Soiuri olandeze de ceapă: descriere și cultivare

Descrierea soiurilor

Soiurile pot fi împărțite după gust: picante, semi-picante și dulci.

Ardeii iuți se coc devreme, se păstrează bine, sunt bogați în uleiuri esențiale și au pulpa fermă. Pot fi recoltați nu numai manual, ci și cu mașina, deoarece de obicei sunt ambalați strâns în mai multe straturi de solzi uscați. Cu toate acestea, aceste soiuri nu sunt considerate foarte productive.

Bulbii soiurilor semi-ascuțite au mai puțini solzi exteriori și pulpă cu densitate medie. Nu sunt potriviți pentru recoltarea mecanică și nu se depozitează la fel de bine. Au un randament mai mare decât soiurile picante, dar au și nevoie de mai mult timp pentru a se coace.

Ceapa dulce se consumă de obicei proaspătă și merită un loc pe masa de vară. Ne încântă cu randamente mari, dar nu are o durată lungă de valabilitate. Soiurile picante și semi-picante sunt cultivate la toate latitudinile. În timp ce în climatele centrale și nordice pot fi cultivate doar din lăstari, în sud, toate soiurile de ceapă, inclusiv cele dulci, pot fi cultivate din semințe pe tot parcursul sezonului.

Baronul Roșu

Un soi de mijloc de sezon, cu o perioadă de coacere de 92 până la 95 de zile înainte ca frunzele să înceapă să se îngălbenească. Potrivită pentru salate, ceapa olandeză are o aromă mediu-picantă. Se mândrește cu multe proprietăți remarcabile.

Are un gust dulce-picant, nu necesită îndepărtarea suplimentară a amărăciunii la gătit și este bogat în vitamina C. Bulbul este suculent, cu solzi interiori roșu închis și solzi exteriori roșii. Acest soi garantează un randament ridicat, este ideal pentru depozitare și este rezistent la bolile fungice.

Stuttgarten Risen

Soiul Stuttgarten Riesen a venit la noi din Germania. Este probabil cel mai faimos din Europa. Acest soi cu coacere timpurie are nevoie de 66 până la 73 de zile pentru a ajunge la maturitate. Este o ceapă versatilă, cu gust picant. Bulbul este aplatizat, de dimensiuni medii spre mari, cântărind între 50 și 94 de grame. Pulpa este foarte densă și albă în interior, cu solzi uscați care acoperă strâns bulbul, permițându-i să fie păstrat până la 6 luni.

Este foarte productiv și se coace bine. Tolerează bine iarna, așa că poate fi semănat toamna. Dezavantajele sale includ susceptibilitatea la boli precum putregaiul gâtului și mucegaiul pufos. Acest lucru necesită măsuri preventive suplimentare și protecție.

Centurion

Un soi semi-timpuriu. Are un bulb mare, alungit, cu solzi exteriori maronii. Solzii suculenți sunt albi și au o aromă înțepătoare. Este rar folosit pentru bulbi verzi, dar este potrivit pentru producția de bulbi. Randamentul este mai mare decât cel al soiului Stuttgarten Riesen. Depozitat la temperatura corectă într-o pivniță, poate fi păstrat până la 8 luni.

Șetana

Această ceapă este o varietate semi-timpurie. Se pretează foarte bine la cultivarea din semințe și la formarea frunzelor. Perioada de coacere este de 88-98 de zile (de la semințe) și 64-87 de zile (de la formare). Bulbul este de mărime medie, rotund și are solzi uscați, de culoare galben-pai.

Pulpa este albă, mediu-fermă și semi-ascuțită. Se folosește pentru gătit și conservare. Acest soi produce un randament tipic, dar are proprietăți excelente de depozitare. După coacere, coacerea atinge 100%. Este rezistent la putregaiul fusarium, dar poate fi afectat de mucegaiul pufos.

Sturon

Cultivată exclusiv pentru producția de ceapă. Această varietate de mijloc de sezon se caracterizează printr-un bulb rotund, cu o bază mică și un gât îngust, auriu cu dungi maronii. Are o aromă înțepătoare și este rezistentă la bolile fungice. Această ceapă se păstrează bine. Depozitată într-un loc răcoros și uscat, își păstrează aspectul și aroma comercializabile timp de 7-8 luni.

Hercule

Un soi cu coacere timpurie pentru cultivarea cepei într-o cultură bienală din lăstari de ceapă. Bulbul este mediu spre mare, are o formă eliptică largă și un gât mediu-gros. Solzii uscați sunt aurii deschis (3-4 bucăți), în timp ce solzii suculenți sunt albi. Pulpa are o aromă acrișoară. Soiul tolerează bine seceta datorită rădăcinilor sale bine dezvoltate. Hercules produce semnificativ mai mult decât Stuttgarten Riesen. Se coace bine și se păstrează bine.

Bulgăre de zăpadă

Un soi de ceapă pentru salată, de la mijlocul timpuriu. Bulbul este rotund și de mărime medie. Solzii sunt albi, atât în ​​interior, cât și în exterior. Pulpa este foarte suculentă și semi-ascuțită, ideală pentru mâncăruri de vară care nu necesită gătire. Potrivită pentru regiuni cu veri scurte. Ceapa „Snowball” este rezistentă la ruperea solului și s-a dovedit a fi un soi bun de depozitare.

