10 Rețete cu Dulceață de Kiwi

Proprietăți benefice

Conservarea fructelor este una dintre cele mai populare metode de a păstra fructele pentru iarnă. Există nenumărate idei pentru astfel de preparate: gemuri, compoturi, fructe întregi conservate și dulcețuri. Cuvântul „conservare” evocă adesea imagini cu căpșuni, coacăze și zmeură. Cu toate acestea, fructele tropicale pot fi, de asemenea, conservate pentru iarnă.

Beneficiile kiwi pentru sănătate provin din concentrația sa mare de vitamina C, care este o gură de oxigen pentru organism în timpul sezonului rece. Prin urmare, un borcan de kiwi din conservă este o alternativă bună la tabletele de vitamine.

Enzimele prezente în fruct reduc riscul de cancer, probleme cardiovasculare și probleme gastrointestinale. În plus, kiwi are un efect benefic asupra sănătății psiho-emoționale, întărind sistemul nervos și ajutând la combaterea depresiei și stresului. Consumul acestui fruct exotic este benefic pentru cei care încearcă să slăbească: consumul regulat al unui kiwi cu o jumătate de oră înainte de mese poate ajuta la slăbirea a câteva kilograme în plus.

Video: „Dulceață parfumată de kiwi pentru iarnă”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați o delicioasă dulceață de kiwi pentru iarnă.

Rețete cu un singur fruct

Dulceața chinezească de agrișe este renumită pentru aroma sa distinctă și aspectul exotic. De aceea, acest desert nu necesită o prezentare sofisticată - chiar și feliile de kiwi aranjate cu grijă pot înveseli o masă festivă.

Calea tradițională

Rețeta clasică este pentru dulceață făcută din kiwi pe jumătate coapte. Această delicatesă va încânta familia ta și va deveni punctul culminant al meniului tău de sărbători.

Veți avea nevoie de:

• Agrișe chinezești – 550 g;
• zahăr granulat – 800 g.

Fructele sunt curățate de coajă și tăiate cu grijă. Amestecul este presărat cu zahăr și lăsat la infuzat pentru a elibera sucul. După o oră, recipientul cu kiwi confiat este pus pe aragaz. După ce dă în clocot, se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, apoi se răcește. Procesul de 5 minute de fierbere la foc mic și răcire se repetă de trei ori. Dulceața este apoi pusă în borcan și depozitată într-o pivniță sau cămară.

Cinci minute

Fructele preparate conform acestei rețete vor surprinde chiar și cel mai rafinat gurmand. Prepararea necesită un minim de ingrediente și timp, un avantaj semnificativ pentru bucătarii amatori moderni.

Ingrediente necesare:

• kiwi – 1,5 kg;
• orice nuci - o mână;
• semințe de mac - o mână;
• zahăr – 1 pahar.

Kiwi-ul curățat de coajă se taie în semi-inele sau cubulețe. Se presară cu zahăr și se lasă să stea o oră. Se aduce amestecul la fierbere la foc mic. Se adaugă semințe de mac și nuci tocate mărunt. După ce dulceața dă din nou în clocot, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, apoi se împarte în borcane și se înfășoară într-o pătură caldă.

Cu gelatină

Un desert preparat cu un agent gelificant are o consistență caracteristică - este mai vâscos și mai gros. Se savurează ca deliciu de sine stătător sau ca ingredient în prăjituri sau produse de patiserie.

Ingrediente:

• Agrișe chinezești – 450 g;
• zahăr granulat – 450 g;
• gelatină – 15 g.

Curățați kiwi-ul de coajă și tăiați-l cubulețe mici. Presărați cu zahăr granulat și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați să stea o oră. Între timp, înmuiați gelatina în sucul eliberat din fruct. Fierbeți amestecul de kiwi și zahăr, adăugând gelatina umflată. Amestecați agentul de gelificare în timpul procesului de gătire până se dizolvă complet. Turnați desertul în borcanele pregătite.

Fără gătit

Această metodă de preparare păstrează toate proprietățile benefice ale fructului, dar durata de valabilitate a dulceaței este mult mai scurtă decât cea a fructelor tratate termic. Prin urmare, dulceața trebuie păstrată exclusiv la frigider.

Veți avea nevoie de:

• fructe – 500 g;
• zahăr granulat – 500 g.

Mai întâi, pregătiți fructele. Curățați-le de coajă și pasați-le cu o mașină de tocat carne sau un blender până obțineți o compoziție fină. Adăugați zahăr granulat în amestecul rezultat. După ce amestecați bine până obțineți o compoziție fină, turnați dulceața în borcane, închideți-le sigilat și depozitați-le pe rafturile frigiderului.

Cu alte fructe

Pentru cei cărora le place să experimenteze cu diferite arome, rețetele de dulceață de kiwi asociate cu alte fructe vor fi o descoperire binevenită. După ce exersați cu rețete încercate și adevărate, puteți începe cu încredere să vă creați propria dulceață.

Cu pară

Acest desert incredibil de delicios, de culoarea smaraldului, va fi un adevărat punct culminant al oricărei mese. Combinația acestor fructe creează o dulceață foarte dulce și delicată.

Ingrediente:

• agrișe chinezești mici – 5 buc.;
• pere coapte – 5 buc.;
• lămâie – ½ parte;
• zahăr granulat – 2 căni.

Curățați și tocați mărunt toate fructele. Adăugați sucul de lămâie și zahărul, apoi amestecați bine toate ingredientele. Puneți cratița la foc mic și, odată ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, amestecând constant dulceața. Produsul finit se pune la borcan sau se servește.

