Secretele cultivării ciupercilor porcini acasă

Cum să pregătești singur materialul semințel

Pentru a cultiva ciuperci acasă, trebuie să vă aprovizionați cu material semințe. Pentru a le pregăti singur, trebuie să găsiți ciuperci boletus prea coapte în pădure (cele uscate și pline de viermi sunt potrivite).

Pentru a obține semințe, veți avea nevoie de aproximativ 10 pălării de ciupercă. Acasă, separați-le de tulpini și pregătiți un recipient cu apă. Puteți adăuga în apă alcool (3 linguri la 10 litri), permanganat de potasiu (1 g per găleată) și zahăr granulat (50 g). Zdrobiți pălăriile în mâini și adăugați-le în apă până se formează o masă omogenă. Lăsați amestecul să stea aproximativ 10 ore. Apoi strecurați-l. Sporii de ciupercă sunt conținuți în apă; nu este nevoie de pulpă. Folosiți pălării culese din pădure în câteva ore, altfel se vor strica. Nu le congelați.

Pentru a cultiva ciuperci boletus acasă, puteți folosi miceliu adus din pădure: după ce găsiți o ciupercă adultă în pădure, tăiați un strat de pământ în jurul ei de aproximativ 25x25 cm. Acasă, puteți plasa întregul miceliu în solul pregătit sau îl puteți împărți în 8-20 de bucăți.

Achiziționarea de miceliu gata preparat

Cultivarea ciupercilor hribi acasă este posibilă folosind miceliul cumpărat din magazin. Miceliul hribilor poate fi fie uscat, fie deja încolțit și plasat într-un substrat. Dacă intenționați să îl cumpărați online, alegeți furnizori de încredere. Când cumpărați direct, vă rugăm să rețineți: miceliul hribilor încolțiți trebuie să aibă o culoare roșiatică, cu mici pete galbene. Prezența zonelor negre sau verzi, precum și un miros puternic de amoniac, indică alterarea.

În zonele deschise, miceliul de ciuperci porcini ar trebui plantat sub un copac de pădure. Prima recoltă poate fi așteptată în anul următor. Fructele din miceliu durează în medie 3-4 ani, dar prin adăugarea de microorganisme benefice în apă (de exemplu, „Baikal EM-1”), această perioadă poate fi extinsă la șapte ani, crescând astfel randamentul.

Selectarea și pregătirea substratului

Pentru a cultiva ciuperci în grădină, puteți folosi un substrat cumpărat din magazin sau puteți face propriul substrat. Pentru a face acest lucru, amestecați paie, rumeguș de foioase și coji de floarea-soarelui. Alte surse recomandă alternarea straturilor: unul dintr-un amestec de frunze căzute și rumeguș, iar al doilea din același amestec cu pământ adăugat. Este important ca niciuna dintre componente să nu conțină putregai sau mucegai. Înainte de a planta ciupercile, substratul trebuie umezit complet, de preferință cu apă clocotită sau abur - acest lucru va ucide și bacteriile dăunătoare.

Caracteristici ale cultivării

Mai întâi, decideți unde veți cultiva culturile: într-un subsol, într-o seră sau în grădină. Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale.

Mai întâi, haideți să vedem cum să cultivăm ciuperci porcini în grădina noastră.

Cultivarea hribilor într-o grădină necesită prezența unor păduri de conifere sau foioase. Pomii fructiferi nu sunt potriviți - hribii ar trebui cultivați într-o grădină departe de orice plante cultivate, fie că sunt copaci, arbuști sau legume.

Îndepărtați stratul superior de pământ (aproximativ 15 cm) din jurul copacului ales. Cel mai bine este să expuneți rădăcinile, dar aveți grijă să nu le deteriorați. Dacă folosiți o infuzie de spori, turnați-o pe pământ (aproximativ 350 ml la 25 cm²). Apoi acoperiți din nou pământul și udați bine - fie direct pe trunchi, fie folosind o aspersiune superficială. Această metodă poate fi folosită pentru a planta hribi în grădina dvs. în august sau septembrie.

Pentru a planta miceliul, săpați o groapă lângă copac, cu diametrul de 1,5 metri pătrați și adâncimea de 30 cm. Așezați substratul în ea, alternându-l cu pământ în straturi de 10 cm. Înălțimea acestui strat trebuie să fie la 20 cm deasupra nivelului solului. Plantați miceliul în substrat într-un model eșalonat, distanțând sacii la 30 cm unul de celălalt. După ce udați cu atenție stratul de flori, acoperiți-l cu un strat de frunze căzute.

