O varietate nepretențioasă de varză albă - Kohlrabi

Descriere generală

Gulia este o plantă erbacee bienală, o varietate de varză albă. Această legumă diferă de rudele sale prin faptul că nu are frunze distincte. Partea inferioară a tulpinii sale este o legumă rădăcinoasă.

Tulpina se consumă. Porțiunea sa subterană are o formă asemănătoare napului sau sferică. Rădăcina de varză are o aromă dulce și suculentă. Nu are iuțeala varzei albe. Gulia își dobândește aroma distinctă și unică datorită conținutului ridicat de zaharoză din tulpina sa. Datorită conținutului ridicat de micro- și macronutrienți, această varză are beneficii pronunțate pentru sănătate.

O caracteristică distinctivă a acestui soi este rezistența sa excelentă la factorii de mediu adversi. Acest lucru îl face potrivit pentru cultivarea în Sakhalin, Kamchatka și chiar în Nordul Îndepărtat. Cu toate acestea, gulia este cea mai răspândită în Statele Unite, Europa de Vest și Canada. Este deosebit de comună în latitudinile nordice și temperate.

Această plantă este ușor de îngrijit, ceea ce îi permite să fie cultivată în grădini și parcele de legume în aproape întreaga țară.

Proprietăți benefice

Gulia este considerată un produs alimentar destul de sănătos. Pulpa sa conține o mulțime de zaharuri: glucoză și fructoză. Proprietățile sale benefice se datorează și sulfului, potasiului, calciului, vitaminelor (în special C, PP, B1 și B2) și fibrelor. Este demn de remarcat faptul că conținutul său de acid ascorbic este de câteva ori mai mare decât cel al portocalelor și lămâilor. Prin urmare, este foarte benefică pentru copiii mici.

Acest soi este renumit pentru proprietățile sale medicinale pronunțate. Prin urmare, consumul acestei verze are un efect pozitiv asupra următoarelor procese și organe:

• îmbunătățește metabolismul;
• Elimină tulburările sistemului digestiv. Gulia este deosebit de benefică pentru ficat, stomac, intestine și vezică biliară;
• elimină lichidele din organism;
• Previne depunerea colesterolului. Prin urmare, acest soi de varză este utilizat în tratamentul și prevenirea aterosclerozei.

Capacitatea plantei de a elimina lichidele din organism o face indispensabilă în tratamentul bolilor hepatice, ale vezicii biliare și ale rinichilor. Printre proprietățile benefice ale verzei se numără și efectul diuretic, care este foarte benefic pentru cei care suferă de hipertensiune arterială.

Multe dintre proprietățile benefice ale acestei verze provin din conținutul său ridicat de diverse vitamine. Drept urmare, gulia este considerată un produs alimentar valoros, precum și un produs medicinal, adesea folosit pentru tratarea diferitelor boli infecțioase. Mai mult, nu există practic nicio contraindicație pentru consumul acestui soi de varză.

Este demn de remarcat faptul că proprietățile benefice ale guliei sunt determinate nu doar de conținutul său ridicat de vitamine, ci și de numeroasele sale enzime. Aceste enzime îmbunătățesc digestia atunci când sunt consumate. În plus, rădăcinile plantei conțin o cantitate mare de carbohidrați. Acești carbohidrați fac din gulie un aliment alimentar care promovează o sațietate rapidă, un plus de energie și previne supraalimentarea.

Mai mult, acest soi de varză are și alte proprietăți benefice. De exemplu, are un efect pozitiv asupra emoționalității oamenilor și a sistemului lor nervos în general.

Un alt beneficiu al consumului frecvent al acestei plante este efectul său preventiv împotriva dezvoltării tumorilor de diverse etiologii. Preparatele din gulie sunt utilizate pentru tratarea cancerului rectal.

Numeroasele proprietăți benefice ale acestei verze și contraindicațiile sale minime au transformat-o într-o componentă cheie a medicinei tradiționale. Vă rugăm să rețineți că, înainte de a consuma astfel de infuzii, trebuie să fiți conștienți de orice contraindicații. În caz contrar, administrarea unor astfel de preparate poate provoca daune ireparabile organismului.

Este demn de remarcat faptul că nu există contraindicații pentru consumul de gulie. Contraindicațiile în sine variază de la persoană la persoană. Nu se recomandă consumul acestui tip de varză în următoarele situații:

• prezența acidității crescute în stomac;
• intoleranță individuală la varză din cauza conținutului anumitor substanțe din aceasta;
• pancreatită în forma acută a bolii.

În toate celelalte cazuri, gulia poate fi mâncată.

În medicina populară, această varză este utilizată pentru a trata următoarele afecțiuni și stări patologice:

• complicații ale tuberculozei;
• atacuri de astm;
• creșterea tensiunii arteriale;
• stadiile inițiale ale aterosclerozei;
• anemie;
• flatulență;
• tuse severă, precum și diverse răceli;
• tratamentul afecțiunilor cavității bucale, gingiilor, dinților.