Cu mere

Merele, care conțin minerale și enzime esențiale, sunt un companion excelent pentru agrișele chinezești. Rezultatul este un desert foarte sănătos. Pentru a evita un gust prea dulce, alegeți soiuri de mere acrișoare.

Veți avea nevoie de:

• boabe de kiwi – 1 kg;
• mere – 1 kg;
• zahăr – 1 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• apă fiartă – 250 ml.

Merele se curăță de coajă, se scot miezul și semințele și apoi se taie cubulețe. Kiwi-urile se taie în același mod. Apa se toarnă într-un bol emailat, împreună cu fructele tocate, sucul de lămâie și zahărul. Amestecul se lasă să stea cel puțin o oră pentru a elibera sucul. După aceasta, fructele se fierb timp de 15 minute, se răcesc și se pun în borcane sigilate.

Smarald

Acest desert, preparat cu kiwi, agrișe și struguri, va satisface chiar și cei mai pretențioși dulci. Bucătarii experimentați recomandă utilizarea strugurilor albi fără sâmburi.

Lista ingredientelor:

• kiwi – 1 kg;
• struguri – 0,5 kg;
• agrișe (agrus) – 0,5 kg;
• suc de lămâie – 40 ml;
• coajă de lămâie – 25 g;
• zahăr granulat – 1,3 kg.

Îndepărtați codițele strugurilor și coriandru, spălați-le bine și tocați-le într-un blender sau o mașină de tocat carne. Curățați kiwi-ul de coajă și tocați-i fin pulpa. Puneți toate fructele într-un recipient, presărați-le cu zahăr, adăugați sucul de lămâie și aduceți la fierbere. Adăugați coaja de lămâie și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. Împărțiți dulceața în borcane și închideți-le sigilate.

Cu dovleac

Dovleacul este o altă componentă valoroasă; normalizează metabolismul, curăță organismul de toxine și previne bolile renale și cardiovasculare. Este, de asemenea, benefic pentru cei care doresc să slăbească câteva kilograme. În plus, conținutul de antioxidanți al dovleacului ajută la prelungirea tinereții. Dulceața făcută cu dovleac și kiwi nu numai că va întări sistemul imunitar, slăbit de sezonul rece, dar vă va și ridica moralul.

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de:

• kiwi – 3 buc.;
• pulpă de dovleac – 350 g;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr granulat – după gust.

Curățați dovleacul și kiwi-ul și tăiați-le cubulețe mici. Dați coaja de lămâie uniform. Amestecați fructele cu zahărul și aduceți la fierbere. După ce dau în clocot, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Răciți, apoi aduceți din nou la fierbere. Lăsați la infuzat aproximativ o oră. Pasul final este conservarea gemului în borcane.

Cu dovlecei

Acrișorul kiwi este compensat de aroma de dovlecel. Rezultatul este o combinație neobișnuită între un fruct exotic și o legumă familiară. Pentru o aromă mai vibrantă, puteți adăuga lămâie și portocală în dulceață.

Ingrediente:

• dovlecei – 500 g;
• kiwi – 3 buc.;
• zahăr – 250 g;
• apă – 150 ml;
• portocaliu – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.

Preparați un sirop din suc de portocale, zahăr și apă. Adăugați coaja de portocală. Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i în bucăți aleatorii. Adăugați dovleceii în sirop, adăugați sucul de lămâie și lăsați-i să infuzeze timp de 3 ore. Apoi, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Lăsați să se răcească și fierbeți din nou la foc mic. Sigilați în borcane sterilizate în prealabil.

Cu lămâie

Dulceața de kiwi cu lămâie este un produs esențial pentru iarnă. Vă va oferi vitamine esențiale și vă va stimula sistemul imunitar. Această delicatesă dulce va încânta, de asemenea, familia cu aroma sa unică. Lămâia adaugă o ușoară amărăciune dulceaței, făcând-o și mai unică.

Ingrediente:

• fructe exotice – 1 kg;
• lămâie – 3 buc.;
• zahăr – 1 kg;
• apă – 150 ml.

Curățați lămâia de coajă. Tăiați-o în felii de grosime medie, adăugați apă și 150 g de zahăr și aduceți la fierbere. După ce amestecul dă în clocot, fierbeți la foc mic încă 20 de minute. Curățați kiwi-ul de coajă, tăiați-l cubulețe și adăugați-l peste lămâie. Presărați fructele cu zahăr, stropiți-le cu suc de lămâie și fierbeți la foc mic. Lăsați-le să se infuzeze timp de 10 ore la temperatura camerei. Apoi fierbeți la foc mic încă 25 de minute. Aranjați-le în borcane și închideți-le sigilate.

Acest fruct exotic era odată considerat o adevărată delicatesă. Astăzi, kiwi-urile pot fi găsite în aproape orice magazin alimentar. Cel mai adesea sunt consumate proaspete, deoarece vitaminele pe care le conțin au un efect benefic asupra organismului. Cu toate acestea, conservarea nu le privează de proprietățile lor vindecătoare, așa că o varietate de conserve și jeleuri sunt la fel de benefice.

Pe lângă efectele sale benefice asupra organismului, kiwi este îndrăgit pentru aspectul său unic. Bucățile conservate din fruct pot transforma chiar și o petrecere obișnuită cu ceai într-o adevărată sărbătoare.

Preparatele din smarald sunt adesea folosite pentru a prepara diverse deserturi, produse de patiserie și prăjituri.

Agrișele chinezești, așa cum este adesea numit fructul, se combină de minune cu alte fructe. Bananele, portocalele, strugurii și dovleacul sunt deosebit de potrivite pentru asociere. Urmând aceste recomandări, puteți experimenta cu încredere combinații de arome pentru a crea o adevărată capodoperă culinară.