Caracteristicile soiurilor de cartofi galbeni cu pulpă galbenă

Soiuri

Soiurile de cartofi cu pulpă galbenă sunt foarte populare printre grădinari. Această culoare se datorează cantității mari de beta-caroten din pulpă. De asemenea, conține aproximativ 12-16% amidon și vitamina C. Drept urmare, cartofii devin moi și dulci după gătire. Nu sunt deloc amari. Din acest motiv, soiurile de cartofi de masă cu pulpă galbenă sunt cele mai frecvent cultivate.

Tuberculii, cu pulpă galbenă, pot avea formă ovală sau rotundă, cu ochi mici situați la suprafața pieliței.

Aceste soiuri se caracterizează printr-o gătire excelentă și o aromă excelentă. Cu toate acestea, aceste caracteristici pot varia ușor în funcție de soi.

Adretta

Un soi popular de cartofi cu pulpă galbenă. Înainte de apariția acestui soi, toate celelalte soiuri galbene erau considerate exclusiv furaje și, prin urmare, nu erau folosite pentru gătit. Cu toate acestea, Adretta a declanșat o adevărată revoluție, schimbând pentru totdeauna atitudinea oamenilor față de cartofii galbeni.

Această varietate de mijloc de sezon se caracterizează prin formarea timpurie a tuberculilor. A fost dezvoltată de crescători germani. Este în mod clar destinată utilizării la masă. Formează tufișuri verticale cu frunze verde deschis.

Tuberculii Adretta au formă ovală. Sunt acoperiți cu o coajă maronie cu ochi mici. Greutatea medie a tuberculului este de aproximativ 100-150 de grame. În timpul sezonului de creștere, pulpa acumulează un număr mare de microelemente benefice, precum și vitamine B. Din acest motiv, aceste rădăcini sunt adesea folosite în medicina populară pentru a prepara remedii pentru bolile vasculare și cardiace.

Tuberculii Adretta sunt cei mai benefici atunci când sunt fierți, mai ales cu coajă. Dacă cartofii sunt congelați, aroma lor va fi mai dulce. Este demn de remarcat faptul că pulpa tuberculilor nu se înnegrește în timpul procesării sau felierii.

O altă caracteristică a acestui soi este rezistența sa bună la numeroase boli (în special mană târzie și agenți patogeni virali). Cu o îngrijire adecvată, plantele sunt rareori atacate de dăunători.

Anosta

Anosta este un soi olandez, cu coacere timpurie, care a prosperat în CSI. Recoltarea are loc la aproximativ 55-65 de zile după apariția primilor lăstari. Sezonul de creștere durează aproximativ 80-90 de zile.

Tuberculii acestui soi sunt perfect rotunzi și de culoare galben deschis. În medie, un cartof cântărește aproximativ 70-140 de grame. Conțin aproximativ 1,3-1,9% proteine, iar conținutul de amidon variază între 12,7-15,0%.

Pulpa are o aromă blândă. Prin urmare, aceste rădăcini nu sunt recomandate pentru garnituri din cauza gustului lor ambiguu. Cu toate acestea, sunt excelente pentru prepararea chipsurilor. În ciuda acestui fapt, acest soi este destinat utilizării la masă.

Randamentul este peste medie, iar tuberculii au o durată de valabilitate excelentă.

Un dezavantaj evident al acestui soi este rezistența scăzută a vârfurilor la mana târzie. Cu toate acestea, tuberculii au doar o imunitate moderată la această boală. Tufele au o bună rezistență la bolile virale, precum și la scabie comună. Mai mult, plantele sunt rezistente la tricomonoză. În plus, plantele de cartofi sunt rareori atacate de nematode.

Impala

Un alt soi de cartof de masă cu coacere timpurie este cartoful galben Impala. Acest soi este foarte popular în țara noastră datorită randamentului său ridicat și constant. Cu practici agricole adecvate, un hectar poate produce aproximativ 550-620 de cenți. Impala este adesea cultivată în regiunile sudice și centrale ale țării.

Tuberculii galbeni sunt acoperiți de o coajă de culoare similară, presărată cu ochi mici. În medie, un singur cartof cântărește aproximativ 90-150 de grame.

Printre avantajele acestui soi, merită menționată o bună depozitare a recoltei, precum și o rezistență ridicată a plantelor la nematodul auriu al cartofului și la cancer.

