O rețetă de dulceață vibrantă de dovleac cu portocale și lămâie pentru slăbit

Ingrediente și preparare

Dulceața de dovleac se prepară cu lămâie pentru iarnă, oferind nu doar plăcere, ci și beneficii pentru sănătate în timpul sezonului rece. Vitaminele, micronutrienții și macronutrienții, precum și fibrele sunt toate conservate prin metoda blândă de gătire a acestei legume sănătoase. Fructul adaugă aromă și își schimbă adesea culoarea (dacă se folosesc coacăze negre, aronia sau cireșe), în timp ce condimentele sporesc aroma și conferă o notă unică de conservare pe timp de iarnă.

Dulceața de dovleac se prepară cel mai adesea cu portocale sau alte citrice, și pentru că acestea sunt întotdeauna disponibile atunci când dovleacul este copt. Prepararea dulceții de dovleac atunci când aceasta este la valoarea sa nutritivă maximă nu numai că oferă o delicatesă de iarnă, dar poate chiar să vă îmbunătățească sănătatea. Al doilea ingredient din această delicatesă include de obicei:

• lămâie,
• portocale,
• mandarin,
• caise uscate,
• nuci,
• stafide,
• cireașă,
• coacăze,
• aronia.

Mai mult, fructele de pădure sunt proaspăt congelate, decongelate chiar înainte de gătire, iar fructele uscate sunt înmuiate în apă cu câteva ore înainte de gătire.

Poți folosi orice dovleac, dar este mai bine să alegi unul dulce, de culoare aprinsă. Curățați coaja, îndepărtați semințele și fibrele, apoi tăiați pulpa în bucăți de dimensiunea dorită. Acestea pot fi pătrate de 1 cm sau puțin mai mari, fâșii sau petale. Pentru dulceață sau piure, pulpa poate fi dată pe o răzătoare grosieră sau tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Citricele trebuie spălate (de preferință cu săpun) și clătite cu apă clocotită. Pregătirea ulterioară depinde de rețetă. Unele gemuri se stoarc; altele se dau coaja de pe ele și chiar se curăță de coajă; altele se taie pur și simplu în bucăți dorite sau se toacă mărunt cu coaja. Coaja de pe ele conferă gemului o aromă și o amărăciune mai distincte. Chiar și după ce este fiert, acesta își păstrează o oarecare consistență chiar și după măcinare.

Video: „Beneficiile dovleacului pentru silueta ta”

Acest videoclip vă va arăta cât de ușor și delicios este să slăbiți cu o dietă cu dovleac.

O rețetă pas cu pas pentru pierderea în greutate

Dulceața de dovleac cu portocale și lămâie are un conținut foarte scăzut de calorii, deoarece dovleacul este considerat o legumă dietetică și este ușor de inclus în tot felul de diete de slăbit. Iar citricele nu adaugă greutate preparatului. În loc de zahăr se poate folosi miere sau un îndulcitor, ceea ce face ca dulceața să fie și mai sănătoasă și mai prietenoasă cu dieta.

Dintre condimentele care nu numai că sporesc gustul și aroma, dar ajută și organismul să digere desertul, folosim și câteva bine-cunoscute, familiare fiecărei gospodine:

• scorţişoară,
• ghimbir,
• nucşoară,
• cardamom,
• anason stelat,
• cuișoare,
• vanilie.

Cu portocaliu

Iarna va părea mai caldă și mai luminoasă dacă te răsfeți cu niște dulceață de chihlimbar cu aromă de portocală. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg pulpă de dovleac, tăiată în bucăți aproximativ egale;
• 50 g de portocale, curățate de coajă și fără coajă albă, tăiate în bucăți de mărimea unui dovleac;
• 600 – 700 g zahăr;
• ¼ lingură de acid citric;
• puțină scorțișoară dacă vă place aroma ei (nucșoară, cardamom, vanilie);
• ½ cană de apă dacă nu este suficient suc.

Este foarte ușor de gătit.

1. Bucățile de dovleac preparate trebuie acoperite cu zahăr și lăsate timp de 1-2 ore pentru a permite formarea sucurilor.
2. Aduceți amestecul la fierbere (dacă nu este suficientă zeamă, adăugați apă), amestecând ușor și fierbeți timp de 15 minute.
3. Adăugați toate ingredientele rămase, amestecați și gătiți încă 15 minute.
4. Când toate bucățile devin transparente și moi, turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele, acoperiți, așteptați până se răcește complet și puneți la loc pentru depozitare.

Cu lămâie

Această opțiune de desert este perfectă pentru cei care se bucură de un desert dulce-acrișor cu o amărăciune picantă. La aceleași 2 kg de pulpă de legume tocată, adăugați 3 lămâi tăiate în bucăți mici cu coajă, 750 g de zahăr și condimente.

Procedura de gătire este următoarea.

1. Un sirop se prepară dintr-o cantitate mică de apă și zahăr.
2. Aruncați bucăți de dovleac în el și lăsați până se răcește.
3. Fierbeți dovleacul timp de 15 minute.
4. Adăugați lămâie și condimente. Fierbeți timp de 15-20 de minute, până când este gata.
5. Se toarnă fierbinte în recipiente, se închide bine cu capace, se înfășoară învelitoarea și se lasă să se răcească complet. Se păstrează.

O altă opțiune este mai degrabă gemul.

1. Toate ingredientele sunt combinate în același timp, dovleacul și lămâile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Gătiți la foc mic până când este complet gătit, aproximativ 40 de minute.
3. Ei îl păstrează.

Cu miere

Pentru 2 kg de pulpă de dovleac, luați 3 portocale mari, 1 lămâie, ¼ linguriță de acid citric și 400-500 g de miere.

1. Gătiți dulceața de dovleac cu portocale și lămâie până la fierbere completă, fără a adăuga zahăr. Pasați pulpa de legume și fructele citrice până obțineți o pastă fină. Puteți mixa dulceața rezultată, dar va trebui să o fierbeți din nou.
2. Frecați mierea în dulceața ușor răcită (până la 50-55 de grade). Amestecați bine.
3. Se pune în borcane sterilizate, se închid bine și se păstrează la frigider.

Cu mandarine

Mandarinele sunt mai moi, așa că sunt stoarse sau curățate de coajă și măcinate cu un blender.

Pentru 2 kg de pulpă de dovleac, este suficient să luați 0,5 kg de mandarine, 800-1000 g de zahăr, ½ linguriță de acid citric, condimente după gust.

Pregătirea trebuie împărțită în 2 sesiuni.

1. Dovleacul tocat se înmoaie în suc, se adaugă zahăr și condimente și se lasă timp de 1-2 ore.
2. Amestecul infuzat se aduce la fierbere, apoi se lasă timp de 10 ore.
3. Dulceața se gătește a doua oară la foc mic până când este gata – când bucățile devin moi, translucide și parfumate, se pun în borcane și se conservă.