Mai mult, datorită absenței aproape complete a contraindicațiilor, o astfel de varză poate fi inclusă în dieta chiar și a copiilor mici care abia au început să introducă alimente complementare.

Beneficiile pentru sănătate ale verzei tinere sunt cele mai pronunțate. Rădăcinile mai vechi sunt considerabil mai ferme și mai puțin dulci. Gulia poate fi consumată în următoarele moduri:

• ca medicament preparat conform unei rețete speciale;
• proaspăt. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați leguma rădăcinoasă;
• ca ingredient în salate, precum și în mâncăruri fierte, prăjite, coapte și fierte.

Rețineți că consumul de gulie în scopuri medicinale trebuie făcut numai după consultarea unui medic.

Video: Plantarea semințelor de gulie

Puteți viziona videoclipul pentru a afla cum să plantați corect varza.

Caracteristici ale cultivării

Gulia este considerată o plantă cu o toleranță destul de mare la temperaturile de îngheț. În același timp, acest soi de varză este ușor de îngrijit. Poate fi cultivat într-o mare varietate de soluri. Atunci când cultivați această plantă, este important să rețineți că udarea frecventă este cea mai importantă cerință de îngrijire pentru varză. Udarea insuficientă poate duce la rădăcini aspre și la o deteriorare a aromei acestora.

Există două moduri de a cultiva această varză:

• Răsadurile. Această metodă este mai eficientă, deoarece utilizarea răsadurilor permite o recoltă mai timpurie și mai gustoasă. Semințele pentru răsaduri trebuie semănate în lăzi speciale. Acestea vor începe să germineze la temperaturi de până la 3 grade Celsius, iar la 18 grade Celsius, primii lăstari vor apărea în decurs de 4 zile de la semănat. Odată ce răsadurile sunt obținute, acestea pot fi plantate fie într-o seră, fie în teren deschis. Cel mai bun moment pentru plantarea în teren deschis este mijlocul lunii mai, iar într-o seră, la sfârșitul lunii aprilie.
• semănarea materialului săditor direct în teren deschis.

Gulia trebuie cultivată într-o parcelă ocupată anterior cu leguminoase, ceapă, cartofi, culturi de iarnă și dovleci. Înainte de a planta răsaduri sau a semăna semințe, solul trebuie afânat și arat. De asemenea, trebuie adăugat îngrășământ în sol, iar apoi solul trebuie nivelat cu o greblă.

Plantați răsadurile la o distanță de 20 cm de plantele adiacente. Lăsați 50 cm între straturi. Răsadurile se plantează adânc. După plantare, compactați solul și udați. Semințele trebuie plantate la o adâncime de aproximativ 2 cm. În acest caz, lăsați 4 cm între plante. După ce apar primii lăstari, răriți straturile, lăsând doar cele mai puternice și mai înalte răsaduri.

Gulia necesită o îngrijire specială în timpul sezonului de creștere. În această perioadă, plantele trebuie udate din abundență și frecvent. De asemenea, importante în această perioadă sunt plivirea la timp, afânarea solului și fertilizarea. Îngrășământul trebuie aplicat pe sol de două ori pe parcursul sezonului de creștere.

Urmând aceste reguli simple, puteți cultiva cu succes gulie în grădina dvs.

Video: Cum să cultivi gulie

Acest videoclip este despre cum se cultivă gulia și, de asemenea, despre soiurile de gulie.

Soiuri și hibrizi

Gulia este disponibilă acum într-o mare varietate de soiuri și hibrizi. Cele mai cunoscute soiuri ale acestei varze includ:

• Alb vienez. Sezon de creștere: 60-70 de zile. Fiecare rădăcină cântărește până la 1 kg. Rezistent la secetă.
• Violeta vieneză. Sezonul său de creștere este de 60-70 de zile. Produce fructe cu o greutate de până la 1 kg. Termenul său de valabilitate este redus;
• Atena. Sezon de creștere: 120 de zile. Greutate maximă a rădăcinii: 210 grame;
• Violeta. Sezon de creștere: 100-120 de zile. Culturile rădăcinoase cântăresc până la 2 kg. Caracterizată prin randamente foarte mari;
• Dvorona. Sezonul de creștere: 70-75 de zile. Randamentele sunt modeste. Are proprietăți benefice și medicinale pronunțate.
• Un roșu delicat. Un soi cu coacere timpurie. Caracterizat printr-o calitate excelentă de păstrare;
• Kossak. Acesta este un hibrid. Sezonul de creștere este de 50-60 de zile. Produce rădăcini cu o greutate de până la 600 de grame;
• Kolpak este un hibrid de mijlocul sezonului. Se caracterizează prin randamente scăzute, dar are caracteristici aromatice excelente. A fost raportată o rezistență scăzută la mana bacteriană.

  

  

  

Varza Kohlrabi, datorită modestiei sale și proprietăților benefice și medicinale pronunțate, va deveni o plantă excelentă pentru grădina ta.