Bamberger

Acest soi mijlociu-timpuriu este excelent atât pentru salate, cât și pentru conserve și are un gust ușor picant. Bulbii Bamberger sunt alungiți și de dimensiuni medii. Această varietate se dezvoltă bine în soluri nisipoase și lutoase, bogate în micronutrienți. Aceste cepe rareori se înfloresc și se păstrează bine.

Video „Descrierea soiurilor”

Din videoclip veți afla multe lucruri noi despre aceste soiuri de ceapă.

Creştere

Este important să stabiliți dacă cultivați ceapă pentru ceapă verde sau bulbi. Dacă cultivați ceapă verde, semănați semințele aproape, dar pentru a cultiva bulbi, distanțați semințele la 1-1,5 centimetri unul de celălalt. Altfel, bulbii vor crește mici.

Când semințele germinează, trebuie rărite, altfel va fi imposibil să obțineți bulbi mari. Pentru a facilita semănatul, presărați semințele cu cretă - acest lucru le permite să se separe ușor și să devină ușor vizibile în sol.

Așadar, cultivarea cepei începe astfel: la începutul primăverii, semănați semințele soiurilor dorite și recoltați bulbii mici în august. Aceștia sunt uscați și depozitați până în primăvară. În primăvara următoare, aceste bulbi de ceapă sunt plantați din nou, iar în toamnă se recoltează bulbii de dimensiuni mari.

Dimensiunea ideală a bulbului pentru plantare este de 2 centimetri în diametru. Bulbii uscați sau deteriorați se aruncă. Bulbii mici pot fi plantați înainte de iarnă, deoarece se pot usca în timpul depozitării. Dacă se plantează primăvara, bulbii mici se plantează primii, urmați de bulbii de dimensiuni medii, iar bulbii mari ultimii. Bulbii mari cresc mai repede. Dacă o ceapă a crescut în muguri, chiar și după scoaterea mugurii, nu va fi potrivită pentru a fi folosită ca bulb comercializabil. Aceste cepe sunt folosite în principal pentru gătit. Cel mai bine este să plantați ceapa în sol cald, după ce l-ați săpat și ați îndepărtat orice buruieni rămase.

Plantați seturile de ceapă la o distanță de 10 centimetri unul de celălalt, lăsând 25 de centimetri între rânduri. Așezați bulbii de ceapă în pământ astfel încât tulpina să rămână deasupra suprafeței solului. Ulterior, plantațiile trebuie afânate în mod regulat, nu numai după fiecare ploaie, ci și mai des. Ceapa apreciază udarea regulată, dar este important să nu exagerați. Udarea este cea mai importantă la început, în timpul germinării semințelor, formării rădăcinilor și creșterii frunzișului. Udarea este necesară și mai târziu, dar mai rar și abundent. Cu aproximativ o lună înainte de recoltare, udarea se oprește. De asemenea, trebuie luată în considerare fertilizarea. În acest scop, se folosește o soluție de lumânărică.

Recoltare

Ceapa se recoltează la sfârșitul verii, când frunzele s-au îngălbenit și tulpinile și-au pierdut elasticitatea. Este esențial să recoltați ceapa înainte ca aceasta să înceapă să prindă din nou rădăcini.

În acest caz, bulbii se păstrează mult mai prost. Alegeți o zi însorită și uscată pentru recoltare. Bulbii îndepărtați sunt lăsați să se usuce direct în stratul de grădină.

Dacă sfârșitul verii este ploios și nu există o zi frumoasă, ceapa recoltată este adusă într-o cameră uscată și întinsă într-un strat subțire pentru a se usca. După aproximativ o săptămână, când ceapa s-a uscat, este sortată, îndepărtând rădăcinile și frunzele uscate rămase. După aceasta, ceapa este transferată într-o cameră încălzită pentru uscarea finală.

Depozitare

Ceapa verde este destul de dificil de depozitat acasă. Dacă nu este depozitată corespunzător, se poate înmuia. Pentru a preveni acest lucru, este important să se mențină un control adecvat al temperaturii. Există trei metode de depozitare pentru ceapa verde: la cald, la rece și o combinație a ambelor. Deoarece înmuierea are loc la temperaturi între 0 și 18 grade Celsius (32 și 64 grade Fahrenheit), vă recomandăm să o depozitați la temperaturi în afara acestui interval. Pentru metoda la rece, chiar și sertarul pentru legume din frigider este potrivit dacă nu aveți o pivniță sau un subsol.

Metoda de depozitare la cald se utilizează dacă se poate garanta o temperatură de depozitare peste 18 grade Celsius. Chiar și un apartament la oraș este potrivit. Cu ventilație periodică, ceapa va ierna bine. Metoda de depozitare mixtă este cea mai laborioasă. Înainte de apariția vremii reci, ceapa se ține la cald, apoi se transferă într-un loc răcoros, cu o temperatură cuprinsă între unu și trei grade sub zero. Primăvara, bulbii se dezgheață, crescând treptat temperatura la 25 de grade Celsius. După cinci zile, temperatura se scade la 20 de grade Celsius și se lasă la această temperatură până la plantare.

Pe lângă cultivarea propriilor seturi de ceapă, le puteți și cumpăra. Soiurile olandeze de seturi de ceapă sunt ideale în acest scop. Avantajul acestor soiuri este că bulbii nu se încolăcesc niciodată, chiar dacă încolțesc. Soiurile olandeze se păstrează și mai bine.

Video: Cultivarea și depozitarea semințelor de ceapă

Acest videoclip vă va arăta cum să cultivați și să depozitați seturile de ceapă.