Selecție exotică de varză din soiul Romanesco

Descriere generală

Fructul acestui soi este format din inflorescențe de culoare verde deschis, în formă de spirală. În plus, fiecare boboc crește și el în spirală. Inflorescențele sunt foarte apropiate, aparent „presate” una de cealaltă. Frunzele închise la culoare încadrează inflorescențele într-un cerc.

Varza romanesco are și alte denumiri comune: broccoli roman sau varză coral.

Aceasta este o plantă anuală. Dacă este gestionată și îngrijită corespunzător, poate crește până la exemplare de un metru lungime. Fructele vor cântări până la o jumătate de kilogram fiecare.

Varza romanesco a devenit răspândită recent. A ajuns la noi din Italia la sfârșitul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, conform unor surse, cultura exista încă din Imperiul Roman. Aspectul verzei este o trăsătură modificată genetic.

Această varietate de legume poate fi clasificată drept o subspecie de conopidă. La o inspecție mai atentă, veți observa că fiecare inflorescență este o replică a plantei în sine.

Cultivarea acestui soi nu necesită nicio pregătire specială. Fructele sunt comestibile numai după procesare. Această varză poate fi prăjită, opărită, coaptă și chiar transformată în supă. Gătirea trebuie făcută scurt, deoarece își poate pierde aroma. Comparativ cu cunoscutul broccoli, varza Romanesco este mai blândă și mai puțin amară.

Videoclipul „Soiul de varză romanesco”

Acest videoclip prezintă principiul cultivării soiului de varză Romanesco.

Caracteristici ale cultivării

Cultivarea acestui hibrid este mai dificilă decât a altor soiuri de varză. Varza Romanesco este foarte solicitantă, iar orice încălcare a practicilor agricole poate duce la consecințe negative. De exemplu, varza poate să nu formeze deloc căpșuni.

Temperatura este factorul principal care determină succesul cultivării legumelor. În plus, cultivarea acestei plante are o serie de caracteristici specifice:

1. Legarea fructelor are loc numai atunci când temperatura aerului este de cel puțin 18°C. Prin urmare, este esențială o planificare atentă și precisă a plantării. Cel mai bine este ca fructele să se lege primăvara sau la începutul toamnei.
2. Monitorizarea temperaturii este, de asemenea, esențială la cultivarea răsadurilor. Cu șaizeci de zile înainte de transplantare, semințele trebuie semănate în recipiente speciale. După apariția primilor muguri, temperatura ambientală trebuie să fie de cel puțin 20°C. Ulterior, această temperatură trebuie redusă la 8°C pentru a stimula dezvoltarea rapidă a plantelor.
3. Răsadurile necesită, de asemenea, un sol ușor și umed. Numai în aceste condiții rădăcinile lăstarilor se vor dezvolta într-un sistem bine dezvoltat.
4. Varza romanesco crește cel mai bine după cartofi. Cu toate acestea, nu se recomandă plantarea ei în sol plantat anterior cu legume crucifere, deoarece dăunătorii și vectorii de boli din culturile anterioare pot rămâne în sol.
5. O recoltă bună de legume poate fi obținută în sol alcalin. În sol acid, cultura va muri pur și simplu. Prin urmare, solul necesită pregătire, cum ar fi tratarea cu var sau adăugarea de cenușă de lemn. În timpul formării florilor, leguma necesită udare regulată și lumină solară.
6. Cel mai bine este să transplantați răsadurile la sfârșitul lunii aprilie, menținând o distanță de 0,6 metri între plante și rânduri. Cu toate acestea, toate datele calendaristice pentru activitățile agricole sunt aproximative. Vremea ar trebui să fie principalul ghid.

   

   

   

Se pot identifica următoarele reguli de bază pentru cultivarea legumelor:

• Udarea trebuie să fie sistematică, dar numai atunci când este necesar.
• Merită să inspectați periodic indivizii pentru a depista prezența paraziților.
• Este necesar să monitorizați cu atenție buruienile și să le îndepărtați când apar.
• Patul cu plante trebuie plivit, slăbind solul.
• Fertilizarea se face de trei ori. Prima este cu lumânărică și îngrășăminte minerale, la o săptămână după plantarea răsadurilor. A doua fertilizare se face câteva săptămâni mai târziu cu azotat de amoniu, superfosfat și clorură de potasiu.
• A treia oară, leguma este fertilizată cu lumânărică și azotat de amoniu în timpul formării fructelor culturii.

Maturare și recoltare

Leguma se coace în octombrie. Cu toate acestea, principalul semn al coacerii este formarea unor inflorescențe mari, în formă de stea. Prezența lor indică faptul că este timpul recoltării.

Fructul hibrid poate fi păstrat cel mult o săptămână și numai la frigider. După acest timp, Romanesco își va pierde valoarea nutritivă și aroma. Pentru depozitarea pe termen lung, cel mai bine este să îl congelați. În ciuda complexității cultivării și îngrijirii, se potrivește cu ușurință pe orice masă.

Proprietăți benefice

Deși varza Romanesco devine din ce în ce mai accesibilă, puțini oameni o cultivă. Și e păcat! La urma urmei, este o cultură foarte sănătoasă.

Leguma are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii și un gust delicat, picant.

Cele mai valoroase componente ale fructelor plantei sunt vitaminele C și B, zincul, carotenul și multe altele:

• Vitamina A promovează creșterea și sănătatea epidermei și a părților sale constitutive, inclusiv a unghiilor și a părului. De asemenea, ajută la combaterea diferitelor boli și susține sistemul imunitar.
• Vitamina K, care are un efect pozitiv asupra sângelui și oferă organismului energie.
• Vitamina C. Întărește sistemul imunitar, promovează formarea sângelui și are un efect pozitiv asupra sistemului respirator.
• Vitaminele B sunt importante pentru metabolism, hematopoieză și buna funcționare a sistemului nervos.
• Vitamina PP menține niveluri optime de colesterol și are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.

Așadar, varza Romanesco nu este doar un hibrid cu un aspect și o aromă neobișnuite. Este incredibil de benefică pentru oameni. Cultivarea ei are propriile caracteristici și provocări unice, dar merită efortul!

Video „Varză variată”

Acest videoclip vorbește despre diferite soiuri exotice de varză.