Cum să alegi un pepene verde copt și gustos

Când e timpul pentru pepeni verzi

Desigur, fructele cultivate în serele noastre și în alte țări împodobesc rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Dar, în primul rând, este important să înțelegem că nu veți găsi un pepene verde copt în mai sau iunie. Și aceasta este poate cea mai importantă regulă: nu vă grăbiți să cumpărați fructe de pădure de vară, deoarece perioada lor de coacere nu începe decât la sfârșitul lunii iulie, cel mai devreme.

Pentru a-și vinde fructele mai repede, agronomii fără scrupule folosesc substanțe chimice pentru a stimula creșterea fructelor de pădure, aplicându-le cu o săptămână înainte de coacere. Cu toate acestea, tratamentele finale ar trebui efectuate cu 20-25 de zile înainte de recoltare, altfel dumneavoastră sau copiii dumneavoastră veți ingera toate substanțele chimice.

Coacere după aspect

Crescătorii au dezvoltat o mare varietate de soiuri cu culori distincte ale pulpei: roșu, roz, galben și alb. Dar nu există încă un singur soi care să își schimbe culoarea sau textura cojii în funcție de coacere. Cu toate acestea, există încă câteva secrete pentru alegerea unui pepene verde bun. Aceste sfaturi vă pot ajuta să determinați coacerea după aspectul său:

• modelul de pe scoarță trebuie să fie clar și uniform (modelele neclare pot fi un simptom al mozaicului viral);
• Boabele coapte au o coajă lucioasă și tare, greu de străpuns cu unghia;
• nu ar trebui să iasă suc din coajă;
• boabele nu ar trebui să aibă nicio adâncitură.

Experimentele populare au arătat că un fruct bun are distanțe mari între dungile întunecate de pe coajă.

Alegerea unui pepene verde după mărime

Poți alege un pepene verde copt și dulce acordând atenție dimensiunii și formei sale. Dar mai întâi, trebuie să te decizi cum să alegi un pepene verde fără nitrați. În primul rând, trebuie să înțelegi ce sunt nitrații. Aceștia sunt săruri și esteri ai acidului azotic, care au un efect dăunător asupra organismului uman. Se acumulează în plante din cauza manipulării frecvente. Acest lucru este deosebit de periculos dacă cultivatorii manipulează fructele chiar înainte de recoltare.

Cum să alegi un pepene dulce, nu unul cu nitrați? Identificarea unei fructe de pădure încărcate cu nitrați este foarte ușoară. Principalele semne sunt forma perfectă a fructului, culoarea intensă și dimensiunea enormă.

Evident, nu ar trebui să alegeți un fruct anormal de mare. O astfel de plantă a fost probabil tratată chimic. Cel mai bine este să alegeți un fruct de mărime medie, în jur de 6 kg. Nu aruncați direct un fruct mic. În majoritatea cazurilor, acesta va fi cu adevărat necopt, dar ar putea fi soiul.

Starea tulpinii afectează gustul?

Starea tulpinii este un alt factor de luat în considerare atunci când alegeți un pepene verde dungat. Un pepene verde copt va avea o tulpină uscată.

Dar nu ar trebui să te bazezi exclusiv pe această metodă. La urma urmei:

• vânzătorii cunosc această tehnică și aleg în mod deliberat fructe de pădure verzi, ale căror tulpini se vor usca în scurt timp;
• tulpina poate fi pur și simplu deteriorată;
• În acest fel poți cumpăra un pepene verde prea copt.

Alegerea unui pepene verde în funcție de greutate

În țările asiatice, există o metodă ciudată pentru a determina coacerea acestui pepene. Fructele coapte sunt de fapt mai ușoare decât apa, așa că cele care plutesc sunt considerate bune. Acest lucru te-ar putea face să crezi că un pepene verde ar trebui să fie ușor. Totuși, dacă a existat un început de vară ploios, fructele pe care le alegi ar putea fi goale din cauza diferitelor boli. O întrebare frecventă este: de ce este un pepene verde moale? Cel mai probabil, este prea copt. Un pepene verde moale este de obicei greu și pare delicios, dar, în realitate, este destinat gunoiului.

La începutul sezonului de pepene verde, alegeți fructe de pădure cu o greutate de 4-6 kg, iar la apogeu - 7-9 kg.

Alegerea unui pepene verde după sunet

Această metodă de testare a unui pepene verde era adesea prezentată în filmele sovietice vechi. Sunetul poate dezvălui într-adevăr multe despre interiorul unei fructe de pădure dulci. Dar puțini oameni știu ce sunet ar trebui să scoată un fruct dungat atunci când este lovit sau stors. Dacă o lovitură pe coajă produce un sunet gol, fructul este copt; dacă este plictisitor, nu este potrivit pentru masă. Când este stors între palme, un pepene verde bun, rotund și dungat va scoate un sunet caracteristic de trosnit; unul verde nu.

Secretele unei alegeri reușite

Alegerea unui pepene verde este o chestiune delicată; pentru unii, poate fi chiar un ritual. Iar pentru cei implicați în grădinăritul de legume, alegerea unuia bun este o chestiune de onoare.

Cum să alegi un pepene verde bun fără să greșești? Cheia este să ții cont de următorii factori:

• un pepene verde copt apare în perioada sa naturală de coacere - sfârșitul lunii iulie;
• blatul trebuie să fie curat;
• coaja nu trebuie să aibă crăpături, adâncituri sau găuri;
• pielea nu trebuie să fie mată, ci lucioasă;
• Când este copt, pepenele verde are o pată galbenă pe pământ în loc de albă;
• când este atinsă, ar trebui să se producă un sunet de sonerie;
• Când este comprimat, ar trebui să se audă un sunet de pocnitură;
• pepene verde necopt de mărime medie, cu o greutate cuprinsă între 4 și 9 kg;
• O tulpină uscată nu indică întotdeauna coacere.

Video: Cum să alegi un pepene verde copt și gustos

În acest videoclip, veți auzi sfaturi utile despre alegerea unui pepene verde copt.