Ceapă de iarnă: alegerea soiului, creșterea și îngrijirea

Soiuri populare

În prezent, în lume se cultivă peste 2 mii de soiuri de ceapă.

Diametrul bulbului poate ajunge până la 15 cm. Solzii exteriori uscați ai diferitelor soiuri pot fi roșii, albi, galben auriu, violet sau maro deschis.

Sub solzii exteriori se află solzi interiori cărnoși, suculenți, cel mai adesea albi, dar la unele soiuri, verzui, rozalii sau violet. Solzii de ceapă sunt atașați de bază, care este o tulpină scurtată. Pe această bază, la axilele solzilor suculenți, se dezvoltă mugurii, din care cresc bulbii fiici. Numărul acestor muguri indică natura multigerminală sau, cu alte cuvinte, imbricată a soiului.

Multigerminația (multicelularitatea) este o caracteristică varietală a cepei. Soiurile cu puține germinări sunt cele care produc 1-2 bulbi; cele cu germinații medii produc până la 4 bulbi noi într-o celulă; iar 5 sau mai multe (uneori până la 25) germinări caracterizează un soi ca fiind multigerminativ. Soiurile din ultima categorie sunt foarte apreciate de cei care cultivă ceapă verde de iarnă în sere și cunosc valoarea fiecărui centimetru de sol.

Pe baza caracteristicilor gustative, soiurile de ceapă sunt împărțite în iute, semiiute și dulci.

Soiurile picante conțin cantități mai mari de substanță uscată (până la 15%), uleiuri esențiale (până la 155 mg/100 g), zaharuri (până la 15%) și glicozide. Cu toate acestea, nu percepem dulceața lor sporită datorită gustului înțepător și amar al glicozidelor mai concentrate.

Soiurile dulci se disting printr-o suculență mai mare și un gust dulce mai delicat, adică conțin mai multă apă și mai puține zaharuri, uleiuri esențiale și glicozide.

Soiurile semi-picante ocupă o poziție de mijloc. Soiurile picante se păstrează cel mai bine, soiurile semi-picante se păstrează puțin mai prost, iar ceapa dulce se păstrează prost.

Arcurile ascuțite și semi-ascuțite se disting prin natura lor multigermenică.

În funcție de timpul de coacere, soiurile de ceapă se împart în timpurii (mai puțin de 100 de zile), mijlocii (100-110 zile), mijlocii (110-120 de zile) și târzii (mai mult de 120 de zile).

Soiuri populare:

• Strigunovsky Local este o varietate de mijloc de sezon, care se maturizează în 90-100 de zile. Bulbii sunt rotunzi, aplatizați, suculenți și fermi, de culoare roz-galben. Când sunt cultivați din grupuri, produc randamente mari.
• Sturon este un soi cu coacere timpurie (cu un avantaj de 8-12 zile față de alte soiuri). Bulbii semi-ascuțiți, unicelulari, cântăresc între 100 și 150 de grame. Are o germinare și un randament excelente. Nu este utilizat pentru cultivarea furajelor verzi. Se maturizează bine în regiunile mai nordice. Prezintă rezistență la multe boli. Este cultivat comercial.
• Hercules este un hibrid F1, cu fructe mari, de la mijlocul timpuriu, cu bulbi sferici care cântăresc până la 160 g. Crește cu succes în toată Rusia. Acest soi are o aromă intensă și randamente ridicate. Se păstrează bine până la următoarea recoltă. Este rezistent la putregaiul de fund, putregaiul roz și ofilirea cu fusarium.
• Ceapa Red Baron este o varietate timpurie de ceapă roșu-violetă. Mărimea bulbului variază de la 25-40 g la 130-150 g. Are o formă rotundă și o aromă plăcută, asemănătoare salatei, semi-picantă. Se păstrează bine. Se înmulțește prin lăstari, răsaduri și semințe.
• Calcedonia este un soi cultivat în Moldova. Este de mijlocul sezonului și are o aromă ascuțită, dar nu înțepătoare. Bulbul are o formă rotundă-ovală, cu o coajă de culoare bronz. Un bulb mediu cântărește 90-130 g. Această ceapă se păstrează bine.
• Soiul Bessonovsky Local este un soi cu coacere timpurie și aromă intensă. Se cultivă bienal. Bulbii aurii sunt mici - 35-45 g - cu bulbi de dimensiuni medii (2-3 bulbi pe ciorchine) și fermi. Acest soi prezintă proprietăți excelente de coacere și depozitare în timpul iernii. Randamentul este de 2,5 kg pe metru pătrat.
• Albion F1 este un hibrid de ceapă albă de la cultivatori olandezi. Are o aromă semi-picantă, superb de delicată. Bulbul sferic cântărește între 70 și 100 g. Acest soi produce doi embrioni. Poate fi cultivat din semințe folosind transplanturi. Este foarte rezistent la boli și se păstrează până în decembrie.

Soiurile de ceapă dulce se coace mai mult timp, așa că sunt cultivate în regiunile sudice ale țării noastre.

Video „Cele mai bune soiuri”

Din videoclip veți afla care soiuri de ceapă sunt cele mai bune.