Amorosa

Amorosa este un soi interesant de cartof galben. Este un soi de masă caracterizat prin recoltare mijlocie-timpurie. Amorosa se mândrește cu randamente ridicate, în timp ce tuberculii săi au o comercializare excelentă și o aromă delicioasă.

Acest soi de cartof se caracterizează printr-o formă ovală alungită. Tuberculii sunt mari, acoperiți cu o coajă roșie cu pulpă galbenă dedesubt. Are un conținut de substanță uscată de 19,5%.

În ceea ce privește imunitatea, Amorosa este rezistentă la nematode și la ondularea frunzelor, precum și la mana tuberculilor. De asemenea, are o rezistență moderată la scabie comună. Cu toate acestea, frunzișul tufișurilor are o imunitate scăzută la mana târzie.

Marthon

Marfona, un soi de cartof cultivat adesea în grădinile țării noastre, este un soi mijlociu-timpuriu folosit pentru consumul de masă.

Recolta constă în tuberculi uniformi, cu o excelentă vandabilitate. Ochii de pe pielița galbenă sunt situați la o adâncime medie. Cartofii au formă ovală și sunt mari. Pulpa este galben deschis, cu un conținut de substanță uscată de 18,7.

Avantajele Marfon includ următoarele aspecte:

• plantele tolerează bine căldura;
• tuberculii sunt bine păstrați;
• tufișurile sunt foarte rezistente la diverse deteriorări mecanice;
• cartofii nu se gătesc prea tare în timpul procesului de gătire;
• Plantele au o rezistență ridicată la mana târzie și boli virale. Cu toate acestea, imunitatea la ondularea frunzelor și scabia comună este moderată.

Printre dezavantaje, merită evidențiată rezistența scăzută a tufișurilor la nematodul cartofului.

Ulise

Cartoful galben Odyssey este adesea cultivat în regiunile Centrale ale Pământului Negru și Centrale ale Rusiei. Tuberculii au formă rotundă-ovală, acoperiți cu o coajă galbenă, sub care se află pulpa galbenă. Randamentul la hectar este de aproximativ 300 de cenți.

Cartofii galbeni și cu pulpă galbenă sunt adesea aleși pentru cartofi prăjiți, piure de cartofi și cartofi copți. Cartofii Odyssey sunt, de asemenea, utilizați pe scară largă în supe și clătite de cartofi. Această utilizare culinară versatilă se datorează aromei lor excelente și rezistenței la rumenire în timpul procesării.

Odyssey are o rezistență completă la o mare varietate de boli ale cartofului.

Video: Alegerea unui soi de cartofi

Acest videoclip vă va arăta cum să alegeți soiul potrivit de cartofi.

Pe care să o aleg?

Soiurile de cartofi au caracteristici de aromă, condiții de creștere și cerințe de îngrijire foarte variate. Pentru a selecta soiul potrivit, luați în considerare următorii parametri:

• condiții de creștere;
• rezistență la boli;
• productivitate;
• Scopul cultivării. Conform acestui criteriu, cartofii se împart în următoarele soiuri: cartofi de masă (conținând până la 18% amidon), cartofi industriali (conținând peste 16% amidon), cartofi furajeri (conținând mult amidon) și cartofi universali (conținând 16-18% amidon).

În funcție de destinația lor, soiurile de cartofi de masă se împart în următoarele categorii:

• A – potrivit pentru prepararea okroșkei și a salatelor;
• B – tolerează bine prăjirea și fierberea (nu dă în clocot);
• C – se gătește bine. Potrivit pentru servirea întregă;
• D – cartofi care se gătesc foarte bine. Potriviti pentru piure de cartofi și copt.

  

  

  

Atunci când alegeți un soi de cartofi galbeni pentru cultivare, este important să evaluați mai întâi caracteristicile sale gustative. La urma urmei, toate aceste soiuri sunt varietale.

Pentru a cultiva cartofi galbeni în grădina ta, trebuie să urmezi aceleași tehnici agricole ca și alte soiuri. Cartofii galbeni sunt potriviți în special pentru prepararea unei varietăți de delicii culinare.

Video „Secretele cultivării cartofilor”

Acest videoclip vă va arăta cum să cultivați cartofi pentru un randament bun.