Tehnologie pentru cultivarea ciupercilor în subsol

Cum ar trebui să fie un subsol?

Atunci când decideți cum să cultivați ciuperci într-un subsol, primul lucru de luat în considerare este asigurarea condițiilor necesare. După cum am menționat anterior, cultivarea ciupercilor într-o pivniță sau subsol este optimă. Unii încearcă să cultive ciuperci pleurotus și ciuperci champignon într-o casă sau un apartament, dar crearea unor condiții confortabile de creștere într-un spațiu de locuit este practic imposibilă. Unii cultivatori de ciuperci recurg la plantarea ciupercilor într-un garaj din cărămidă, care poate fi un bun înlocuitor pentru o pivniță.

Prin urmare, cultivarea ciupercilor într-un subsol este în prezent cea mai rentabilă și cea mai puțin laborioasă dintre toate opțiunile enumerate mai sus. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă abundentă, va trebui să studiați temeinic tehnologia de cultivare a ciupercilor pleurotus și champignonului.

Iluminatul necesar

Cultivarea ciupercilor într-un subsol nu necesită lumină solară, deoarece ciupercile cresc cel mai bine în întuneric complet.

Ventilație adecvată

Ciupercile din subsol necesită microclimatul potrivit, care se realizează prin menținerea constantă a acelorași niveluri de ventilație, temperatură și așa mai departe.

Sistemul de ventilație nu trebuie să fie format din ferestre și uși deschise care creează curenți de aer. Ventilația cu aer proaspăt poate fi, de asemenea, insuficientă pentru a asigura culturii un aport constant de oxigen. Cea mai bună opțiune este un sistem de ventilație forțată, cu grătare metalice și plase cu ochiuri fine instalate peste orificiile de ventilație pentru a proteja plantele de rozătoare și insecte.

Umiditate și temperatură

Când cultivați ciuperci champignon și ciuperci pleurotus, este important să asigurați o temperatură constantă a camerei și o umiditate ridicată. Șampioanele și ciupercile pleurotus sunt cultivate în subsol, la temperaturi cuprinse între 12 și 27°C și cu un nivel de umiditate de cel puțin 65%.

Pentru a menține temperatura în subsol, sunt instalate un termometru și un sistem de încălzire (încălzire prin pardoseală, încălzitoare). Deoarece toate sursele artificiale de căldură usucă semnificativ aerul, umiditatea va trebui menținută manual, folosind folii de plastic și un aspersor.

Zonare

Cultivarea ciupercilor într-un subsol se poate face chiar și în cele mai modeste spații. Pentru a economisi spațiu și a găzdui cât mai multe plante, se recomandă construirea de rafturi. Metalul, plasticul și lemnul sunt toate materiale potrivite. Cu toate acestea, oțelul inoxidabil este alegerea preferată pentru metal, iar lemnul trebuie tratat cu un tratament anti-putrezire, ceea ce este inevitabil în condiții de umiditate ridicată.

Uneori, saci, cutii de lemn sau blocuri de lemn sunt folosite ca dispozitive de depozitare a miceliului. Toate aceste opțiuni sunt posibile, deși necesită mai multă muncă.

Dezinfectare

Când te pregătești să cultivi ciuperci într-un subsol, etapa de dezinfectare este probabil cea mai importantă. Insectele și bolile fungice sunt dușmanii recoltei. Umiditatea ridicată este principala sursă a tuturor problemelor. Prin urmare, dacă pereții sunt din pământ sau lemn, creșterea fungilor este inevitabilă.

În acest caz, este important să vă asigurați că încăperea este cât mai departe posibil de pământ și de lemnul natural. Pentru a realiza acest lucru, podelele sunt turnate din beton, iar pereții sunt din cărămidă, tencuiți și tratați cu o soluție antifungică. Tavanul este văruit cu o soluție de var și sulfat de cupru. Întreaga cameră este dezinfectată (de exemplu, cu formalină sau fumigata cu o lumânare cu sulf) înainte de fiecare plantare nouă. Toate piesele de mobilier sunt, de asemenea, tratate temeinic cu antiseptice, iar vasele și piesele mici sunt fierte.

