reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați timp de 7 minute;
• Băutura răcită se strecoară într-un recipient separat.

Cu cătină

Fructele acestui arbust au un conținut scăzut de calorii și conțin la fel de multe componente benefice ca și merișoarele. Pentru fiecare 300 de grame de merișoare, folosiți 100 de grame de cătină. Veți avea nevoie și de 100 de grame de zahăr și 2 litri de apă.

Pregătirea este următoarea:

1. Boabele sunt spălate, uscate și apoi zdrobite.
2. Adăugați apă, încorporați zahărul și gătiți timp de 2-3 minute. Lăsați să se răcească timp de o oră.

Cu mentă

Băutura de fructe cu aromă de mentă este recomandată în special femeilor însărcinate. Gustul plăcut încurajează consumul mai multor lichide, ceea ce ajută la reducerea oboselii și la creșterea lactației.

Componente necesare:

• 500 g merișoare;
• 10 frunze de mentă;
• 2 litri de apă;
• 140 g zahăr.

Metoda de preparare:

1. Merișoarele sunt zdrobite pentru a obține pulpă, iar sucul este stoars.
2. Presărați pulpa cu zahăr, adăugați apă și aduceți la fierbere timp de 5 minute.
3. Adăugați sucul, frunzele de mentă și lăsați să fiarbă la foc mic sub capac încă 5 minute.
4. Lăsați-l să se răcească și să stea o oră.

Cu ghimbir

Adăugarea acestei componente sporește capacitatea produsului de a ajuta la tratarea răcelilor, gripei și a altor infecții virale. Pentru a procesa 330 g de merișoare, veți avea nevoie de:

• 270 g zahăr din trestie;
• 3 litri de apă;
• o bucățică mică de rădăcină de ghimbir.

Pregătirea este următoarea:

1. Fierbeți siropul amestecând zahărul în apă clocotită. Lăsați-l să se răcească.
2. Dai pe răzătoare rădăcina de ghimbir și o adaugi în sirop.
3. Turnați siropul peste fructele de pădure întregi decongelate (nu le zdrobiți).
4. Puneți pe foc, aduceți la fierbere și opriți.
5. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea. Strecurați lichidul.

Cu viburnum

Viburnum este, de asemenea, utilizat în medicina populară pentru a trata afecțiunile inflamatorii ale sistemului genitourinar și pentru a reduce durerea. Pentru a prepara suc de merișor-viburnum, veți avea nevoie de:

• 500 g merișoare;
• 180 g viburnum;
• un litru și jumătate de apă;
• 350 g zahăr;
• 25 g zahăr vanilat.

Metoda de gătire este următoarea:

1. Merișoarele decongelate sunt zdrobite, sucul este stors și depozitat la frigider.
2. Pulpa este acoperită cu zahăr, umplută cu apă și pusă pe foc.
3. Când fierbeți bețișorul, adăugați boabe de viburnum și zahăr vanilat și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
4. Adăugați sucul, amestecați, opriți focul.
5. Lăsați-l să se răcească și să se infuzeze o jumătate de oră.

Cu portocală și scorțișoară

Componenta citrică îți va crește aportul de vitamina C, sporindu-ți energia și îmbunătățindu-ți starea de spirit. Pentru a prepara 300 g de merișoare, ia:

• 2 portocale mari;
• un litru și jumătate de apă;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 băț de scorțișoară.

Preparați băutura de fructe conform următoarei scheme:

1. Merișoarele decongelate sunt zdrobite până se transformă într-un piure, iar sucul este stors.
2. Stoarceți sucul din ambele citrice.
3. Sucurile se pun la frigider, sucul stors al ambelor componente se toarnă cu apă, se încorporează zahărul și începe încălzirea.
4. Când dă în clocot, adăugați scorțișoara, așteptați 1 minut și opriți focul.
5. Acoperiți și lăsați la infuzat.
6. Strecurați lichidul și amestecați ambele sucuri.

Cu morcovi

Morcovii sunt deosebit de benefici pentru copii datorită conținutului ridicat de vitamina A (beta-caroten). Combinându-i cu antioxidanții din merișoare, se obține o băutură care poate stimula imunitatea, îmbunătăți vederea și chiar combate anemia.

Pentru gătit luați:

• un pahar de merișoare;
• jumătate de kilogram de morcovi;
• 1 litru de apă;
• zahăr sau miere, opțional.

Pentru a prepara o băutură de fructe, aveți nevoie de:

• zdrobiți fructele de pădure decongelate și stoarceți sucul;
• dați morcovii pe răzătoare, stoarceți sucul;
• Amestecați sucurile, adăugați apa, încorporați zahărul.

Pentru a îmbunătăți aroma, se recomandă adăugarea unui vârf de cuțit de scorțișoară în băutură.

Fără gătit

Oricare dintre rețetele de mai sus poate fi modificată prin omiterea tratamentului termic. Acest lucru se face după cum urmează:

1. Masa de fructe de pădure preparată este opărită cu apă clocotită și presărată cu zahăr.
2. Se lasă câteva ore, amestecând ocazional.
3. Dacă băutura finită pare prea acră, diluați-o cu apă fiartă și rece.

Într-un multicooker

Cu ingredientele pentru orice rețetă, puteți folosi echipamente de bucătărie multifuncționale. Umpleți un bol cu ​​pulpa de fructe de pădure preparată și puneți-l pe modul „fierbere”. Băutura de fructe ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute.

Recomandări pentru depozitare și utilizare

Întrucât copiilor le place să bea suc de fructe de pădure, merită să vorbim puțin despre dozajul rezonabil:

1. Până la 6 luni, dacă au fost deja introduse alimente complementare, bebelușilor nu li se administrează alimente roșii.
2. Este permisă administrarea de suc de fructe sugarilor hrăniți cu biberonul, dar în doze mici, monitorizând reacția.
3. Pentru copiii mai mari, doza poate fi crescută, dar trebuie preparată conform rețetei cu tratament termic.
4. Copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani li se poate administra băutură din fructe în proporție de 20 de fructe de pădure pe zi.
5. Pentru copiii mai mari, doza este crescută; este posibilă și gătirea fără fierbere.

Pentru anumite afecțiuni, băutura poate face mai mult rău decât bine. Este contraindicată persoanelor cu:

• creșterea producției de suc gastric;
• ulcer gastric și ulcer duodenal;
• diabet zaharat;
• arsuri la stomac.

Știind cum să prepari suc de merișoare, o gospodină își va putea răsfăța familia cu această delicatesă delicioasă și sănătoasă pe tot parcursul anului. Există atât de multe rețete, încât mi-ar plăcea să le încerc pe toate.