Top 5 rețete cu dulceață de lămâie

Pregătirea ingredientelor

Dulceața se prepară rapid, durând aproximativ o oră. De asemenea, este convenabil că ingredientul principal este ușor accesibil, așa că puteți face o dulceață groasă, frumoasă și aromată în orice perioadă a anului. Veți avea nevoie și de un blender, deoarece atât coaja, cât și pulpa de lămâie trebuie pasate. Altfel, coaja se va carameliza, fiind dificil de mestecat.

Citricele cultivate pentru vânzare en-gros sunt adesea tratate special. Pe suprafața lămâii se aplică un strat de ceară sau parafină, care nu se spală cu apă rece. Prin urmare, înainte de gătire, este important să spălați lămâile în apă fierbinte, frecându-le cu o perie sau un burete.

Videoclip „Dulceață de lămâie”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați singuri o delicioasă dulceață de lămâie, păstrând toate proprietățile sale benefice.

Rețete pas cu pas

Gospodăriile folosesc o varietate de rețete, fiecare cu propriile metode de gătit, ingrediente și cantități distincte. Acest articol oferă rețete pas cu pas, care sunt rapide și ușor de preparat.

Clasic

Această dulceață păstrează cantitatea maximă de vitamine, deoarece desertul este preparat fără tratament termic al citricelor. Veți avea nevoie de 1 kg de lămâi și 1 kg de zahăr.

Pentru a avea întotdeauna la îndemână un remediu natural pentru prevenirea gripei și răcelii, o gospodină are nevoie de:

• turnați apă clocotită peste fructe și clătiți bine;
• scoateți codițele și tăiați fiecare lămâie în 4 bucăți;
• scoateți semințele;
• Treceți bucățile de lămâie printr-o mașină de tocat carne;
• adăugați zahărul și amestecați bine;
• turnați amestecul în borcane sterilizate și închideți cu capace de nailon;
• Păstrați delicatesa la frigider.

Lămâie, rasă printr-o mașină de tocat carne

Lista de ingrediente este formată din 1 kg de lămâi, 1,2 kg de zahăr granulat și 350 ml de apă.

Dulceața de lămâi trecută printr-o mașină de tocat carne se prepară după cum urmează:

• scoateți coaja cu o răzătoare;
• separați feliile și scoateți semințele;
• preparați siropul din zahăr și apă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2-3 minute și răciți;
• Treceți citricele printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-un recipient ignifug;
• adăugați coaja rasă și turnați siropul;
• se aduce la fierbere și se gătește timp de 5 minute;
• luați de pe foc timp de 1 oră;
• scurgeți siropul și fierbeți-l timp de 10 minute;
• se toarnă peste citrice și se lasă timp de 1 oră;
• Se fierbe din nou timp de 20 de minute, se toarnă în borcane.

Cu poftă

Pentru a prepara această rețetă, veți avea nevoie de 3 kg de lămâi, 3 kg de zahăr și 600 ml de apă. Puteți folosi și coajă rasă de lime. Preparați dulceața după cum urmează:

• clătiți fructele cu apă caldă;
• scoateți coaja cu un cuțit ascuțit, tăiați lămâile în felii;
• turnați apă fierbinte peste coajă și fierbeți timp de 10 minute;
• scurgeți lichidul, adăugați apă curată, fierbeți și repetați scurgerea și fierberea din nou;
• Puneți coaja într-o cratiță, adăugați felii de lămâie și zahăr;
• Turnați 1 pahar de apă și fierbeți timp de 30 de minute.

Inițial, veți obține o dulceață lichidă care are nevoie de timp pentru a se îngroșa. Turnați amestecul finit în borcane și sigilați-le.

Cu miere

Pentru a prepara dulceața de lămâie și miere, veți avea nevoie de 700 g de lămâi, 600 ml de apă și 600 g de miere.

Procesul de preparare a gemului este următorul:

• spălați citricele și așezați-le într-un singur strat pe fundul cratiței;
• umpleți aproape complet cu apă și dați foc;
• după ce apa dă în clocot, reduceți focul și fierbeți lămâile la foc mic timp de 25 de minute;
• luați de pe foc și răciți;
• Turnați citricele într-un blender și adăugați apa în care le-au fiert;
• tocați, dar nu faceți piure;
• transferați masa într-un recipient, adăugați miere;
• se aduce la fierbere, se gătește până când amestecul devine mai gros;
• Când delicatesa este gata, luați-o de pe foc, turnați-o în borcane și închideți-o.

Cu ghimbir

Pentru a prepara dulceață picantă de ghimbir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 rădăcină de ghimbir, 450 g zahăr și 1 lămâie mare:

1. Spălați lămâia și rădăcina de ghimbir. Curățați rădăcina de coajă și tăiați-o în felii subțiri.
2. Usucă lămâia și taie-o în rondele.
3. Combinați ingredientele într-un recipient, adăugați zahărul.
4. Lasă timp ca zahărul granulat să se absoarbă, apoi pune amestecul pe foc.
5. Se fierbe timp de 30 de minute și se toarnă în borcane.

Câteva mici trucuri pot face dulceața ta și mai delicioasă și mai sănătoasă. Se recomandă să acorzi atenție următoarelor aspecte:

• Este mai bine să folosiți lămâi fără adâncituri pe coajă;
• Pentru a elimina amărăciunea, îndepărtați semințele;
• Datorită conținutului ridicat de acid, dulceața se va păstra mult timp în frigider chiar și sub capace de nailon;
• Dulceața de lămâie și ghimbir va servi nu doar ca desert, ci și ca un sos delicios pentru pește și carne.

De asemenea, este important să luați în considerare proporțiile și să ajustați aciditatea după gust.