Cum să determini coacerea și să alegi un pepene galben

Aromă

Cum pot determina coacerea unui pepene pentru a-l recolta? Astăzi, există mai mulți indicatori prin care pot determina coacerea acestei culturi. Aceștia includ:

• miros;
• sunet;
• aspect.

Pentru a alege un pepene dulce, trebuie mai întâi să fii atent la mirosul său de pepene.Boabele coapte au o aromă plăcută, care amintește oarecum de ananas. Unele soiuri au un miros asemănător parelor sau mierii. Se poate detecta și o aromă de vanilie. Este întotdeauna important să luați în considerare soiul. Acest lucru se datorează faptului că unele soiuri au caracteristici unice ale fructelor. Prin urmare, este important să evaluați nu numai exemplarul care vă place, ci și vecinii săi. Această abordare vă va permite să determinați gradul aproximativ de coacere al întregii culturi.

Dacă nu simți nicio aromă atunci când iei boabele în mână, le poți învârti în mâini și le poți mirosi mai bine. Unele soiuri ale acestui fruct au o aromă foarte subtilă și subtilă.

Este demn de remarcat faptul că pepenii necopți nu au miros. Unii pepeni care abia încep să se coacă emană o aromă verde. Dacă simțiți un astfel de miros, ar trebui să evitați cu siguranță culegerea fructelor. Pepenii necopți pot fi murați. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că obțineți un pepene murat delicios, trebuie să cunoașteți o rețetă specială de murături.

Este important de știut că, pe măsură ce temperatura aerului crește, șansele de a culege un pepene copt cresc semnificativ. În aceste condiții, aroma pepenelui dulce devine mai pronunțată.

Totuși, nu ar trebui să te bazezi doar pe simțul mirosului, deoarece nu toată lumea are un bun simț al mirosului. De aceea, există diferite modalități de a evalua coacerea.

Sunet

După ce ați identificat un fruct parfumat, trebuie să îl evaluați după sunet. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să testați un pepene după acest indicator. Pentru a face acest lucru, este recomandat să tamponați ușor suprafața pepenelui preferat. Pepenii copți vor suna plictisitor atunci când sunt tamponați în acest fel. Dacă fructul este necopt, sunetul rezultat va fi unul strident.

Coajă

Al treilea parametru de luat în considerare atunci când alegeți un pepene copt este aspectul său. Pepenii copți din diferite soiuri pot avea culori diferite:

• galben strălucitor;
• galben;
• galben deschis;
• portocale;
• cu dungi verzi etc.

Prin urmare, ar trebui să evaluați mai întâi aspectul întregii culturi. Ar trebui să fie aproximativ uniform. Apoi, examinați starea cojii.

Un pepene dulce și copt poate avea o coajă netedă sau aspră. Din nou, acest lucru depinde de soi. Cu toate acestea, coaja trebuie să fie lipsită de orice semne de deteriorare mecanică (zgârieturi, adâncituri, zone putrede etc.). Orice deteriorare mecanică permite microorganismelor patogene să pătrundă în fruct, declanșând putrezirea. De asemenea, nu trebuie să existe crăpături, pete necaracteristice sau paraziți la suprafață. Coaja trebuie să aibă o culoare și o grosime uniformă.

Dacă ridici un pepene copt, acesta va fi vizibil greu. Totuși, acest lucru depinde de soi. Unele soiuri produc pepeni care cântăresc până la 1 kg, în timp ce altele cântăresc în jur de 2-3 kg.

Selectați doar pepeni întregi care nu prezintă semne de deteriorare mecanică. Dacă intenționați să refrigerați pepenele timp de câteva zile înainte de a-l consuma, cumpărați doar pepeni întregi. În acest caz, nu se recomandă cumpărarea jumătăților. Se vor strica foarte repede, chiar dacă sunt refrigerați.

Următoarele aspecte indică faptul că specimenul selectat este imatur:

• pete care au o culoare neuniformă;
• Fermitate. Coacerea este indicată de moliciunea pieliței. La o apăsare ușoară, pot apărea mici adâncituri, care se netezesc aproape imediat. Dacă acestea persistă, boabele sunt prea coapte;
• Venele longitudinale pronunțate indică un conținut excesiv de nitrați.

Pentru a verifica dacă sunt coapte, puteți desprinde ușor pielița cu unghia. Dacă pielița se decojește ușor, puteți cumpăra în siguranță exemplarul selectat. Această metodă de selecție este una dintre cele mai dovedite. Este ușor de spus după aspectul său care pepene este copt și care are nevoie de mai mult timp pentru a se coace. Cu toate acestea, alte metode de evaluare (miros și sunet) nu ar trebui neglijate.

Locul achiziției și al licenței

Ultimul pas în alegerea pepenului potrivit este să decideți unde să îl cumpărați. Odată copt, îl puteți achiziționa de la o piață sau magazin. În ambele cazuri, vânzătorul trebuie să aibă licență pentru a vinde acest produs, precum și un certificat de calitate pentru produs. Evitați să cumpărați pepeni de-a lungul autostrăzilor și drumurilor, deoarece vor fi foarte prăfuiți.

Acum știi cum să alegi un pepene copt. Cheia este să-ți acorzi timp și să înțelegi toate caracteristicile soiului pe care îl cumperi.

Video: Cum să alegi un pepene copt

Acest videoclip vă va arăta cum să alegeți un pepene copt și dulce.