Este cultivarea ciupercilor profitabilă ca afacere?

De unde să începi și cum să faci un plan

Pentru a evita surprizele neplăcute, este esențial să se dezvolte un plan de afaceri pentru cultivarea industrială a ciupercilor. Acesta începe cu studierea standardelor și reglementărilor sanitare, a recomandărilor agențiilor guvernamentale autorizate și, bineînțeles, a tehnologiilor de cultivare. După ce toate informațiile necesare au fost colectate și analizate, este timpul să se caute o locație. Aici, trebuie să se determine volumul. De exemplu, 2-3 tone de produse pe an sunt cultivate pe o suprafață de 100 de metri pătrați. Cea mai bună opțiune este construcția, dar este posibilă și închirierea unui spațiu.

Următorul lucru de care veți avea nevoie pentru a cultiva ciuperci acasă este miceliul, care este solul care conține pori de ciupercă. Nu vă lăsați păcăliți de oferte ieftine și dubioase. Cumpărați doar de la vânzători cu recenzii autentice și pozitive ale clienților. Alternativ, puteți comanda compost din Belarus.

Dacă intenționați să cultivați ciuperci la scară industrială, va trebui să luați în considerare și publicitatea. O recoltă de peste 100 kg va fi dificil de vândut pe cont propriu. Prin urmare, puteți vinde ciupercile către revânzători sau magazine alimentare. Cu toate acestea, ultima opțiune va necesita o documentație specială.

Rentabilitatea acestei afaceri poate fi calculată prin analiza situației pieței. Multă vreme, produsele importate au dominat piața rusă. Șampioanele poloneze nu au rămas niciodată pe rafturi. Cererea a depășit oferta. Acum, producătorii autohtoni intră în arenă. De ce să nu li se alăture?

Ce ai putea întâlni atunci când crești

Cultivarea ciupercilor are riscurile sale. Începătorii fără experiență nu ar trebui să se lanseze imediat în operațiuni la scară largă. Cultivarea ciupercilor este un proces aparent simplu, dar fără experiență, producția poate fi ruinată chiar de la început. Ciupercile pot fi afectate de bacterii sau boli. Acest lucru poate fi prevenit doar prin menținerea unor condiții optime în pepinieră. De asemenea, ar trebui luată în considerare analiza pieței. Deși această afacere este destul de profitabilă, este posibil să nu fie la mare căutare în zonele rurale.

Recoltarea și comercializarea produselor

Recoltarea trebuie făcută și corect: ciupercile nu se scot sau se taie, ci se răsucesc. Cel mai bine este să depozitați șampioanele în recipiente de 3-4 kg. Recolta se va păstra până la 12 zile la temperaturi între 0 și -4°C.

Profitabilitatea depinde și de marketingul produsului. Dacă ați devenit un excelent cultivator de ciuperci, dar nu ați reușit să vă vindeți produsele, nu veți obține profit din afacerea dvs. Există diverse opțiuni de vânzare. Puteți vinde direct la piață sau puteți distribui către micii angrosiști. Este mai profitabil să vindeți ciuperci prin lanțuri de magazine și servicii de catering. Ar trebui să începeți să căutați clienți în timp ce încă așteptați recolta.

Desigur, ciupercile pot fi vândute nu numai proaspete, ci și murate, conservate sau în saramură. Congelarea și uscarea sunt scumpe, dar sunt și o modalitate de a conserva recolta.

Câți bani vor fi necesari pentru a începe?

Pentru a răspunde la întrebarea dacă producția de ciuperci este profitabilă, trebuie să determinați investiția financiară. Pentru o afacere mică, 30.000–40.000 de ruble sunt suficiente pentru a începe. Cu toate acestea, dacă planificați o operațiune la scară industrială, veți avea nevoie de cel puțin o jumătate de milion de ruble ca investiție. Următoarele sunt cheltuielile tipice: înregistrarea afacerii, echipamente, achiziționarea de vehicule și miceliu, cheltuieli de publicitate și cheltuieli neprevăzute.

Selectarea echipamentului

Dacă vrei să cultivi ciuperci, va trebui să cumperi echipamente specializate sau să închiriezi sau să cumperi un spațiu care are deja tot ce ai nevoie. Nu poți cultiva ciuperci fără:

• un sistem bun de ventilație;
• sisteme de iluminat;
• generator de abur și cazan de apă caldă.

Pentru a depozita ciupercile cultivate, veți avea nevoie de camere frigorifice.

Cum se înregistrează o afacere și ce documente sunt necesare

Pentru a vă legaliza afacerea, va trebui să o înregistrați. Veți avea nevoie de următoarele documente:

• certificat de înregistrare a antreprenorului individual;
• detaliile pașaportului proprietarului;
• cerere pentru deschiderea unei afaceri;
• un document care confirmă plata taxei de stat.

Alegerea unui sistem fiscal pentru înregistrare

Pentru cei care iau în considerare cultivarea ciupercilor ca afacere, un sistem fiscal care utilizează un impozit unic este potrivit.

Ai nevoie de permisiune pentru a deschide?

Pentru deschiderea unei afaceri este necesar un permis, iar acesta este probabil cel mai problematic aspect al acestei afaceri. Sunt necesare următoarele documente:

• declarație de conformitate cu GOST;
• instrucțiuni speciale pentru depozitarea și transportul ciupercilor;
• Certificat de serviciu fitosanitar;
• un document care confirmă trecerea controlului radiologic.

Video: „Procesul de cultivare a ciupercilor”

În acest videoclip, veți afla cum se cultivă ciupercile și dacă puteți câștiga bani din asta.