Varză cu frunze - soiuri și cultivare

Selectarea unui soi

Varza kale este adesea cultivată ca plantă ornamentală, dar cultivarea ei în grădină în scopuri pur utilitare abia acum câștigă popularitate. Suntem obișnuiți să cumpărăm varză chinezească din magazin; nu toată lumea știe că poate fi cultivată în propria grădină, darămite tufele izbitoare cu frunze vibrante, crețate sau ondulate. Crescătorii au dezvoltat multe soiuri din varza sălbatică care pot fi cultivate într-o varietate de climate. Unele soiuri pot rezista la temperaturi de până la -15°C (-14°F) sau temperaturi de peste 30°C (-86°F).

Aspectul lor diferă nu doar prin culoarea și forma frunzelor. Soiurile cu creștere scurtă cresc până la 40 cm înălțime, în timp ce soiurile mai înalte ajung până la 90 cm. Unii grădinari au ajuns deja să iubească varza japoneză, ale cărei frunze pot fi consumate la 45 până la 60 de zile după încolțire. Soiul timpuriu de rasă rusească „Rusalochka” este renumit pentru acest lucru. Semințele soiului mijlociu-timpuriu „Pizhon” și ultra-timpuriu „Mizuna” sunt disponibile în magazinele noastre.

Varza kale, numită dintr-un anumit motiv varză sălbatică, a devenit foarte populară. Există soiuri roșii și verzi, care diferă doar prin culoarea frunzelor lor asemănătoare dantelelor. Se coc la 75 de zile după germinare. Varza kale este surprinzător de bogată în nutrienți; alături de vitamine, aminoacizi și alte elemente esențiale pentru o viață sănătoasă, conține substanțe care se acumulează în retina ochiului, protejând-o de efectele dăunătoare ale radiațiilor ultraviolete.

Apropo, o cană plină de frunze tocate conține cantitatea de beta-caroten necesară pentru două zile.

În doar 80 de zile, puteți recolta soiurile rezistente la îngheț „Premier Kale” și „Siberian Kale”. Aceasta din urmă este ușor de cultivat în Siberia și Uralul de Nord folosind răsaduri.

„Black Tuscany” se deosebește de familia plantelor dantelate prin frunzele sale tuberculate de culoare verde-albăstruie, în timp ce „Climbing Kale” surprinde prin culoarea violetă a frunzelor sale, care sunt netede la mijloc și ondulate la margini.

Kalea kale Dino produce frunze înalte și lungi, în timp ce kalea kale Cane poate crește până la 2 metri înălțime, cu frunze care se ridică pe pețioli puternici.

Hibridul RedborF1 seamănă cu un palmier cu frunze vișinii, crescând de la 70 la 150 cm înălțime. Această varză este rezistentă la îngheț și poate fi consumată după ce ați scuturat zăpada, intensitatea culorii sale depinzând de cantitatea de lumină solară pe care o primește.

Varza verde „Reflex F1” este un hibrid cu coacere medie-târzie. Se dezvoltă bine la temperaturi de până la -18°C și crește până la 80 cm înălțime. Lăsați cel puțin 60 cm între plante, iar atunci când culegeți frunzele vara, evitați să atingeți cele inferioare; acestea ar trebui să rămână până la sfârșitul sezonului de creștere.

Video „Descriere”

Din videoclip veți afla multe lucruri interesante despre varză.

Cum să obții o recoltă

Cu abundența de soiuri deja disponibile pe piața noastră, puteți alege una care să se potrivească oricărui gust, chiar și în funcție de clima dumneavoastră. Varza se cultivă folosind răsaduri sau prin semănare direct în stratul de grădină. Atunci când pregătiți răsadurile, programați semănatul în funcție de faptul că plantele sunt plantate în grădină la vârsta de 35-45 de zile, iar semințele germinează în 4 până la 7 zile. Mai întâi, acestea sunt semănate în tăvi, apoi se îngroașă în cupe individuale cu îngrășământ, iar în căldura lunii mai, sunt transplantate pe locul pregătit. Răsadurile sunt distanțate într-un model decalat, la aproximativ 45 cm unul de celălalt.

Varza se seamănă de obicei în grădină în aprilie, când aerul și solul s-au încălzit la 5 grade Celsius. Se recomandă acoperirea culturilor cu sticlă sau plastic, îndepărtând învelișul imediat după ce apar lăstarii. Apoi, începeți îngrijirea obișnuită.

Cerințe privind locul de aterizare

Varza kale se dezvoltă bine în plin soare (majoritatea soiurilor o fac) și în sol fertil, bine drenat și neacid. Prin urmare, alegeți un loc înalt și deschis. Pregătiți parcela în toamnă săpând-o, adăugând humus sau compost și un îngrășământ mineral complet. Dacă acest lucru nu a fost făcut în avans, puteți aplica îngrășământul mineral imediat ce pământul se dezgheață.