Pregătirea solului

Una dintre cele mai importante componente ale unui randament ridicat de ceapă este pregătirea adecvată și de înaltă calitate a solului în zona în care va fi cultivată ceapa de iarnă.

Terenul trebuie să fie plat, deschis și să primească o cantitate maximă de lumină solară. Paturile umbrite de copacii din apropiere nu vor produce o producție mare de ceapă. Un mediu fără buruieni este crucial pentru cultivarea productivă a tuturor tipurilor și soiurilor de ceapă.

Ceapa se plantează cel mai bine după culturile care au primit cantități semnificative de îngrășământ organic. Printre predecesorii buni pentru ceapă se numără castraveții, dovleceii, dovleacul, fasolea, mazărea, roșiile, culturile verzi, precum și varza și conopida timpurii.

Dacă suprafața alocată pentru plantarea cepei nu a fost fertilizată anterior, aceasta trebuie pregătită în toamnă. Săpați solul cu gunoi de grajd putrezit sau compost, în proporție de 2-4 kg pe metru pătrat. Acest lucru nu numai că va îmbogăți solul cu nutrienți, dar îi va îmbunătăți și structura și îl va face mai afânat. Împreună cu compostul, adăugați 100-200 g de cenușă de lemn. Dacă materia organică lipsește, se adaugă îngrășăminte minerale. Dintre îngrășămintele cu azot necesare pentru o creștere rapidă și viguroasă, planta va necesita 10-30 g de nitrat sau 20-50 g de sulfat de amoniu pe metru pătrat.

Superfosfatul se aplică pentru a promova formarea rădăcinilor și a accelera creșterea și maturarea plantelor. Doza recomandată este de 30-60 g pe m².

Clorura de potasiu, în doză de 10-20 g la 1 m2, va asigura acumularea de zahăr în plantă și va crește rezistența la boli.

Cerințele foarte mari ale cepei față de sol se datorează faptului că rădăcinile sale sunt foarte slab dezvoltate, majoritatea fiind situate în stratul superficial, la o adâncime de 5-20 cm. În etapele inițiale, dezvoltarea și creșterea sistemului radicular are loc mult mai lent decât creșterea masei vegetative.

Aterizare

Ceapa este o cultură perenă. Cu toate acestea, ceapa de iarnă (bulbii) poate fi cultivată din semințe ca cultură anuală. Bulbii cultivați în acest fel rezistă mult mai mult fără a încolți.

Ceapa este cultivată din semințe în mai multe moduri: semănat primăvara devreme în teren deschis, semănat iarna și folosind răsaduri.

Folosind prima opțiune, semințele sunt semănate cât mai devreme posibil, după ce zăpada s-a topit și solul nu s-a uscat prea mult. Doar semințele proaspete, de anul trecut, sunt potrivite pentru semănat, deoarece chiar și semințele vechi de doi ani au un impact negativ asupra germinării.

Înainte de plantare, semințele trebuie pregătite. Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, germinarea lor va dura mult timp. Pentru a reduce acest timp, înmuiați-le învelite în pânză timp de 14-18 zile. După aceasta, semințele încolțite se pun într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 10-12 ore (pentru a preveni bolile fungice) și se usucă până când curg liber. Semințele sunt gata de plantat.

Semănați semințele de nigella la o adâncime de 1-1,5 cm în rânduri, la o distanță de 15-20 cm, sau în benzi de câte șase rânduri, menținând distanța între rânduri la 15-20 cm și între benzi la 45-50 cm, folosind semințe în proporție de 8-10 g la 10 metri pătrați de teren.

Nigella se seamănă iarna folosind semințe uscate, fără înmuiere, dar tratate cu permanganat de potasiu, așa cum este descris mai sus. Semănați imediat înainte de apariția înghețului. Măriți rata de semănat cu 20-25% și semănați la o adâncime de 2-2,5 cm.

Metoda de răsad vă permite să cultivați ceapă dulce, cu coacere târzie. Pentru a face acest lucru, semănați răsadurile cu două luni înainte de plantare.

Solul pentru patul germinativ se prepară prin amestecarea unor părți egale de humus și gazon. Rata de semănat recomandată pe metru pătrat de suprafață a tăvii pentru răsaduri este de 15-20 g. Tăvile trebuie să fie joase pentru a evita umbrirea răsadurilor. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate timp de 24 de ore, schimbând apa de mai multe ori.

Semințele se plantează la o adâncime de 1 cm. Tăvile se acoperă cu folie alimentară până când răsar răsadurile pentru a preveni uscarea solului. Se menține o temperatură de 18-20 de grade Celsius până la germinare, apoi se reduce la 14-15 grade Celsius ziua și 10-12 grade Celsius noaptea pentru a preveni înălțimea prea mare a vlăstarelor.

Răsadurile cu o grosime a gulerului de 3-4 mm și 3-4 frunze adevărate sunt gata de plantare. Adaptarea la temperatura și condițiile de teren deschis va dura 7-10 zile. Plantați răsadurile la o distanță de 6-10 cm pe rând și la o distanță de 20-45 cm între rânduri. Plantarea pe șuvițe este posibilă și în șuvițe.

