Cum să coaci un pepene necopt acasă

Determinăm gradul de maturitate

Este ușor de spus dacă pepenii din grădina ta sunt necopți sau gata de recoltare. Dacă pepenele are o aromă puternică, plăcută și o coajă netedă, de culoare uniformă, fără striații, este probabil copt. Acest fruct ar trebui să aibă o aromă caracteristică de miere sau florală. Cu toate acestea, dacă aroma plăcută este nuanțată cu o urmă de putregai, este probabil ca pepenii să fie prea copți. Un dovleac copt se distinge și printr-o tulpină complet uscată; dacă este verde, pepenele este necopt. Un pepene nu este încă copt dacă nu se aude un sunet mat, caracteristic, atunci când este lovit.

Cum să coaci un pepene

Orice grădinar care a cules vreodată un pepene necopt, deși mare, din grădină cunoaște sentimentul de frustrare și dezamăgire imensă. În realitate, nu este chiar atât de rău, iar fructul poate fi totuși salvat: un pepene cules din grădină se va coace în siguranță acasă, principalul lucru fiind să-l depozitezi corespunzător. Majoritatea pepenilor pot fi păstrați aproximativ șase luni, așa că un dovleac cules prematur va avea totuși suficient timp să se coacă.

Deci, cum coaceți un pepene cules devreme? În primul rând, amintiți-vă că pot fi coapte doar dovlecii de pepene nedeteriorați. Inspectați cu atenție fiecare pepene, curățați coaja de orice murdărie, dar nu îndepărtați codița - altfel, fructul va începe rapid să putrezească din acel loc. Așezați dovlecii preparați într-un loc uscat și bine ventilat, asigurându-vă că nu se ating între ei. Lăsați pepenii în această stare timp de aproximativ o săptămână. Totuși, dacă pepenii sunt foarte verzi, această metodă nu va funcționa.

De regulă, doar soiurile cu coacere târzie, cum ar fi „Torpedo”, sunt coapte. Acest lucru se datorează faptului că aceste soiuri de pepeni își dezvoltă pe deplin aroma doar după o perioadă scurtă de depozitare. Pepenii trebuie curățați temeinic și așezați pe pământ, neacoperiți, timp de aproximativ două săptămâni. Nu uitați să întoarceți cu grijă fiecare pepene la fiecare patru zile pentru a vă asigura că fiecare pepene primește o cantitate egală de lumină solară. Cu toate acestea, ar trebui să protejați pepenii de ploaie: dacă se așteaptă precipitații, pepenii trebuie bine acoperiți sau mutați sub adăpost.

Dacă aveți un număr mic de pepeni care trebuie copți, îi puteți agăța în saci de sfoară sau în plase mici. Totuși, acest lucru ar trebui făcut într-un loc întunecat, uscat și ventilat.

Procesul de coacere este crucial pentru aproape toți pepenii cu coacere târzie, deoarece după ce s-au odihnit, aceștia dobândesc aroma bogată pe care o iubim atât de mult. În timpul acestei „repause” se desfășoară complet toate procesele vegetative și chimice care au loc în fruct. De aceea este atât de important să lăsăm pepenele cules să se odihnească câteva zile, în loc să ne bucurăm de el imediat.

Video: „Cum să crești producția de pepeni”

Acest videoclip vă va arăta cum să îngrijiți corespunzător pepenii.