Cele mai bune soiuri de cartofi roșii pentru cultivare

Context istoric

Cartofii sunt în prezent unul dintre cele mai comune alimente consumate în multe țări din întreaga lume. În Rusia, Ucraina și Belarus, această legumă este cea mai des întâlnită pe masa de cină.

Cartofii au fost aduși în Rusia din Olanda de Petru cel Mare. În Olanda, împăratul a încercat numeroase preparate care includeau această legumă uimitoare. În țara noastră și în țările vecine, cartofii au devenit rapid o cultură de legume populară. Au devenit chiar și un concurent demn pentru pâine, primul și cel mai important aliment de bază de pe masă. Grădinarii noștri îi cultivă în continuare mai des decât alte legume în grădinile și parcelele lor de legume.

Video „Soiuri de cartofi roșii”

Din videoclip veți afla despre soiurile de cartofi roșii.

Timp de coacere

Înainte de a începe să cultivați cartofi, trebuie să determinați timpul de coacere al culturii. Aceasta este o alegere pe care o faceți singuri. Cu toate acestea, este important să înțelegeți că în prezent cartofii sunt disponibili în peste trei soiuri și jumătate. Prin urmare, alegerea celui potrivit poate fi destul de dificilă.

Puteți simplifica puțin selecția stabilind timpul de coacere necesar. Cartofii roșii au trei perioade de recoltare:

• Timpuriu. După plantare, recolta poate fi recoltată în aproximativ 50-60 de zile. Până în acest moment, legumele rădăcinoase vor fi avut timp să se coacă complet;
• Mediu (mijlociu-timpuriu, mijlociu și mijlociu-târziu). Dacă se aleg soiuri semitimpurii, tuberculii se coc în aproximativ 65-80 de zile. Dacă se plantează soiuri mijlocii, recolta va dura aproximativ 80-95 de zile. Plantarea soiurilor mijlocii-târzii va produce cartofi copți la doar 95-110 zile de la plantare.
• Târziu. Aceste soiuri de cartofi vor produce o recoltă doar în patru luni.

Puteți planta soiuri cu diferite perioade de maturare a rădăcinilor. Acest lucru vă va permite să recoltați pe parcursul aproape întregului sezon de creștere. Cartofii timpurii pot fi consumați, în timp ce cei târzii pot fi depozitați.

Selectarea unui soi

Fiecare soi de cartofi dezvoltat de amelioratori are propriile caracteristici aromatice distincte, precum și un set de practici agricole care permit obținerea unui randament maxim pe unitatea de suprafață.

Atunci când alege soiuri de cartofi, fiecare grădinar trebuie să stabilească singur ce are nevoie, pe baza următorilor parametri:

• Condiții climatice de creștere. Cele mai bune soiuri ale acestui cartof au fost dezvoltate pentru fiecare regiune a țării, adaptate la condițiile climatice specifice. Acesta este cel mai important parametru de selecție, influențând fundamental creșterea, dezvoltarea și fructificarea plantelor.
• Caracteristicile aromei. Acesta este al doilea parametru de selecție cel mai important. Se știe că soiurile de cartofi roșii cu coacere târzie au o aromă mai pronunțată;
• Tipul de sol în care vor fi plantați răsadurile. Dacă parametrii solului nu corespund cerințelor soiului, situația poate fi corectată prin adăugarea îngrășămintelor necesare;
• Susceptibilitate la boli și dăunători. Cu cât o plantă este mai rezistentă la agenți patogeni și paraziți, cu atât recolta sa este mai calitativă. Cartofii de sezon târziu sunt mai susceptibili la boli decât soiurile timpurii;
• Randamentul. Acesta este, de asemenea, un parametru de selecție foarte important. Soiurile cu coacere târzie au de obicei randamente mai mari, în timp ce soiurile cu coacere timpurie au randamente mai mici.

Este important să înțelegeți că fiecare soi de cartofi are avantajele și dezavantajele sale. Atunci când alegeți, cântăriți toate avantajele și dezavantajele soiului preferat. Rețineți că anumite soiuri de cartofi au cerințe climatice foarte specifice pentru creștere. Nerespectarea acestui factor va duce la o recoltă slabă și fără gust.

Potrivit experților, cele mai bune soiuri de cartofi roșii sunt următoarele două:

• Roz Borodyansky. Plantele produc o recoltă timpurie. Tuberculii, scoși din pământ, sunt rotunzi. Numeroși ochi mici apar pe suprafața rădăcinilor. Coaja este roz, în timp ce pulpa în sine este galbenă sau crem. Conținutul de amidon este de 14-19%. Acest lucru împiedică tuberculii să se gătească prea mult și să devină crocanți după gătire. Cartofii sunt mari, cântărind în medie aproximativ 140 de grame per tubercul.
• Pur și simplu roșu. Acesta este un soi cu coacere târzie. Rădăcinile sunt caracterizate de o culoare roșie, în timp ce pulpa este cremoasă. Conținutul de amidon nu depășește nici el 19%. Acest lucru previne gătirea excesivă a tuberculilor. Cartofii sunt de mărime medie și se caracterizează printr-o aromă excelentă.

