Cum să depozitezi corect usturoiul într-un apartament la oraș

Depozitare în borcane de sticlă

Există mai multe soiuri de usturoi. Acestea influențează direct perioadele specifice de recoltare și nuanțele, familiare grădinarilor experimentați. De exemplu, îndrăgitul usturoi de primăvară este cunoscut și sub numele de usturoi de vară. Această cultură este recoltată în mod tradițional la mijlocul lunii august. Usturoiul de iarnă, cunoscut și sub numele de usturoi de iarnă, este de obicei recoltat la sfârșitul lunii iulie. Recoltarea corectă a legumei determină depozitarea sa cu succes.

Recoltarea trebuie făcută la timp. Este timpul să săpați atunci când frunzele inferioare s-au îngălbenit, vârfurile sunt la suprafața solului, iar capitulele florale nu sunt doar uscate, ci și crăpate. Recoltarea întârziată poate duce la capitule florale care s-au rupt în căței individuali, precum și la rădăcini suplimentare. Acestea nu vor putea rezista mai mult de două luni. Cel mai bine este să vă planificați recoltarea pentru zile uscate și calde. Opriți udarea straturilor de flori cu câteva săptămâni înainte de recoltarea planificată.

Bulbii pot fi de obicei dezgropați cu o lopată sau o furcă. Apoi, trebuie așezate astfel încât să se usuce corespunzător. Lăsați usturoiul la soare timp de cel puțin 3 zile dacă doriți ca acesta nu doar să se păstreze corespunzător, ci să rămână la fel de gustos și benefic pentru organismul dumneavoastră.

Să trecem la principala întrebare care îi îngrijorează pe mulți: cum să depozitezi usturoiul într-un apartament în timpul iernii? Dacă nu respecți niște reguli simple de depozitare, recolta va mucegăi sau va putrezi. Atunci când depozitezi usturoiul într-un apartament la oraș, este esențial să monitorizezi starea bulbilor și să creezi condițiile potrivite pentru aceștia. O metodă populară este depozitarea usturoiului într-un borcan de sticlă standard, de dimensiuni adecvate, cu capac.

Curățați cățeii de usturoi de coajă, puneți-i în borcane și împachetați-i strâns. Apoi, puteți alege una dintre următoarele opțiuni: adăugați sare, făină, ulei și măcinați. Borcanele de sticlă trebuie sterilizate și uscate complet în prealabil. Acest lucru va asigura că usturoiul nu va mucegăi. Alegeți uleiul dorit: ulei de măsline, ulei vegetal, ulei de semințe de in sau ulei de porumb.

Când scoateți cățeii din borcan, uleiul va avea o aromă unică de usturoi. Usturoiul poate fi păstrat și în borcan sub formă de pudră. Pentru a face pudră, tăiați cățeii în felii și apoi uscați-i în cuptor timp de maximum 15 minute. Apoi, măcinați feliile până obțineți pudră. O râșniță de cafea modernă sau un robot de bucătărie este ideal pentru acest lucru.

Depozitare cu sare

Cum poți conserva usturoiul într-un alt mod, folosind sare de masă obișnuită, care este des întâlnită în orice bucătărie de casă? Folosește cutii de placaj sau oale mari. Pune sare grunjoasă pe fund, adaugă usturoiul și pune deasupra un alt strat de sare. Se recomandă să presărezi sare foarte bine între cățeii de usturoi.

În mod ideal, nu ar trebui să se atingă între ele. Depozitarea trebuie făcută la temperatura camerei. Sarea va păstra aroma excelentă și proprietățile benefice ale usturoiului. Deși poate fi păstrat în sare la temperatura camerei timp de aproximativ patru luni, poate fi păstrat la temperaturi între 0 și -3°C timp de până la opt luni.

Ulei și iod pentru depozitare

Când pregătesc mâncarea de iarnă, gospodinele recurg uneori la metode destul de neobișnuite pentru a-și conserva recolta. Cum altfel poți păstra usturoiul într-un apartament? Pe lângă sarea de masă, mulți oameni preferă să păstreze această legumă îndrăgită în ulei de floarea-soarelui sau alt ulei cu adaos de iod, care este disponibil la orice farmacie. Adesea, ai deja acest ulei acasă. Uleiul trebuie pretratat, astfel încât să poată crea o barieră fiabilă împotriva pătrunderii aerului în recipient sau folie. Acest lucru va preveni deteriorarea produsului depozitat.

Fierbeți uleiul de floarea soarelui timp de 2 ore. Apoi adăugați iod în proporție de 20 de picături la 1 litru de ulei. Uscați bine bulbii de usturoi. Ar trebui să fie necurățați. Apoi, folosind o bucată de vată sau un bețișor de bumbac, ștergeți fiecare căpățână de usturoi cu amestecul preparat în casă. După finalizarea procesului, așezați usturoiul într-o zonă deschisă, expusă la lumina soarelui. După ce uleiul a fost absorbit, lucru care se poate verifica prin trecerea degetelor pe suprafață, se recomandă înfășurarea fiecărui bulb în folie alimentară.

A se păstra într-un loc întunecat

Când se întreabă unde să depoziteze usturoiul într-un apartament în timpul iernii, majoritatea oamenilor, conștienți de specificul acestui proces, aleg un loc întunecat și răcoros pentru legumă. Acesta ar putea fi o pivniță sau un subsol, ceea ce se întâmplă adesea în clădirile de apartamente.

De ce se păstrează bine recolta acolo? Deoarece temperaturile ridicate îi sunt dăunătoare, deoarece pot provoca mucegai sau putregai. Acest lucru a fost deja discutat. Una dintre cele mai simple metode de a păstra usturoiul într-un loc răcoros și întunecat este prin împletirea tulpinilor ierboase. Această împletitură improvizată poate fi realizată folosind sfoară.

Împletiturile rezultate sunt apoi fixate pur și simplu pe tavanul sau pereții unui subsol sau pivniță. Unii preferă să depoziteze recolta în lăzi de lemn sau cutii de carton. O temperatură normală este considerată a fi între -1 și 3 grade Celsius. Temperaturile mai ridicate pot provoca încolțirea usturoiului. Dacă temperatura din subsol sau pivniță scade sub -3 grade Celsius, recolta poate îngheța. În acest caz, nu se poate aștepta o aromă excelentă și conservarea nutrienților.

După cum arată experiența practică a multor oameni, recolta se păstrează bine în condițiile unei pivnițe sau subsol dacă este plasată în plase sau ciorapi de nailon. Aceste instrumente simple și practice sunt folosite de mulți ani, permițându-vă să vă bucurați de aroma legumelor preferate în diverse preparate pe tot parcursul iernii și primăverii.

Video: „Depozitarea usturoiului în apartament”

Acest videoclip vă va arăta cum să depozitați corect usturoiul într-un apartament din oraș.