Rețete originale pentru dulceață de dovlecei pentru iarnă
Conţinut
Caracteristicile și beneficiile gemului de dovlecei
Beneficiile dulceaței de dovlecei pentru organism sunt următoarele:
- bogat în fier, potasiu, mangan și calciu;
- eliminarea excesului de lichid;
- prevenirea dezvoltării aterosclerozei și anemiei;
- absorbția excesului de colesterol;
- îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular;
- îmbogățirea sângelui cu oxigen.
Video: „Rețetă de dulceață de dovlecei și portocale”
Acest videoclip vă va arăta cum să preparați o dulceață delicioasă de dovlecei și portocale.
Prepararea produselor
Se recomandă utilizarea dovleceilor cu coajă fermă, de preferință legume coapte și suculente. Înainte de a le găti, spălați-le, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Unele rețete recomandă folosirea unei mașini de tocat carne.
Rețete pas cu pas
Cu rețete pas cu pas, chiar și o gospodină începătoare, în special una care abia începe să gătească și să conserve, poate face dulceață de dovlecei. Acest articol prezintă rețete simple care vă vor ajuta să creați o delicatesă delicioasă.
Dulceață de dovlecei răsuciți
Pentru a prepara această rețetă, veți avea nevoie de 600 g de lămâi, 4 kg de dovlecei și 2 kg de zahăr. Aroma de ananas este garantată! Preparați dulceața conform următoarei rețete:
- tocați legumele;
- amestecați zahărul cu lămâi tocate mărunt;
- se lasă 2-3 ore pentru a extrage sucul;
- Aduceți conținutul recipientului la fierbere, amestecând;
- gătiți timp de aproximativ 5 minute și luați de pe foc;
- după o jumătate de oră, puneți tigaia înapoi pe aragaz și repetați ultimii pași până când dovlecelul devine translucid;
- Se pune în borcane sterile, se rulează, se răcește și se pune într-un loc răcoros.
Cu portocaliu
Vrei o notă citrică pentru dulceața ta? Vei avea nevoie de 2 portocale, 1 kg de zahăr, 2 kg de dovlecei și 1 linguriță de acid citric. Procesul de preparare constă în următorii pași:
- tocați dovleceii curățați de coajă și presărați cu zahăr;
- lăsați peste noapte pentru a elibera sucul, aruncați-l într-o strecurătoare;
- adăugați acid citric în sirop, aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute;
- tăiați portocalele în cuburi în funcție de mărimea legumelor;
- Puneți fructele și legumele în sirop clocotit și gătiți la foc mediu timp de o jumătate de oră;
- se fierbe de 3 ori cu un interval de 2,5 – 3 ore;
- Puneți dulceața fierbinte rezultată în borcane.
Cu lămâie
Pentru a face dulceață, veți avea nevoie de 2 lămâi, 1 kg de dovlecei și 1 kg de zahăr. Această rețetă este considerată una dintre cele mai simple, deoarece tot ce aveți nevoie este:
- tăiați legumele în cuburi și puneți-le într-un recipient;
- tăiați lămâia în cubulețe și amestecați-o cu dovleceii;
- Presărați totul cu zahăr și lăsați peste noapte pentru a forma siropul;
- se aduce la fierbere, se gătește timp de 5 minute și se lasă timp de 5-6 ore;
- repetați gătitul de două ori;
- se pun în borcane sterile și se rulează.
Cu un măr
Procesul de conservare este următorul:
- trebuie să luați 1 kg de dovlecei curățați, 1 kg de zahăr și 1 kg de mere coapte și zemoase;
- Tocați mărunt merele și dovleceii, turnați într-o cratiță și acoperiți cu zahăr granulat;
- Gătiți legumele și fructele la foc mediu până când apare siropul;
- Turnați amestecul preparat în borcane și rulați.
Cu caise uscate
Dovleceii și caisele uscate sunt o combinație unică ce creează o delicatesă. Pentru a prepara această dulceață, veți avea nevoie de 1 kg de dovlecei curățați de coajă, 1 lămâie, 800 g de zahăr și 200 g de caise uscate.
Pași de gătire:
- Turnați apă clocotită peste caisele uscate pentru a le înmuia;
- scurgeți apa și răciți fructele uscate;
- Curățați legumele, scoateți semințele, tăiați-le cubulețe;
- împărțiți lămâia în bucăți, scoateți semințele;
- Treceți ingredientele preparate printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr;
- Gătiți amestecul preparat la foc mediu, nu lăsați să fiarbă puternic;
- După ce ați obținut consistența dorită, turnați amestecul în borcane sterilizate și rulați-le.
În concluzie, merită adăugat că dulceața de dovlecei este o delicatesă minunată care vă va aminti de vară într-o zi rece de iarnă. Mai mult, proprietățile ingredientelor folosite au un efect pozitiv asupra organismului, iar produsul în sine este delicios și suculent.