Cum să faci singur miceliul de ciuperci stridii

Ce este miceliul?

Miceliul este miceliul din care vor crește în cele din urmă ciupercile pleurotus. Este corpul vegetativ al ciupercii, care apare ca o multitudine de fire subțiri, ramificate, care acoperă o suprafață semnificativă. În condiții naturale, miceliul poate crește pe mulți metri, în timp ce ciupercile în sine ocupă doar o suprafață mică.

Caracteristici ale cultivării

Poate părea că cultivarea miceliului necesită echipamente specializate pentru creșterea miceliului într-un laborator. Cu toate acestea, dacă puteți asigura condițiile necesare pentru miceliu, puteți cultiva cu ușurință miceliu de ciupercă stridii acasă.

Mai întâi, să pregătim echipamentul necesar: vom avea nevoie de mai multe eprubete, pensete, mai multe pipete, un termometru și agar-agar. Pentru a obține miceliu absolut sănătos și de înaltă calitate, asigurați-vă că echipamentul și încăperea în sine sunt sterile. Cel mai bine este să ștergeți suprafața unde va fi efectuată procedura cu alcool. Temperatura (în jur de 20 de grade Celsius) și umiditatea trebuie să fie stabile, fără fluctuații bruște. Nu trebuie să existe curenți de aer, iar eprubetele care conțin viitorul miceliu nu trebuie expuse la lumina soarelui. Tratați toate instrumentele cu abur sau apă clocotită pentru a asigura sterilitate maximă.

Pentru a produce miceliu de ciuperci stridii de înaltă calitate acasă, trebuie să alegeți materialul de plantare potrivit. Evitați utilizarea ciupercilor crescute în natură, deoarece acest lucru nu poate garanta calitatea recoltei. Alegeți soiuri potrivite regiunii și climei dvs. pentru a evita surprizele neplăcute.

Acum, că etapa pregătitoare a fost finalizată, putem vorbi despre cum să preparăm miceliul în sine.

Instrucțiuni pas cu pas

Cum să crești miceliul de ciuperci stridii singur? Acest proces implică mai mulți pași, iar rezultatul final este un substrat din care vor crește ciupercile stridii.

Etapa 1

Primul pas este cultivarea miceliului mamă. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de corpul fructifer al ciupercii pleurotus, din care vom extrage materialul săditor. Acesta trebuie tăiat în jumătate și o mică bucată trebuie îndepărtată cu o pensetă (cel mai bine este să alegeți o zonă aproape de pălărie). Odată ce materialul săditor a fost obținut, acesta trebuie tratat cu peroxid de hidrogen. Acest lucru va elimina orice paraziți sau larve care ar fi putut fi prezente în ciupercă.

Puneți bucata de ciupercă stridii procesată într-o eprubetă umplută cu boabe zdrobite și sigilați-o bine. Agarul (morcov, cartof sau fulgi de ovăz) funcționează, de asemenea, bine ca substrat. Eprubeta trebuie lăsată într-un loc pregătit în prealabil. Dacă totul a fost făcut corect, după două săptămâni ar trebui să apară un strat alb pufos. Așadar, rezultatul final al primei etape este producerea miceliului mamă, iar dacă totul este reușit, putem trece la etapa a doua.

Etapa 2

În acest pas, vom explica cum se obține miceliul intermediar. Acesta se cultivă folosind boabe din diferite cereale. Înainte de utilizare, acestea sunt fierte bine timp de 15 minute, uscate și amestecate cu carbonat de calciu și gips. Boabele trebuie să umple două treimi dintr-un recipient de sticlă (de exemplu, un borcan de jumătate de litru), iar apoi materialul săditor obținut în pasul anterior este plasat în acest substrat. Rezultatele ar trebui să fie așteptate în aproximativ 2-3 săptămâni, iar miceliul intermediar poate fi păstrat până la 3 luni. Acest miceliu poate fi folosit pentru a obține miceliul necesar creșterii ciupercilor.

Etapa 3

Miceliul din semințe se obține în același mod ca și miceliul intermediar. Se prepară un borcan nou cu substrat (cel mai bine este un borcan de 1 litru), în care se introduce miceliul intermediar. După ce miceliul a crescut, acesta poate fi introdus în substratul unde vor crește ciupercile.

Miceliul semințelor arată ca un înveliș alb cu o aromă caracteristică de ciuperci.

Pașii următori

După ce miceliul a fost preparat, trebuie să alegeți un loc de depozitare potrivit. În mediile industriale, se folosește azot lichid în acest scop, dar dacă vă cultivați propriul miceliu, trebuie să găsiți o alternativă potrivită. Este acceptabil să depozitați miceliul într-un congelator care poate menține o temperatură de -20°C (-4°F). Acest lucru va împiedica alterarea materialului, permițându-vă să plantați ciupercile mai târziu.

Odată decongelat, miceliul își recapătă rapid toate proprietățile și devine din nou utilizabil. Totuși, nu exagerați: congelarea repetată a miceliului va degrada calitatea materialului și nu veți obține o recoltă bună.

Alternativ, puteți planta ciupercile direct, fără a congela miceliul. Pentru a face acest lucru, turnați 1 kg de substrat într-o pungă mare de plastic și așezați miceliul deasupra. Repetați acest proces de mai multe ori, umplând punga până sus (raportul trebuie să fie 1:0,05). După aceasta, așezați blocul într-un loc întunecat, cu o temperatură de aproximativ 20 de grade Celsius. După câteva săptămâni, blocul va deveni uniform și alb. Apoi, tot ce mai rămâne de făcut este să așteptați apariția primordiilor, urmate de ciupercile mature, care pot fi recoltate în curând.

Video: „Miceliu de ciupercă Oyster DIY”

Acest videoclip vă va arăta cum să vă preparați propriul pământ pentru ciuperci stridii.