Ceapa cea mai dulce este ceapa Yalta

Descrierea soiului

Ceapa de Yalta are caracteristici specifice care o disting de alte soiuri ale acestei legume: formă, gust, culoare și chiar textură.

Fructele acestei plante sunt aplatizate, chiar plate la bază. În același timp, straturile legumei sunt destul de late și sunt destul de suculente. Fructele sunt unice prin faptul că nu au amărăciune. În schimb, au un gust ușor dulce. Din cauza acestei caracteristici, mulți oameni le consumă crude. Ceapele cu care suntem obișnuiți au uneori o nuanță de liliac, în timp ce ceapa din Crimeea este de un violet intens.

Aspectul plantei adaugă o notă estetică preparatelor familiare, precum mezelurile și salatele. Chiar și o friptură se transformă atunci când este înconjurată de inele violet.

Ceapa din Crimeea nu trebuie gătită, deoarece acest lucru îi va face să-și piardă practic toate proprietățile benefice. Fructele acestui soi sunt surse excelente de vitamine și minerale. De asemenea, stimulează pofta de mâncare și reglează nivelul de sare. Ceapa din Yalta este utilizată pentru prevenirea și tratarea mai multor afecțiuni. În acest sens, această legumă nu este mai puțin valoroasă decât rudele sale mai familiare.

Video „Proprietățile cepei. Trăiește sănătos!”

Proprietățile cepei sunt discutate în detaliu în acest videoclip.

Fapte istorice

Conform datelor oficiale, ceapa din Crimeea nu a existat niciodată. A fost cultivată artificial prin încrucișarea mai multor specii de culturi. Materialul necesar acestui proces a ajuns în peninsulă din diverse colțuri ale lumii.

La mijlocul secolului al XIX-lea, Crimeea a devenit o destinație turistică populară. Mulți nobili și-au construit acolo reședințe sau palate. Tot în acea perioadă au fost făcuți și primii pași către înființarea Grădinii Botanice Nikitsky. Prin urmare, o varietate de plante au început să fie importate în Crimeea din alte țări, în special din Portugalia. Pe lângă ceapa dulce spaniolă, pe peninsulă au apărut așa-numitele soiuri de ceapă Madeira, atât rotunde, cât și plate. Aceste soiuri au devenit baza pentru ceapa de la Ialta.

Astăzi, nimeni nu se îndoiește de proprietățile benefice ale legumei. Dar nu a fost întotdeauna așa. Ceapa de la Ialta pe care o folosim astăzi este cea mai bună de acest fel. Soiul din care a fost obținută se numea „Crimeea dulce”. Această legumă exista în anii 1930 și avea deficiențe semnificative care au fost corectate în soiul actual. Prin urmare, ceapa crimeeană pe care o cunoaștem are o durată de valabilitate mai lungă și este de culoare violet.

Caracteristici ale cultivării

Cultivarea cepei din Crimeea din semințe sau răsaduri este realizată în principal de către locuitorii de vară și proprietarii de case. Aceștia nu numai că recoltează semințele de ceapă, dar și vând recolta recoltată.

Din păcate, din cauza popularității largi a acestui soi, astăzi pe piață se găsesc cepe de calitate inferioară. Acestea se caracterizează printr-o culoare palidă, fructe uscate și straturi subțiri. În plus, aceste cepe sunt vizibil amare. În mod firesc, un astfel de produs își pierde din valoare și are un impact negativ asupra imaginii cepei autentice de la Yalta. Prin urmare, una dintre problemele cheie în tehnologia agricolă modernă este cum să se păstreze puritatea cepei de la Yalta. Acest fenomen influențează semnificativ cultivarea acestei legume.

Cultura este cultivată din semințe folosind tehnologia răsadului în condiții de sol protejat. Lucrarea se face manual și necesită un efort considerabil din partea grădinarilor. Este esențial să se creeze condiții de creștere aproape perfecte pentru cultură, ceea ce, desigur, este dificil de realizat acasă. Cu toate acestea, chiar și un grădinar începător poate obține o recoltă excelentă.

Pentru germinarea cu succes a semințelor, este necesar să se mențină condițiile corecte de temperatură și lumină. De asemenea, trebuie utilizată iluminare artificială, în special iluminare fluorescentă. Temperatura ideală a aerului este de 18°C. Plantele trebuie menținute suficient de umede și fertilizate periodic.

Cu șapte zile înainte de a transplanta plantele în aer liber, întăriți semințele. Pentru a face acest lucru, expuneți puieții tineri la aer proaspăt timp de câteva ore în fiecare zi. De asemenea, paturile de răsaduri trebuie pregătite pentru transplantare.

Transplantarea începe după ce s-au format 3-4 frunze. Udați recipientele care conțin răsadurile din abundență, dar cu grijă. Scoateți cu grijă plantele tinere din recipiente, tăind rădăcinile și, acolo unde este cazul, tăind frunzele. Așezați răsadurile în sol în același mod ca atunci când folosiți seturi. Săpați gropi de 4 centimetri pentru plantare.

Cultivarea cepei din semințe în Yalta pentru a asigura o recoltă bună necesită o îngrijire atentă a plantelor. Aceasta include afânarea sistematică a solului, combaterea buruienilor, fertilizarea regulată, prevenirea și tratarea bolilor și combaterea dăunătorilor. Toată udarea trebuie făcută cu atenție, respectând un program. În timpul coacerii, plantele trebuie udate zilnic. Cu toate acestea, chiar și cultivarea cepei în condiții ideale nu va da rezultate excelente. Acest lucru se datorează faptului că randamentul este afectat semnificativ de clima regiunii de creștere. Deficitul de căldură și caracteristicile unui anumit tip de sol afectează semnificativ gustul cepei.

Timpii de semănat și recoltare

Pentru a obține rezultatele dorite, cum ar fi o recoltă abundentă, semințele ar trebui plantate la sfârșitul iernii. După 1,5 până la 2 luni, răsadurile crescute, precum răsadurile de ceapă, pot fi plantate în sol. Când se seamănă semințe în această perioadă, perioada de plantare pentru plantele tinere este de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai.

Recoltarea legumelor are loc la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Până în acest moment, frunzele ar trebui să fi căzut deja la pământ. De obicei, fructele sunt ridicate cu grijă cu o furcă sau dezgropate, apoi scoase manual.

Ceapa de la Yalta este o legumă neobișnuită și delicioasă. Chiar și un grădinar începător o poate cultiva din semințe. Cheia este să creezi condițiile potrivite și să urmezi recomandările.

Video „Cultivarea cepei”

Videoclipul explică cum se cultivă ceapa.