Cum să depozitezi corect caisele acasă

Metode de păstrare a fructelor necoapte

Cum se păstrează caisele necoapte? Dacă ați cules caise necoapte, nu vă faceți griji - puteți încerca să le coaceți. Ce ar trebui să faceți pentru a le coace? Cheia este să alegeți locul potrivit de depozitare pentru fructele necoapte. Camera ar trebui să fie caldă și bine luminată. De asemenea, merită să luați în considerare faptul că fructele vor avea nevoie de o bună ventilație pentru a accelera procesul de coacere. Așadar, în ce ar trebui să depozitați fructele necoapte?

În pungi de hârtie

De obicei, se recomandă depozitarea fructelor recoltate în cutii mici de lemn, dar există și o altă opțiune. Dacă nu aveți cutii disponibile, puteți pune fructele în mod similar în pungi mici de hârtie, unde se vor coace perfect. După cum am menționat anterior, aceste fructe se coc (dacă sunt culese înainte de a fi coapte) într-un loc cald, bine luminat și ventilat, dar trebuie evitată lumina directă a soarelui. Pot fi depozitate în acest fel timp de aproximativ 5 zile, după care ar trebui să fie complet coapte.

De asemenea, le puteți așeza pur și simplu pe hârtie pe pervazul ferestrei și se vor coace în câteva zile.

Este demn de remarcat faptul că, deși această metodă este destul de comună și mulți oameni culeg caisele puțin mai devreme și apoi le coc în cutii sau pungi, este totuși recomandat să le lăsați să se coacă în pom. Chiar și în condiții ideale, este posibil să nu se coacă complet și să rămână verzi sau galbene. Așadar, nu vă grăbiți să le culegeți din pom imediat ce apar - lăsați-le să se coacă până când sunt complet coapte.

Metode de păstrare a caiselor coapte

Dar culegem caisele coapte fără întârziere. Pot fi consumate proaspete sau conservate în diverse moduri pentru a fi savurate mai târziu în timpul iernii. Cum se păstrează caisele coapte?

În cutii de lemn

Înainte de a depozita fructele în cutii, înfășurați fiecare cutie în hârtie de copt. Este important să faceți acest lucru corect: simpla strângere a acestora în cutii vă va împiedica să le inspectați în mod regulat pentru a vedea dacă sunt deteriorate. Aceste instrucțiuni pot, de asemenea, prelungi semnificativ durata de valabilitate a fructelor. Dacă nu aveți hârtie de copt, folosiți hârtie subțire. Nu folosiți niciodată folie alimentară, deoarece aceasta poate deteriora fructele.

În frigider sau în pivniță

Caisele pot fi păstrate în frigider doar o săptămână, iar pentru a face acest lucru, acestea trebuie puse în recipiente etanșe. Depozitarea caiselor neambalate în frigider (de exemplu, simpla lor punere într-un bol) nu este recomandată, deoarece acest lucru reduce termenul de valabilitate la 1-2 zile. În teorie, dacă reduceți temperatura la zero grade Celsius, puteți păstra acest fruct în frigider până la o lună. Cu toate acestea, cu cât îl consumați mai repede, cu atât mai bine. Totuși, chiar și în condiții ideale, aceste fructe nu au un termen de valabilitate foarte lung.

Într-o pivniță la o temperatură de aproximativ 5°C, fructele se vor păstra aproximativ o lună. Ce ar trebui să faceți pentru a vă asigura de acest lucru? Mai întâi, sortați recolta și selectați doar fructele nedeteriorate. Chiar și fructele ușor învinețite se consumă cel mai bine imediat - nu se vor păstra mult timp.

Fructele se ambalează în hârtie sau pur și simplu se pun în cutii cu compartimente individuale, asigurându-se că nu se ating între ele. În această stare, trebuie depozitate în pivniță. Și nu uitați: verificați-le regulat. Dacă nu le consumați prompt, vor deveni moi și uscate, pierzându-și aproape toată aroma.

Congelare

Aceasta este o metodă foarte populară, dar este important să luați în considerare specificul soiului de fruct, deoarece nu toate soiurile sunt potrivite pentru congelare. Puteți congela fructele întregi sau în felii. Mai întâi, spălați fructele, tăiați-le dacă este necesar și îndepărtați semințele.

Apoi, întindeți-le pe o suprafață plană și puneți-le la congelator pentru câteva ore. După aceea, scoateți-le și împachetați-le în pungi (asigurându-vă că le împachetați astfel încât să puteți mânca toate fructele dintr-o singură pungă odată). Odată puse în congelator, pot fi păstrate până la un an.

Uscare

Aceasta este, de asemenea, o metodă de depozitare foarte eficientă, mai ales dacă vă plac fructele uscate. Spălați caisele și scoateți sâmburii (opțional). Apoi, întindeți-le cu grijă pe orice suprafață plană, la umbră, cu curent de aer, și lăsați-le câteva zile. Este important să nu se atingă între ele.

După câteva zile la umbră, scoateți-le la soare timp de aproximativ o săptămână. După ce s-au ofilit puțin, aduceți-le în casă peste noapte. Pentru a le ușura, legați-le cu o sfoară și depozitați-le la umbră parțială timp de câteva săptămâni. După aceea, împachetați-le în pungi și refrigerați-le - se vor păstra astfel până la șase luni.

Video: Cum să faci singur caise uscate

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți caise uscate din propriile caise.