Cum să începi o afacere de cultivare a ciupercilor

Ce ciuperci sunt potrivite pentru afaceri?

Cultivarea ciupercilor ca afacere necesită cunoștințe specializate, așa că dragostea pentru ciuperci în sine nu este suficientă. Primul lucru pe care trebuie să-l știi este ce ciuperci sunt la mare căutare în prezent. Ciupercile pleurotus, ciupercile champignon și ciupercile champignon vor aduce profituri reale. Ciupercile pleurotus pot fi cultivate pe tot parcursul anului, recoltele având loc la fiecare 2-4 săptămâni. Datorită fertilității excelente a acestei specii de ciuperci, recolta va fi stabilă, iar cultivarea ciupercilor pleurotus ca afacere poate genera un profit decent în fiecare lună. În plus, nu este necesar un capital inițial mare, deoarece cultivarea ciupercilor pleurotus este mult mai ușoară decât, de exemplu, a ciupercilor champignon.

Reguli pentru înregistrarea propriei afaceri

În primul rând, dacă te-ai hotărât să cultivi ciuperci pentru vânzare, ar trebui să dezvolți un plan de afaceri pentru cultivarea unui anumit soi de ciuperci. Următorul pas este procesul de legalizare a cultivării ciupercilor. Pentru a face acest lucru, vei avea nevoie de:

• se înregistrează ca antreprenor individual;
• selectați Impozitul Agricol Unificat ca metodă de impozitare;
• înregistrați-vă la fondul de pensii și la autoritățile fiscale;
• obțineți permisiunea de la SES;
• întocmește un protocol radiologic;
• obținerea unui certificat de conformitate a produselor cu GOST;
• obține un certificat fitosanitar.

Capitalul inițial necesar

În medie, deschiderea unei afaceri cu ciuperci va necesita aproximativ 200 de mii de ruble. Costul exact depinde de volumul producției și de regiune. Cheltuielile cheie includ închirierea spațiilor, achiziționarea miceliului și a echipamentelor, taxele de înregistrare a documentelor, utilitățile și costurile de transport. În plus, este întotdeauna important să aveți o rezervă pentru cheltuieli neprevăzute.

Cum să alegi spațiile și echipamentele

Puteți cultiva ciuperci în interior. Acest lucru se poate întâmpla într-o grădină, dar procesul ar trebui efectuat doar în lunile mai calde. Dacă doriți să cultivați ciuperci pe tot parcursul anului, puteți face acest lucru într-un subsol, un depozit, o seră sau chiar o sufragerie. Principala cerință este ca spațiul să fie ferit de lumina directă a soarelui. Camera trebuie să fie uscată și bine ventilată. Ar putea fi necesare calorifere pentru a menține temperatura corectă.

Umiditatea ar trebui să fie în jur de 80-90%. Aceasta depinde de soiul pe care îl cultivați. Pentru a menține umiditatea necesară, puteți utiliza o tehnică simplă: plasarea butoaielor cu apă. Înainte de a începe procesul, dezinfectați camera, apoi asigurați-vă că o văruiți și turnați beton pe podea. Împărțiți întreaga cameră în zone, fiecare corespunzând unei etape specifice a procesului de creștere.

Echipamentul este, de asemenea, crucial. Asigurați-vă că aveți pungi de plastic pentru plantarea ciupercilor, frigidere, calorifere pentru încălzire, umidificatoare, ambalaje adecvate și cutii pentru recoltare.

Achiziționarea de miceliu

Primul pas în cultivarea ciupercilor pentru vânzare este achiziționarea miceliului. Din acest miceliu vor ieși în curând ciupercile care vă vor genera venituri, așa că alegeți produsul cu atenție. Ar trebui să fie alb, să miroasă bine și să nu aibă pete străine. Pentru început, este o idee bună să cumpărați de la mai mulți furnizori. Acest lucru vă va ajuta să analizați rezultatele și să luați o decizie. Selectați furnizorii pe baza următoarelor criterii:

• disponibilitatea certificatelor;
• recenzii pozitive ale clienților;
• preț favorabil.

De ce personal va fi necesar?

Dacă intenționați să obțineți un venit semnificativ din cultivarea ciupercilor, este puțin probabil să puteți gestiona acest lucru singur. Pentru început, luați în considerare angajarea membrilor familiei pentru a vă ajuta să economisiți la personal. Apoi, probabil va trebui să angajați și să instruiți muncitori. Onestitatea și responsabilitatea sunt esențiale. Toți lucrătorii trebuie să aibă certificate de sănătate.

Cultivarea ciupercilor

Alb

Ciupercile hribi pot fi cultivate în teren deschis sau într-o seră. Cultivarea în miceliu este cea mai rentabilă metodă. În acest caz, aproape totul depinde de cultivator. Aceștia creează și mențin condiții optime în seră. Compostul este amestecat cu îngrășământ și lăsat la infuzat timp de câteva săptămâni. În acesta se adaugă miceliu, iar ciupercile sunt distribuite în lăzi, care sunt apoi așezate pe rafturi.

Cultivarea ciupercilor porcini ca afacere este un proces minuțios, dar nu necesită pregătire sau abilități speciale.

Ciuperci stridii

Cultivarea ciupercilor stridii ca afacere este profitabilă. Puteți recolta o recoltă stabilă de două ori pe lună. Rentabilitatea cultivării ciupercilor stridii depinde de volumul producției. Această ciupercă este populară astăzi. Găsirea unei piețe pentru ea nu va face decât să vă crească veniturile. Planul de afaceri pentru cultivarea acestor ciuperci stridii ușor de cultivat este destul de simplu.

Compostul și miceliul sunt ambalate în saci. Sacii sunt sigilați, cu câteva găuri în ei pentru aerisire. Sacii sunt așezați pe rafturi. Este important să se mențină o temperatură stabilă în timpul perioadei de incubație și să se blocheze lumina naturală. Când apar primele fructe, temperatura este scăzută, umiditatea este crescută și se permite pătrunderea luminii naturale.

Șupițe

Champignonul este o marfă la mare căutare, dar cultivarea sa este considerată un proces mai complex.

Microclimatul potrivit este crucial pentru ciuperci, iar acestea necesită și un substrat special. Puteți să vă faceți propriul compost din paie, bălegar de pui, cretă și sulfat de amoniu. Stratificați amestecul și lăsați-l să stea timp de 30 de zile, udându-l zilnic și agitând-l săptămânal. Amestecul este gata de plantare când mirosul de amoniac dispare. Acoperiți compostul cu pământ și plantați miceliul în el. Temperatura aerului din miceliu trebuie să fie de 25 de grade Celsius, iar umiditatea trebuie să fie de 80%. Primele fructe se recoltează după 2-3 luni.

Vânzările de produse finite

Recolta trebuie vândută rapid pentru a preveni alterarea. Ciupercile proaspete sunt adesea vândute folosind următoarele metode:

• cu amănuntul;
• livrare la supermarketuri sau piețe;
• vânzări prin intermediul unităților de catering.

Video: Cultivarea ciupercilor acasă

Acest videoclip vă va arăta cum să cultivați corect ciuperci acasă.