Recomandări despre cum să uscați corect usturoiul acasă

Pregătirea pentru uscare

Puteți folosi următoarele soiuri: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White și altele. În principiu, orice soi cunoscut grădinarilor poate fi uscat. Cu câteva zile înainte de săparea planificată, opriți udarea plantei. Deoarece solul trebuie să fie uscat, nu se recomandă să dezgropați planta după ploaie. Nu așteptați ca usturoiul să se coacă. În acest moment, frunzișul devine caracteristic galben și se află la suprafața solului.

Când scoți usturoiul în acest stadiu de maturitate, atât solzii, cât și cățeii înșiși se vor separa inevitabil ușor de bulbi. Aceștia se pot murdări. Spălarea cățeilor este interzisă, deoarece pot mucegăi. De asemenea, nu se recomandă scoaterea usturoiului necopt, deoarece bulbii vor avea o structură laxă și sfărâmicioasă, ceea ce îi va face dificil de uscat și depozitat. Usturoiul trebuie uscat într-un loc răcoros și uscat. Nu îndepărtați rădăcinile, frunzele sau tulpinile.

Mulți oameni practică uscarea acestui produs minunat, cunoscând toate proprietățile sale benefice.

Usturoiul stimulează imunitatea, prezintă proprietăți antibacteriene și antivirale, scade nivelul colesterolului rău și reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Dar combate eficient și viermii intestinali, ajută la tratarea durerilor articulare și este utilizat ca adjuvant în tratamentul bolilor hepatice.

Este o excelentă măsură preventivă împotriva impotenței la bărbați și a bolilor cardiovasculare la orice persoană.

Uscarea într-un pachet

Cum se usucă usturoiul în mănunchiuri? Pre-uscarea se face direct în grădina de grădină. După ce este săpat, usturoiul este lăsat acolo câteva zile. Odată ce rădăcinile și vârfurile sunt uscate, iar solzii aderă mai strâns la suprafața bulbului, recolta poate fi recoltată. Dacă predomină vreme rece și ploioasă, procesul de uscare trebuie efectuat în interior, la o temperatură de 30 de grade Celsius (86 de grade Fahrenheit) și nu trebuie să dureze mai mult de 8 zile. Usturoiul și vârfurile sunt de obicei împletite și agățate într-un loc uscat și răcoros.

Uscarea fără distrugerea bulbilor

După ce ați scos usturoiul copt, puteți să-i uscați căpățânile întregi, fără a le zdrobi. Puneți deoparte o cameră cu o temperatură de maximum 10 grade Celsius (50 grade Fahrenheit). Apoi, depozitați usturoiul într-un singur strat timp de câteva luni. Rădăcinile ar trebui să se încrețească, iar frunzele ar trebui să se rumenească. Îndepărtați o parte din frunziș și tăiați rădăcinile. Tulpina ar trebui tăiată la aproximativ 2,5 cm deasupra căpățânii. Depozitați usturoiul în șosete în acest fel. Un loc întunecat și uscat este ideal.

Puteți usca leguma decojită. Trebuie să sortați produsul curat și copt. După ce îndepărtați stratul exterior, tăiați usturoiul în felii de aproximativ 6 mm grosime și așezați-le pe o sită sau o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi, uscați-le în cuptor sau la cuptorul preîncălzit la 50 de grade Celsius. Verificarea dacă feliile sunt uscate este ușoară. Pur și simplu îndoiți una în mână și ar trebui să se rupă.

Depozitarea sub formă de pudră de usturoi

Poți face o pudră parfumată din usturoi uscat. Măcină-l într-o râșniță de cafea. Această pudră își va păstra aroma și savoarea până la un an. Cum o prepari? Selectează căpățâni de usturoi bune și curăță-le de coajă. Măcinarea nu este posibilă doar cu o râșniță de cafea. Unora le place să toace fin usturoiul singuri, în timp ce alții folosesc un robot de bucătărie. Se recomandă uscarea într-un cuptor setat la 93 de grade Celsius (205 grade Fahrenheit).

Uneori, acest proces se desfășoară într-un deshidrator special, unde produsul este plasat timp de două zile la o temperatură de aproximativ 35 de grade Celsius. Prin zdrobirea usturoiului uscat și trecerea lui printr-o sită, pulberea poate fi păstrată timp de aproximativ două luni.

Pot să-l usuc la soare?

Uscarea usturoiului la soare este posibilă dacă acest lucru este necesar pentru a obține o cantitate mare din produs în timpul sezonului și a-l vinde. Această metodă nu este practică pentru uscarea individuală, deoarece expunerea legumelor la lumina directă a soarelui reduce semnificativ durata lor de valabilitate. Expunerea la razele arzătoare ale soarelui face ca stratul superior al legumei să crape, ceea ce are un impact negativ asupra calității bulbilor.

Dacă totuși doriți să folosiți această metodă, așezați usturoiul scos din pământ la umbră. În acest fel, aroma și gustul său nu vor fi afectate. Puteți apoi adăuga condimentele preferate în diverse preparate, în funcție de gustul dumneavoastră, și vă puteți bucura de aroma sa unică. De asemenea, este recomandat să uscați plantele pe care intenționați să le plantați la soare înainte de iarnă. Acest lucru ar trebui făcut timp de 3 zile.

Video „Uscarea usturoiului”

Acest videoclip vă va arăta cum să uscați corect usturoiul și să îl păstrați sub formă de pudră de usturoi.