Soiuri pentru cultivare

Nu toți fermierii sunt pregătiți să cultive soiuri de ciuperci care necesită multă muncă. Ciupercile champignon și ciupercile champignon sunt considerate cele mai bune opțiuni pentru cultivarea acasă. Cu toate acestea, chiar și printre ele, există diferite soiuri.

Cultivarea ciupercilor oyster oferă oportunitatea de a alege dintr-o varietate de soiuri „autohtone”. Acestea includ stridia comună, stridia oyster, stridia în formă de corn, stridia târzie și elful alb. Există și alți hibrizi, dar diferă puțin unul de celălalt. Ciupercile oyster sunt foarte puțin pretențioase în ceea ce privește solul și îngrășămintele, produc randamente mari și sunt rezistente la boli infecțioase.

Printre ciuperci, există o serie de hibrizi oferiți de pepinierele mari și fermele de ciuperci. Aceștia diferă prin mărime, formă și culoare, dar sunt similari în ceea ce privește aroma și caracteristicile vegetative.

Pregătirea substratului și plantarea

Există două moduri de a pregăti substratul: să îl cumpărați gata preparat sau să îl faceți singur. Pregătiți substratul cu o lună înainte de plantarea miceliului, folosind următoarele ingrediente:

• gunoi de cal (dacă nu îl aveți, atunci gunoi de vacă sau de pui);
• paie;
• uree;
• superfosfați și îngrășăminte care conțin amoniu;
• cretă;
• ipsos sau alabastru.

Gunoiul de cal și paiele sunt mai întâi dezinfectate pentru a elimina paraziții. Paiele sunt apoi înmuiate într-o soluție caldă de apă și nitrat de amoniu timp de 24 de ore. După acest timp, paiele sunt acoperite cu gunoi de grajd, umezite cu apă caldă simplă și lăsate timp de câteva zile, după care amestecul este amestecat bine. Ingredientele rămase sunt apoi adăugate treptat la intervale de 3-4 zile și amestecate de fiecare dată. Când temperatura amestecului a scăzut la 25-23°C, compostul este gata de utilizare.

Miceliul este achiziționat în magazine speciale, unde este cultivat în condiții sterile.

Există două tipuri de ouă: ouă de cereale și ouă de compost. Asigurați-vă că nu au pete verzi sau negre atunci când le cumpărați.

După așezarea substratului, puteți începe cultivarea miceliului. Pentru a face acest lucru, miceliul din compost este plasat în gropi cu o adâncime de până la 5 cm, la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă. Miceliul plasat este acoperit și udat. Miceliul din boabe este pur și simplu împrăștiat pe suprafața substratului.

Îngrijire și cultivare

În timpul dezvoltării firelor de ciupercă, temperatura optimă este de 22–27°C; după apariția acestora, scade la 12–15°C. Primele fire de ciupercă apar la două săptămâni după plantare, după care suprafața de plantare este acoperită cu un amestec de turbă, mucegai de frunze și calcar (5:4:1).

Ciupercile se dezvoltă bine în umiditate, așa că sunt pulverizate la fiecare 3-4 zile în primele două săptămâni. Pentru a face acest lucru, acoperiți suprafața substratului cu folie de plastic și pulverizați-l cu apă caldă. După acest moment, este recomandat să reduceți frecvența pulverizării pentru a preveni putrezirea miceliului.

Recoltare

Prima recoltă va începe la 12-16 săptămâni după plantare, iar fructificarea regulată va continua în următoarele 10-16 săptămâni. După fiecare coacere, ciupercile sunt răsucite cu grijă și înlocuite cu un strat subțire de pământ. După fiecare recoltare, substratul este udat cu o soluție de apă și superfosfat.

Video „Tehnologie de cultivare a ciupercilor”

Acest videoclip vă va învăța cum să cultivați ciuperci acasă.