De ce încolțește pepenele și poate fi mâncat?

Motive pentru germinare

De fapt, dacă observați că semințele din interior au deja lăstari, fie mici, fie uneori destul de mari, acest lucru indică, în primul rând, o depozitare necorespunzătoare. Mai mult, este practic imposibil să detectați vizual acest efect secundar, deoarece adesea nu există deteriorări externe, crăpături sau găuri. Bineînțeles, dacă fructul nu are aroma caracteristică de pepene, este neatrăgător sau este deteriorat, nu este recomandat să îl cumpărați.

Al doilea motiv pentru această problemă este durata de valabilitate, deoarece nu fiecare soi are o durată de valabilitate foarte lungă. Dacă cumpărați fructe și le lăsați la frigider timp de două săptămâni, acestea vor încolți. Soiurile de mijlocul sezonului și de sfârșit de sezon au cea mai lungă durată de valabilitate. Durata de valabilitate variază de la aproximativ șase luni, dacă condițiile de depozitare sunt adecvate. Dacă ați cumpărat o varietate timpurie și ați lăsat-o nesupravegheată, nu veți fi surprinși de boabele încolțite - acestea trebuie consumate imediat.

De asemenea, este important să asigurați depozitarea corespunzătoare a pepenilor acasă. Rețineți că este posibil să fi fost depozitați pe o tavă o perioadă de timp înainte de a fi refrigerați. Nu ezitați să întrebați despre momentul recoltării. Pepenii preferă niveluri de umiditate de până la 80% și temperaturi de 2-4 grade Celsius (3-4 grade Fahrenheit). Dacă aceste standarde nu sunt îndeplinite, germenii din interiorul pepenului pot deveni des întâlniți. Evitați să-l lăsați în lumina directă a soarelui sau în condiții de căldură, mai ales dacă temperatura depășește 23°C (73°F). Semințele de pepene încep să germineze încă din a șaptea zi, chiar dacă coaja este intactă.

Poți mânca pepene galben încolțit?

Dacă pepenii tăi au încolțit și ai observat asta imediat ce i-ai adus acasă de la piață și i-ai tăiat, înseamnă că au stat pe loc de ceva vreme sau că vânzătorii i-au copt artificial.

În general, sunt comestibile. Pot fi, de asemenea, încolțite acasă, cu condiția să nu fie îndeplinite condițiile de depozitare. Aceste fructe sunt, de asemenea, comestibile. Cu toate acestea, își pierd adesea aroma și pot deveni tari sau amare.

De fapt, germinarea te poate surprinde, mai ales în cazul dovlecilor și dovleceilor - orice are semințe în interior. Aceasta înseamnă, de asemenea, o durată de valabilitate redusă și o durată de valabilitate mai lungă. Pot fi totuși consumați, dar, la fel ca în cazul pepenilor încolțiți, își vor pierde o parte din aromă și aspect. În orice caz, depozitarea corectă a fructelor și legumelor poate preveni astfel de probleme. Cu toate acestea, uneori castraveții, dovlecii, dovleceii și pepenii pot încolți în interiorul lor.

Chiar și cele făcute în casă. Acest lucru se întâmplă deoarece semințele proaste apar înainte de etapa de germinare. În orice caz, sunt comestibile atâta timp cât rămân gustoase și atractive.

Video: Cum să alegi un pepene galben

Acest videoclip vă va arăta cum să alegeți pepenele potrivit.