Plantarea miceliului se poate efectua din mai până în septembrie.

Îngrijirea ciupercilor plantate implică în primul rând o udare generoasă. Pentru iarnă, se recomandă acoperirea lor cu un strat gros de frunze, crengi de molid sau paie.

Când cultivați ciuperci în interior, este necesar să le sterilizați mai întâi cu o soluție de clor de unu la sută, altfel pot apărea dăunători, inclusiv diverse tipuri de mucegai și insecte parazitare.

Cultivarea ciupercilor într-o seră sau subsol necesită crearea unui microclimat cald și umed, deoarece este imposibil să crești multe hribi în aer uscat. Pentru a asigura că atmosfera de seră îndeplinește aceste cerințe, se recomandă plasarea mai multor butoaie cu apă sau rumeguș umed acolo.

Substratul folosit în interior este același ca și pentru zonele exterioare. În subsol, se umple în saci cu fante mici. Se recomandă semănarea miceliului. Sacii trebuie distanțați la cel puțin 5 cm unul de celălalt.

În perioada de incubație (până la apariția capacelor), temperatura trebuie menținută la +23–25 °C; o temperatură de +30 °C va distruge cea mai mare parte a miceliului culturii cultivate.

Iluminatul nu este necesar în această perioadă. Cel mai bine este să îl diminuați cât mai mult posibil în seră și să îl lăsați pur și simplu stins în subsol. Ventilația nu este necesară, dar umiditatea nu ar trebui să depășească 90% pentru a preveni mucegaiul. De asemenea, se recomandă dezinfectarea periodică cu o soluție de clor pentru a preveni mucegaiul.

Cultivarea ciupercilor necesită o îngrijire diferită: când apar pălăriile, temperatura este coborâtă la 10°C. Acum sera sau pivnița trebuie bine ventilată - oxigenul este esențial pentru dezvoltarea normală a hribilor. Iluminatul este necesar timp de 5-6 ore pe zi. Pentru cultivarea hribilor într-o seră, iluminatul trebuie să fie discret, ferit de lumina directă a soarelui. Este recomandabil să pulverizați ciupercile de două ori pe zi cu o sticlă cu pulverizator: acest lucru va face structura lor mai densă. Prima recoltă este de obicei gata după 20-25 de zile.

Sacii mucegăiți trebuie scoși imediat din cameră. Ciupercile nu vor mai crește pe ei, dar pot fi un îngrășământ bun.

Atenție: hribii au dificultăți în creștere fără copaci în apropiere, iar primele încercări de a le cultiva într-un subsol pot fi nereușite. Cu toate acestea, dacă intenționați să cultivați hribii în acest fel, alegeți miceliul olandez: în Olanda a fost dezvoltată o varietate de hribi care crește cel mai ușor în captivitate.

Dar odată ce ați stăpânit toate subtilitățile, puteți recolta ciuperci în interior pe tot parcursul anului sau chiar puteți cultiva ciuperci porcini la scară industrială: deoarece ciupercile boletus sunt mai greu de cultivat decât ciupercile champignon sau ciupercile oyster, sunt mult mai valoroase.

Sfaturi de la culegătorul de ciuperci

În final, câteva mici secrete ale cultivării ciupercilor.

Când recoltați singuri semințe, ciupercile boletus cultivate lângă aceleași specii de copaci ca și cele din grădina dvs. vor prospera cel mai bine. Când transferați fizic miceliul, speciile trebuie să corespundă.

Se recomandă dezinfectarea substratului sau a solului cu o soluție de tanin cu 2-3 ore înainte de plantare. Aceasta se poate prepara din ceai negru ieftin: 50-100 de grame se toarnă într-un litru de apă clocotită și se lasă la infuzat până se răcește complet. O altă opțiune este scoarța de stejar. Veți avea nevoie de 30 de grame la 1 litru de apă. Fierbeți scoarța timp de o oră, adăugând apă pe măsură ce se evaporă pentru a readuce scoarța la volumul inițial. Pentru fiecare copac „ciupercă”, aveți nevoie de 2-3 litri dintr-una dintre aceste soluții.

Video: Cultivarea ciupercilor Porcini pe cont propriu

Acest videoclip vă va arăta cum să cultivați ciuperci porcini în grădina dvs.