Rândurile sunt udate și acoperite cu mulci pentru a preveni formarea unei cruste în sol.

Când se cultivă ceapă ca cultură bienală, semințele produc bulbi mici numiți răsaduri în primul an, iar în al doilea an, din aceste răsaduri se obțin cepe de iarnă de dimensiuni normale. Pregătirea semințelor de nigella pentru răsaduri este aceeași ca și pentru bulbi, dar acestea se seamănă mai dens. Brazdele sunt distanțate la 10-12 cm una de cealaltă, iar rata de însămânțare este de 1 g pe metru liniar (distanța dintre semințe trebuie să fie de aproximativ 1-1,5 cm). Dimensiunea optimă a răsadurilor de ceapă pentru plantare este de 2-3 g în greutate și 1-1,5 cm în diametru. Bulbii mai mari sunt predispuși la ruperea, iar ceapa mică nu va crește în bulbi mari.

Ceapa se plantează la o distanță de 8-10 cm pe rând, cu o distanță de 30 cm între rânduri. Ceapa mică nu se păstrează bine pentru perioade lungi de timp - se usucă, așa că este mai bine să fie plantată înainte de iarnă, decât să aștepte până în anul următor. Ciclul complet de creștere a napilor este de trei ani. În primul an, bulbul de sămânță produce semințe, în al doilea an, semințele se transformă în ceapă și abia în al treilea an este timpul să se recolteze ceapa.

Îngrijire

Îngrijirea culturilor de ceapă implică în principal afânarea solului și combaterea buruienilor. Semințele de Nigella pot fi acoperite cu o folie transparentă înainte de răsărire pentru a preveni formarea unei cruste la suprafața solului. Udarea este esențială în această perioadă, deoarece uscarea excesivă a solului poate reduce germinarea cu 50-70%. După răsărire, răriți răsadurile, lăsând 2 cm între plante.

Plantările de bulbi de Nigella se răriază de 3 ori - prima dată când lăstarii ating 7-10 cm înălțime, a doua oară după 3 săptămâni și a treia oară după încă trei săptămâni, atingând o distanță de 10 cm între bulbi.

Toate plantațiile de ceapă ar trebui fertilizate cu îngrășăminte cu azot în ultimele zece zile ale lunii mai, urmate de îngrășăminte cu nitrat de amoniu și potasiu la mijlocul lunii iunie. Udarea ar trebui oprită la sfârșitul lunii iulie. Următorul pas este să se stabilească momentul recoltării cepei.

Recoltarea cepei începe de obicei la sfârșitul lunii iulie și continuă până la mijlocul lunii august. Cunoașterea datei de plantare, a timpului de coacere a soiului și a unor calcule matematice simple vă permit să determinați cu exactitate data recoltării cepei pentru depozitare.

Ceapa este gata de recoltare: frunzele se întind, se îngălbenesc, iar gâturile se usucă. Dacă frunzele rămân verticale, sunt presate, iar după câteva zile, când gâturile se usucă, începe recoltarea.

Singurul moment în care nu ar trebui să recoltezi ceapă este pe vreme ploioasă.

Boli și dăunători

Mucegaiul pufos, sau peronosporoza, se caracterizează prin ofilirea frunzelor, urmată de îngălbenire și moarte, precum și prin apariția unor pete gri pal. Afectează nu numai vârful frunzelor, ci și bulbul. Este cauzată de materialul săditor infectat și de rotația deficitară a culturilor. Ceapa se tratează cu Oxychom (20 g la 10 litri de apă).

Veți avea nevoie de 2 pulverizări la intervale de 2 săptămâni.

Mucegaiul cenușiu poate fi recunoscut după petele de pe fructe, iar bulbul se înmoaie, asemănându-se cu bulbii fierți. Aceasta este o boală fungică care pătrunde în bulb prin gât în ​​timpul uscării. Nu există leac. Switch și Quadris pot fi folosite pentru prevenire.

Boala mozaicului acoperă frunzele de ceapă cu dungi, le aplatizează și inhibă dezvoltarea plantei. Acest virus este răspândit de afide și acarieni și este incurabil. Ca măsură preventivă, se recomandă tratamentul cu insecticide pentru a controla vectorii.

Musculițele de ceapă provoacă uscarea vârfurilor frunzelor și putrezirea bulbilor. Odată detectate, stratul de grădinărit este udat cu o soluție de sare de masă (250 g la 10 litri de apă). Morcovii le resping. Prin urmare, rândurile de ceapă sunt alternate cu rândurile de morcovi.

Moliile de ceapă sunt deosebit de periculoase pentru ceapa cultivată pentru legume verzi (larvele lor se hrănesc cu interiorul suculent al frunzelor). Stropirea săptămânală a rândurilor cu cenușă de lemn și praf de tutun poate ajuta la prevenirea infestărilor.

Astfel, o aplicare cuprinzătoare atât a măsurilor de protecție, cât și a celor preventive va ajuta la conservarea recoltei de ceapă.

Video „Boli și dăunători”

Acest videoclip vă va învăța cum să combateți diverse dăunători și boli ale cepei.