După cum puteți vedea, fiecare soi de cartofi are propriile caracteristici specifice. Prin urmare, înainte de a face o alegere, este important să vă familiarizați cu descrierea fiecărui soi care vă place. Acest lucru va reduce la minimum costurile de cultivare și va asigura o recoltă care să corespundă pe deplin preferințelor dumneavoastră gustative.

Depozitare

Cartofii sunt depozitați mai des decât alte legume în timpul sezonului rece. Acest lucru se datorează faptului că sunt considerați o cultură neperisabilă. Cu toate acestea, trebuie îndeplinite anumite condiții de depozitare. În caz contrar, recolta poate pur și simplu să putrezească peste iarnă.

La depozitarea cartofilor, este necesar să se mențină doi parametri la un nivel optim:

• Umiditate. Dacă încăperea în care sunt depozitate legumele este prea umedă, tuberculii vor începe să putrezească. Umiditatea trebuie menținută la aproximativ 80-90%;
• Temperatura. Dacă regimul de temperatură (ridicat/scăzut) nu este gestionat corespunzător, tuberculii vor începe, de asemenea, să se strice rapid.

Experții recomandă depozitarea mai multor soiuri din această cultură simultan. Prin urmare, este esențial să cultivați mai multe soiuri în grădină. Cel mai bine este să depozitați două sau trei soiuri. În acest fel, rădăcinile au mai multe șanse să reziste până în primăvară. În plus, diferite soiuri de cartofi sunt potrivite pentru diferite scopuri culinare. Prin urmare, înainte de a alege un soi, este important să vă familiarizați cu utilizarea sa preconizată.

Cheia depozitării pe termen lung a cartofilor roșii este recoltarea corectă. Tuberculii trebuie săpați în termenele specificate pentru fiecare soi.

Atunci când cultivați cartofi pentru depozitare, experții recomandă să urmați aceste sfaturi:

• plantați materialul săditor în sol nutritiv, structurat și umed;
• Solul trebuie să fie lipsit de dăunători (cățărători, greieri-cârtiță, viermi sârmă) și rozătoare. Pentru a scăpa de paraziți, puteți semăna muștar;
• Nu trebuie să fertilizați plantațiile cu îngrășăminte cu azot sau gunoi de grajd proaspăt;
• Recoltarea trebuie făcută la timp. Altfel, tuberculii prea coapți vor dezvolta o coajă groasă care va conține substanțe chimice nocive.
• Legumele rădăcinoase nu ar trebui lăsate în pământ mult timp după ce vârfurile se ofilesc. Astfel de plante încep să se strice foarte repede, indiferent de condițiile din interior.

Temperatura la care trebuie depozitată cultura depinde de perioada de coacere:

• pentru soiurile cu coacere timpurie, această cifră ar trebui să fie cuprinsă între 1,4-4°C;
• Pentru soiurile de sezon târziu și mijlociu, temperatura camerei ar trebui să fie de 5-6°C.

Grădinarii experimentați spun că, dacă tuberculii au un gust dulce, ar trebui păstrați la o temperatură de aproximativ 10°C. Depozitarea lor în aceste condiții timp de o săptămână le va reda aroma originală.

După ce recolta a fost adunată de pe câmpuri și înainte de depozitare, cartofii se așează într-o cameră unde temperatura se menține la 15-18°C. Legumele trebuie depozitate într-un strat cu o grosime de cel mult 0,4 m. Se recomandă acoperirea tuberculilor cu o prelată.

Înainte de a depozita recolta pentru perioade lungi de timp, aceasta trebuie sortată. Următoarele articole nu trebuie depozitate:

• tăiat, deteriorat sau zdrobit;
• cu semne evidente de degradare;
• cei care au prezentat semne ale bolii.

Nu uitați că prezența chiar și a unei singure legume putrede pune în pericol întreaga recoltă pregătită pentru iarnă.

Cartofii roșii trebuie depozitați în același mod ca și alte soiuri ale acestei culturi. Următoarele locații de depozitare sunt acceptabile:

• în pivnițe;
• în tranșee;
• în grămezi.

Recoltele de cartofi sunt cel mai adesea depozitate în pivnițe. Principalele cerințe pentru acest tip de depozitare sunt un mediu fără umiditate și capacitatea de a menține o temperatură optimă. Cerințe similare se aplică și altor opțiuni de depozitare.

Pentru a crea condiții optime de depozitare a tuberculilor, în pivniță trebuie instalat un sistem de ventilație bine conceput. De asemenea, este esențial să se dezinfecteze încăperea înainte de depozitarea legumelor pentru a preveni contactul microflorei patogene cu recolta.

Cartofii roșii vin într-o mare varietate, diferind atât prin tehnicile de cultivare, cât și prin aromă. Selecția atentă a soiurilor este esențială nu numai pentru a asigura o recoltă gustoasă, ci și pentru depozitarea pe termen lung.

Video „Secretele cultivării cartofilor”

Din acest videoclip veți învăța cum să cultivați corect cartofii.