Nu poți cultiva toate tipurile și soiurile după legumele crucifere; este mai bine să le plantezi acolo unde au crescut anterior mătrăguna, leguminoasele sau culturile de dovleac.

Îngrijire

Întreținerea implică plivirea regulată, afânarea solului, udarea, îngrășarea tufișurilor, fertilizarea după cum este necesar și combaterea dăunătorilor. Plivirea este esențială, îndepărtând resturile vegetale dintre rânduri. Afânarea solului se face de obicei după udare pentru a preveni formarea unei cruste tari, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece rădăcinile sunt superficiale.

Varza preferă umezeala, dar nu apa stagnantă, așa că udarea se face de obicei atunci când solul s-a uscat. Desigur, frunzele nu sunt căptușeli și nu vor crăpa din cauza udării neuniforme, dar cel mai bine este să le udați cât mai regulat posibil. Plantele sunt acoperite cu pământ de mai multe ori în timpul verii.

Pentru a proteja această legumă delicată de dăunători și boli fungice (varza kale prezintă o bună rezistență la acestea), mențineți stratul de grădină curat și evitați udarea excesivă. Limaxii, melcii, afidele și fluturii sunt dornici să se ospăteze cu frunzele suculente sau să-și depună puii pe ele. Cenușa de lemn zdrobită sau praful de tutun pot respinge dăunătorii; presărați plantele cu aceste produse după ploaie sau udare. Dacă în apropiere se cultivă gălbenele, gălbenele sau mărar, fluturii albi de varză nu reprezintă o amenințare pentru plante; în special, nu le place mirosul acestor plante.

Varza este adesea cultivată ca o plantă anuală, uitând că este de fapt o cultură bienală. După recoltare, când toate frunzele sunt tăiate în toamnă, este recomandabil să se lase la 10 cm deasupra nivelului solului.

Tulpina și rădăcinile rămase pot fi acoperite cu fân, frunze uscate sau crengi de molid pentru iarnă. Primăvara, odată cu prima vreme caldă, vor începe să crească frunze noi, ceea ce va duce la prima recoltă mult mai devreme decât după semănat. Permiterea plantei să înflorească vă va permite, de asemenea, să recoltați semințe. Semințele cultivate acasă au de obicei o rată de germinare mult mai mare decât cele cumpărate din magazin.

Rețetă pentru un îngrășământ eficient

Dacă solul este fertil, aplicarea îngrășămintelor înainte de plantare poate fi suficientă pentru întregul sezon de creștere. Dacă solul este sărac, îngrășămintele cu potasiu-fosfor și azot vor trebui aplicate după (sau odată cu) udarea de mai multe ori pe parcursul sezonului.

Mulți grădinari preferă să-și facă singuri îngrășământul folosind ingrediente inofensive. Un terci făcut din iarbă și bălegar de pui, de exemplu, s-a dovedit a fi foarte eficient. Pentru a-l prepara, umpleți un recipient (butoi) cu cincisprezece litri de apă, adăugați 4 kg de iarbă proaspătă (buruieni de la plivit), 500 g de bălegar de pasăre uscat (disponibil în comerț) și acoperiți întregul amestec cu o plasă. Acest amestec trebuie să fermenteze timp de cel puțin 20 de zile, amestecându-l zilnic pentru a îmbunătăți procesul de fermentare. Înainte de utilizare, diluați lichidul cu aceeași cantitate de apă. Udați plantele cu acest terci, care are un efect benefic asupra creșterii frunzelor.

Colectare și depozitare

Frunzele moi și proaspete se consumă. Se folosesc pentru a prepara salate, smoothie-uri și cocktailuri de vitamine. Dacă frunzele s-au întărit și s-au copt prea tare, pot fi fierte, prăjite sau înăbușite. De obicei, frunzele se culeg pe tot parcursul verii, iar apoi întreaga rozetă se taie toamna. Pot fi păstrate timp de 2-3 zile, după care pur și simplu se ofilesc. Se vor păstra pe raftul de jos al frigiderului până la șase zile, dar nu mai mult.

Dacă trebuie să păstrați frunzele pentru o perioadă lungă de timp, congelați-le. Unele gospodine taie doar limbul fraged al frunzei pentru depozitare, aruncând tulpinile și nervurile tari. Frunzele sunt învelite în folie alimentară și congelate. Frunzele congelate pot fi păstrate în congelator timp de câteva luni, scoțând și dezghețând doar cantitatea necesară. După congelare, își păstrează toate proprietățile benefice. Cu toate acestea, dacă le dezghețați și apoi le recongelați, frunzele vor deveni mult mai puțin benefice și complet neprezentabile.

Videoclipul „Creștere”

Din videoclip veți învăța cum să cultivați varza.