Rețete pentru gem delicios din conuri și ace de pin

Beneficiile gemului de conuri de pin

Factorii de mediu, genetica și un sistem imunitar slăbit duc la apariția frecventă a bolilor virale și infecțioase. Cu toate acestea, nu vă grăbiți la farmacie pentru medicamente; încercați remedii populare testate în timp. De exemplu, dulceața de pin este numită „elixir” vindecător și este utilizată pentru:

• întărirea sistemului imunitar;
• refacerea vitalității și energiei;
• prevenirea și tratamentul afecțiunilor respiratorii: tuse în bronșita acută sau obstructivă, traheobronșită, pneumonie etc.;
• prevenirea și tratamentul bolilor sistemelor digestiv, nervos și cardiovascular;
• întărirea unghiilor și a părului, restabilirea elasticității pielii;
• îmbunătățirea bioenergeticii și a stării generale de bine;
• prevenirea formării neoplasmelor benigne și maligne.

Persoanele cu alergii și intoleranțe individuale nu ar trebui să prepare sau să ia acest „elixir”.

Orice remediu popular, inclusiv dulceața de pin, poate fi atât benefic, cât și dăunător. În ceea ce privește contraindicațiile, acest produs este interzis persoanelor în vârstă, copiilor sub 3 ani, astmaticilor și în timpul sarcinii și alăptării.

Video: „Rețetă de dulceață de conuri de pin”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați o delicioasă dulceață de conuri de pin.

Pregătirea pentru conservare

Mulți oameni sunt interesați de momentul în care să colecteze conuri de pin pentru gem. Este mai bine să colectați materii prime în pădurea de pin în a doua jumătate a lunii mai sau chiar la începutul lunii iunie.

Copacii și ramurile ar trebui să aibă un aspect sănătos. Dacă pe un con sunt vizibile pete, răni sau un strat gros și închis la culoare, cel mai bine este să evitați planta.

O selecție de rețete

Mulți au auzit despre beneficiile pentru sănătate ale gemului de muguri și conuri de pin, dar nu toată lumea este familiarizată cu procesul de preparare. Așadar, haideți să ne dăm seama cum se face gemul de conuri de pin.

Clasic

Adunați mugurii, lăstarii și conurile de pin, sortați-le și curățați-le de resturi și spălați-le bine. Înmuiați ingredientele adunate din pădure în apă timp de 5-10 ore. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr granulat și apă potabilă purificată. Puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere. Fierbeți siropul de conuri de pin timp de 2-2,5 ore.

Fără gătit

Conurile de pin care nu sunt tratate termic în timpul preparării au o gamă largă de proprietăți benefice. Dulceața crudă este utilă pentru bronșită, traheită, traheobronșită și alte afecțiuni respiratorii.

Pentru a prepara dulceață crudă de conuri de pin, veți avea nevoie de 1,5 kg de muguri tineri și 2,5 kg de zahăr granulat:

1. Spălați bine mugurii de molid și pin adunați, îndepărtați orice resturi mici și înmuiați-i timp de 8-12 ore.
2. Măcinați ingredientul principal într-o mașină de tocat carne sau tăiați în felii subțiri.
3. Pregătiți recipientele de depozitare – borcanele trebuie opărite cu apă clocotită sau sterilizate.
4. Presărați conuri de pin zdrobite în straturi de maximum 1 cm grosime. Presărați fiecare strat cu zahăr.
5. Puneți borcanele în frigider. Agitați conținutul la fiecare 2-3 zile. Când zahărul s-a dizolvat complet și s-a format siropul, produsul este gata de utilizare.

Depozitați dulceața nefiertă la frigider. Agitați borcanele de sticlă ocazional. Termenul de valabilitate al acestui desert este de 5-6 luni.

Cu ace de pin

Dacă vă este poftă de ceva neobișnuit și aromat, faceți dulceață din lăstari și ace de pin. Pentru a prepara acest „elixir” medicinal, veți avea nevoie de 0,5 kg de lăstari verzi de pin, 2 mâini mari de ace, 0,7 kg de zahăr granulat și 200-300 ml de apă potabilă purificată.

Rețeta este următoarea:

1. Acele colectate trebuie sortate, curățate de resturi și depuneri de rășină și spălate temeinic. Pentru a preveni tasarea acelor, puneți-le în pungi de tifon.
2. Puneți zahărul și apa într-un bol emailat sau de cupru. Așezați bolul pe aragaz și aduceți-l la fierbere.
3. Turnați siropul clocotit peste conurile și ace de pin. Fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
4. Luați tigaia de pe foc și lăsați conținutul să se răcească și să se infuzeze. Scoateți pungile de tifon care conțin crengile de pin.
5. Fierbeți amestecul la foc mic încă 20-25 de minute. Turnați siropul în borcane de sticlă opărite cu apă clocotită.

Nu se recomandă consumul gemului imediat după preparare. Siropul făcut din lăstari de pin și ramuri de conifere trebuie lăsat la infuzat o vreme.

Cu nuci de pin

Dulceața de conuri de pin și nuci de pin ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor și a bolilor virale.

Pentru a prepara această dulceață, pregătiți 1 kg de conuri de pin și nuci, 1 kg de zahăr granulat, 1 litru de apă potabilă și un vârf de cuțit de scorțișoară.

Ingredientele sunt sortate în prealabil, curățate de resturi și spălate bine. Semințele de pin trebuie prăjite într-o tigaie uscată.

Turnați apă clocotită peste mugurii și conurile de pin. Aduceți siropul la fierbere. Adăugați în tigaie semințele de pin, zahărul granulat și puțină scorțișoară. Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând ocazional și îndepărtând spuma care apare.

Procesul de preparare a unui produs atât de valoros și sănătos durează cel puțin 2 ore.

Sfaturi pentru bucătari

Puțini oameni știu că conurile de pin în formă de rinichi, considerate fructe masculine, nu sunt folosite în gătit. „Elixirul” medicinal trebuie preparat din conuri femele. Suprafața lor este acoperită cu un strat transparent, lipicios.

Doar conurile tinere, verzi, ar trebui recoltate, înainte ca acestea să se întărească și să dezvolte o coajă maronie. Muguri și lăstari de pin, ramuri de conifere și nuci pot fi adăugate pentru a intensifica aroma dulceaței.